The Spruce Eats/Diana Chistruga
| 348 | Calorii |
| 22g | Gras |
| 3g | Carbohidrați |
| 33g | Proteină |
| Suma pe servire | |
| Calorii | 348 |
| % Valoare zilnica * | |
| Grăsime totală 22g | 28% |
| Grăsimi saturate 2g | 12% |
| Colesterol 70mg | 23% |
| Sodiu 632mg | 27% |
| Glucide totale 3g | 1% |
| Fibre alimentare 0g | 1% |
| Proteine 33g | |
| Calciu 42mg | 3% |
| * Valoarea% zilnică (DV) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție. | |
Această rețetă pentru peștele chinezesc cu ghimbir și soia provine de la autorul cărții de bucate Farina Kingsley cu permisiunea lui Aimee Bianca, YC Media. Kingsley spune că aburirea este o tehnică culinară populară cantoneză care produce alimente delicioase, sănătoase și umede. Este un mod deosebit de minunat de a găti pește.
Dacă nu aveți un wok, nu vă îngrijorați; puteți aburi peștele pe un raft într-o tigaie adâncă care are un capac sau într-un coș cu aburi cu capac.
Această tehnică de aburire poate fi aplicată peștilor întregi, nu doar fileurilor așa cum se face aici. Unele feluri de mâncare, precum autocolante sau găluște chinezești, folosesc o combinație de tehnici de gătit - aburire și tigaie.
Sosul acestei rețete folosește atât sosuri de soia deschise, cât și întunecate.