Toată lumea îi place să se distreze, dar unii oameni nu se gândesc la beneficiile produselor pe care le aleg, iar alții urmăresc cu atenție conținutul frigiderului lor. Toate felurile de dulciuri au fost, sunt și, cel mai probabil, vor rămâne cea mai populară delicatesă. Mai ales copiii și reprezentanții frumoasei jumătăți a umanității îi iubesc (unii bărbați se bucură, de asemenea).
Am dori să menționăm imediat că niciun nutriționist nu ar denumi util produsele cu un conținut ridicat de zahăr. Cel mai probabil, medicii le permit pacienților să mănânce dulce doar pentru că nu pot fi forțați să-și refuze o astfel de plăcere. Este bine dacă o persoană se poate limita la fructe și fructe de pădure, deoarece aceste produse sunt bogate în compoziția de vitamine, dar nu toată lumea poate rezista tentației de cofetărie, dintre care una este halva de tot felul.
Referindu-se la compoziția vegetală a acestei delicatese, unii oameni susțin că acest produs este saturat cu vitamine și este inofensiv pentru sănătate. La ce folosește halva și îl poți mânca dacă vrei să duci un stil de viață sănătos? Iată ce se va discuta.
Ce fel de produs este halva?
Această dulceață populară și familiară din copilărie este produsă din semințele culturilor cu un conținut ridicat de ulei, unde se adaugă melasă, zahăr și fructoză. Sub presă, masa dulce se transformă în straturi uriașe, apoi este ambalată și trimisă la ghișee.
După ce ne-am familiarizat cu conceptul general despre ceea ce este acest produs, putem concluziona că aceasta este o adevărată bombă bogată în calorii. În consecință, întrebarea dacă halva este utilă pare pur și simplu lipsită de sens.
- Pentru referință: 521 de calorii se „ascund” în 100 g de halva și, uneori, mai mult.
Un alt dezavantaj imens este că combinația de carbohidrați „rapide” (zaharuri) și grăsimi este cel mai „suicid” tandem pentru o cifră, potrivit dieteticienilor.
Orice persoană sănătoasă înțelege perfect că răsfățul regulat al halva din magazin va duce rapid la faptul că talia va trebui să-și ia rămas bun. Excesul de greutate clar nu este doar urât, ci și periculos pentru sănătate.
Utilizarea acestei dulciuri ocazional și în doze mici poate părea acceptabilă pentru cineva, dar de ce trebuie să mănânci ceva care poate dăuna? În general, proprietățile utile ale halvei se datorează doar prezenței nucilor și semințelor în compoziția sa, dar este mai bine să consumați aceste produse în forma lor pură, nu-i așa? Cu privire la ce fel de halva este cu adevărat demn de atenția unei persoane care dorește să rămână sănătoasă, răspunsul este unul - de casă!
Tipuri de halva și efectul lor asupra corpului
Cea mai obișnuită clasă de halva este preparată din semințe de floarea soarelui, care sunt iubite de toată lumea și sunt foarte accesibile. Dar principalul lucru nu este cât va costa halva de floarea soarelui, ci despre beneficiile și daunele, ascunse într-o anumită dulceață. Puteți vorbi despre meritele produsului numai dacă îl gătiți singur, fără zahăr și îl mâncați în cantități minime. Avantajele desertului în acest caz sunt următoarele.
- Semințele și nucile din diferite soiuri sunt considerate pe bună dreptate surse de proteine, fără de care este imposibil să se construiască noi celule în organism.
- Fibrele dietetice care asigură buna funcționare a tractului digestiv.
- Vitamina E, care ajută la întinerirea organismului și are un efect benefic asupra funcțiilor de reproducere umană.
- Prezența vitaminei B1, ale cărei rezerve trebuie completate zilnic în organism din cauza imposibilității de a acumula această substanță. Teanina aparține grupului de vitamine solubile în apă și zilnic rămășițele ei părăsesc corpul în modul cel mai natural. B1 este indispensabil sănătății sistemului nervos, GIT, inimii și vaselor de sânge. Starea unghiilor și frumusețea părului depind, de asemenea, de cantitatea de teanină din alimente. Are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar.
- Vitamina F1 reglează circulația sângelui și întărește pereții vaselor de sânge, ducând la un indice normal de aciditate al tractului gastro-intestinal.
Răul halva de floarea-soarelui, cumpărat în magazin, este de fapt același cu toate soiurile sale:
- o cantitate uriașă de zahăr, care afectează negativ starea dinților și facilitează creșterea rapidă a excesului de greutate;
- conținut ridicat de grăsimi;
- aditivi nocivi, conservanți;
- halva cumpărată se referă la carbohidrați „rapizi”; o astfel de hrană este practic incapabilă să se satureze, dar provoacă o creștere bruscă a zahărului din sânge.
În plus, în magazin, există riscul de a cumpăra un produs stricat. Faptul este că grăsimile la contactul cu oxigenul încep să se oxideze. Acest lucru provoacă nu numai apariția unui miros neplăcut caracteristic, ci și amenință cu otrăvirea.
Puteți recunoaște produsul rânced adulmecându-i parfumul: produsul alterat se va da imediat.
Utilizarea și răul halvei depind de modul în care este gătit. Este necesar să înlocuiți produsul din magazin cu un analog al producției interne, excluzând zahărul din compoziția sa în forma sa pură. Pentru a da un gust dulce, puteți folosi, de exemplu, stafide.
Rețeta este foarte simplă:
- un pahar de semințe de floarea-soarelui și o treime dintr-un pahar de stafide sunt biciuite într-un blender la cea mai mare viteză;
- adăugați câteva linguri de ulei vegetal;
- amestecați totul bine;
- din masa rezultată, puteți forma cârnați sau bile și le puteți extinde în forme mici, pre-așezate cu folie alimentară.
Halva fără zahăr este gata!
Arahide
Piulița „măcinată”, dacă o cumpărați într-o formă neprelucrată - este foarte hrănitoare, deși este un produs bogat în calorii. În plus, aceste nuci au un gust dulce plăcut și delicat. Alunele sunt mulțumite de cantitatea unei substanțe atât de valoroase precum acidul folic, care este necesară femeilor în timpul sarcinii, deoarece contribuie la dezvoltarea normală a viitorului bebeluș. În plus, previne manifestarea timpurie a modificărilor legate de vârstă la o persoană de orice gen.
Oricât de gustoasă ar fi halva de arahide, beneficiile și daunele acesteia depind de rețetă. În produsul din magazin, aditivii chimici și zahărul strică de obicei totul. Dar acasă, este ușor să faci halva potrivită de nuci, folosind tehnologia descrisă mai sus. În loc de stafide, puteți adăuga orice fruct uscat sau o cantitate mică de miere.
Susan
Produs din semințe de susan purificate, halva tahini are o ușoară amărăciune la gust. Numărul mare de substanțe bioactive din produs explică această proprietate. În cazul halva tahini, beneficiul este o concentrație ridicată de acid ascorbic și fosfor, potasiu, zinc, cupru și magneziu, precum și vitaminele B, E și F. Cu toate acestea, tot nu poate fi considerat un produs sănătos dacă se află pe raftul magazinului alături de alte dulciuri.
Halva de susan din semințe întregi prin proprietățile sale practic nu diferă de tahini. Dar există o ușoară diferență. Deoarece delicatețea de susan este făcută din semințe cu coajă, conținutul de fibre dietetice utile în compoziția sa este mai mare. În plus, o astfel de halva este ușor de preparat de unul singur, fără adăugarea de zahăr.
Iată rețeta:
- 2 căni de susan și o jumătate de pahar de bărbierit de nucă de cocos, vanilie naturală după gust - toate ingredientele sunt biciuite într-un blender;
- se toarnă într-un castron adânc;
- se adaugă două linguri de miere;
- amestecați până obțineți un singur mușchi dens, cu consistență;
- aruncați masa într-o matriță și puneți-o la dispoziție câteva ore în frigider.
Utilitatea acestui fel de mâncare nu este pusă la îndoială, deoarece uleiul de susan este un bun ajutor în lupta împotriva bolilor articulare (artroză și artrită) și, de asemenea, previne dezvoltarea bolilor asociate cu oncologia.
Contraindicații
Vorbind despre ce rău este în halva, trebuie să faceți din nou distincția între un produs de producție industrială și delicatețe de casă. Primul nu poate fi numit mâncare sănătoasă și utilă, iar al doilea trebuie consumat în doze foarte mici. Cantitatea maximă de halva, cu care vă puteți răsfăța, nu depășește 40 g.
O bucată foarte mică de delicioasă, preparată de propriile mâini din orice nuci sau semințe, este mult mai preferabilă pentru a păstra dulceața, umplută cu aditivi chimici și care conține aproape jumătate de zahăr. Prin urmare, puteți mânca doar halva de casă, amintindu-vă de dimensiunea corectă a porției și alegând pentru delicatese timpul dimineaței. Cazuri în care este mai bine să renunțați absolut la halva:
- greutate excesiva;
- intoleranța individuală a componentelor din produs;
- pancreatită;
- copiii cu vârsta sub 6 ani, de asemenea, nu ar trebui să consume halva, pentru a nu provoca o reacție alergică.
Rezumând, se poate concluziona că, în cazul halvei, beneficiile și prejudiciile, conținutul caloric și alte proprietăți sunt ambigue. Produsul poate afecta sănătatea atât pozitiv cât și negativ. Totul depinde de ce rețetă este pregătită și de mărimea porției.