Kaanchan Bugga

14 aprilie 2018 · 8 min de citire

12 sfaturi despre crearea scrisului alimentar care scârțâie și bule!

scrii

Ce înseamnă mâncarea care îți face simțurile să prindă viață? Te entuziasmează gândul de a gusta și a descoperi profiluri de aromă noi și diferite? Acestea sunt câteva dintre întrebările pe care ar trebui să le puneți pentru a evalua dacă aveți ce trebuie pentru a deveni un scriitor alimentar peste medie.

Evident, cel mai de bază este un interes în alimente. Câteva cunoștințe despre gustul diferitelor alimente ar fi cu siguranță de ajutor. Cu toate acestea, dincolo de aceasta, care este părerea ta despre alimente? Ce rol joacă în viața ta? Ai o filozofie alimentară? Cât de personal este mâncarea pentru tine? Pe scurt, care este povestea ta despre mâncare? Cunoașterea răspunsurilor la aceste întrebări Q ar juca un rol important în a vă ajuta să creați povești alimentare care să rezoneze. Amintiți-vă că am spus „scriitor alimentar peste medie” - așa că doriți să scrieți caracteristici care să le ofere cititorilor hrană pentru gândire și să le ofere ceva în care să-și scufunde dinții (împreună cu inima și mintea lor, de asemenea). Iată cele mai importante 12 indicații:

Nu uitați că un scriitor de alimente trebuie să scrie pentru a implica toate cele cinci simțuri. Ei sunt marii tăi aliați în orice poveste, așa că dă-i viață! Șuieratul și trosnetul semințelor de susan pe măsură ce se înroșesc într-un wok (da, dacă maro poate fi un verb, așa se poate și auriu), ca ultimă atingere pentru un salt-fry. Momeala aromată de fenicul proaspăt bătut, care așteaptă să fie adăugată la o raită. Simțirea flexibilă a aluatului între degete, care așteaptă să fie transformată în pâine care să satisfacă sufletul. Toate acestea sunt aspecte senzuale care fac ca scrisul (și cititul) mâncării să fie o astfel de plăcere! Da, mâncarea este una dintre marile plăceri din viață și, ca scriitori de alimente, ar trebui să ne propunem să o păstrăm așa.

„Khao, khao, Bowma. Khaavaar motun shukho noye. ” (Tradus, „Mănâncă, nu te simți timid, nora. Nimic nu depășește plăcerea de a mânca mâncare bună.”) Așa a spus Babu, socrul în vârstă de șaptezeci de ani al sorei mele, cunoscător al experiențelor alimentare.

Nu pot să nu subliniez acest lucru, este atât de important. Orice altceva este un dans coregrafiat în jurul acestui pilon central. Aflați despre ce scrieți, de ce și cum îl veți scrie. Faceți o introducere clară, aprofundați subiectul și apoi, după ce v-ați exprimat ideea cu inteligență și elan, faceți un adieu fermecător, închizând conversația cu un „Au revoir” mai degrabă decât cu un rămas bun. La urma urmei, doriți să vă vedeți cititorul din nou și din nou.

Doamne, pur simț comun. Ar vrea cineva să citească o caracteristică despre supele calde în timpul verii? Spirit. Va trebui doar să lucrați mult mai mult pentru a câștiga cititori, dacă există. De ce să nu-l faceți mai ușor și să faceți o caracteristică pe salate. Sau băuturi răcite. Obțineți ideea? Local, sezonier, curent este în.

Fiecare poveste trebuie să aibă un pic din voi: legătura dvs. personală cu povestea. Ar putea fi o amintire din copilărie, ar putea fi o anecdotă din viața ta sau pur și simplu o profundă similitudine sau antipatie personală.

Acesta este motivul pentru lectură convingătoare. Acesta este ceea ce face caracteristica dvs. diferită de ceea ce au scris deja alte o sută de persoane pe această temă. Crede-mă, cineva a mai scris despre asta! Și vor mai fi o sută de alții care vor scrie probabil și pe el. Deci, trebuie să ieși în evidență; împărtășește un punct de vedere care provine din experiențele tale personale.

Mâncarea este o parte integrantă a vieții noastre. Cu toții avem o părere despre ceea ce constituie cea mai bună mâncare și de ce. Și tu trebuie să ai unul, dacă vei fi un scriitor de alimente care va fi citit. Cum faci asta?

Înțelegeți ce se întâmplă într-un fel de mâncare. Istoria cerealelor și legumelor și de unde au provenit; modul în care le folosesc diferite părți ale lumii și ce fel de nutriție le oferă. Sunt alimentele pe care le consumăm durabile? Ce fel de impact au asupra pământului, asupra ecosistemelor, asupra sănătății noastre. Solicitarea acestor întrebări vă va ajuta să dezvoltați o perspectivă mai largă asupra problemelor alimentare, precum și o opinie informată. Cuvântul operativ cheie fiind „informat”.

Delicios. Zgârcit. Gustos. Uimitor. Minunat. Fantastic. Fabulos. Serios, omule. Trebuie să stai departe de o astfel de terminologie clișee. Găsiți modalități proaspete de a prezenta mâncarea. Consultați un tezaur. Dezvoltă o imaginație. Priviți dincolo de cele 15 cuvinte evidente care sunt folosite pentru mâncare. Începeți să mențineți o listă de asemănări și fraze culinare. Netul este bogat în resurse, navigați și aplicați. Lasă-ți pasiunea să arate!

„Când stropiți șofranul direct, acesta sângerează. Și la fel ca stratul de frunze de busuioc din lasagna Carmelei Soprano, acest sclipici de șofran este o semnătură. Culoarea se îndepărtează, făcând străluciri strălucitoare, aleatorii, de portocaliu, unde parfumul de șofran va fi, de asemenea, mai intens, ceva de genul ierbii tăiate și uscate a unei curți din curte pe care obișnuiai să o iubești, în cea mai fierbinte zi a anului. ”

Tejal Rao, scriind pentru revista NewYork Times despre realizarea ‘Shrikhand’, un desert indian indulgent somptuos.

Pentru a vă îmbunătăți propriile abilități, trebuie să știți cum scriu cei mai buni din afaceri. Subiectele pe care le abordează. Ce spun și cum o spun. De la Michael Pollan, Felicity Lawrence și Tejal Rao la (mai aproape de casă) Dr. Pushpesh Pant, Maryam Reshii și Vir Sanghvi. Urmăriți blogurile alimentare. Consultați Saveur.com. Citiți coloanele cu mâncarea The Guardian. BonAppetit.com, de la Conde Naste, este o altă sursă online de informații pentru gătitori. Stabiliți-vă cele mai înalte standarde și probabil veți ajunge la zero.

Ce este o caracteristică fără imagini? Este o lume vizuală acolo. De asemenea, devine o lume „Blogger-does-it-all”. Unul în care conceptualizezi poveștile, le cercetezi, le scrii, le publici, le promovezi și, hei! oferă, de asemenea, pixuri de mâncare atrăgătoare și bine stilate. Te simți copleșit? Respiră adânc. Asta merge cu teritoriul. În plus, aveți suport tehnologic mai mult decât suficient sub formă de camere, aplicații și echipamente pentru telefoane inteligente. Doar fă-o!

Un foc de mâncare trebuie să pară extrem de atrăgător. Prin urmare, trebuie să fie stilizat, folosind recuzită adecvată. Piatra, lemnul, trestia și bambusul sunt materiale care adaugă textură imaginilor. Folosiți culoarea pentru a completa texturile. Învață să tragi în lumină naturală pentru cele mai bune rezultate. Coșuri, obiecte din lemn, echipamente de bucătărie, ustensile vechi, ghivece de teracotă, borcane vechi din ceramică, ceramică albastră, obiecte Khurja simple, toate pot adăuga caracter unei imagini. Chiar și pietricele și crenguțele.

Ai încredere în instinctul tău. Începeți să urmăriți bloguri alimentare, cum ar fi Green Kitchen Stories și Smitten Kitchen, pentru a înțelege cât de bune pot fi imaginile cu mâncare. De la coli de hârtie lucrată manual până la plăci de piatră și cărămizi, aproape orice obiect poate fi folosit în mod creativ. Nu vă fie teamă să experimentați. Tot timpul.

Mâncarea spune multe despre noi. Acesta dezvăluie adevărul despre viața noastră, despre ceea ce credem și de unde venim. Un fel de mâncare de kheer în sine nu poate fi interesant, dar adăugați o lume veche, o lingură de lemn rustică, o oală de ceramică în stil vechi și o tavă de lemn și brusc există un context de tradiție și nostalgie. Este povestea copilăriei noastre, a bucătăriei vechii lumi a lui Nani, rețete care au fost făcute în moduri artizanale folosind ustensile de mult.

Felicitări! Prin adăugarea câtorva elemente de recuzită bine alese, ați adăugat un strat, o conexiune care a transformat imaginea alimentară într-o poveste universală despre amintirile din copilărie și sentimentul dureros de pierdere pe care îl lasă în urmă.

În timp ce filmam o poveste despre uleiuri, am pus o sticlă de sticlă cu ulei de muștar virgin presat la rece pe un „sil batta” (o placă de măcinat cu piatră), care, de altfel, este folosit în toată India pentru a măcina masale și paste pentru curry. Un vas de tărtăcuță pictat manual umplut cu semințe întregi de muștar (din care se extrage uleiul) și niște ardei iute roșii întregi într-o sită de metal rustic au completat compoziția. Acum aveam o poveste despre tradițiile antice și metodele de gătit. Și un aspect vizual care ar putea fi prezentat și într-un articol despre slow food.

11. Postați conținut original. Acolo, am spus-o.

Este greu să creezi conținut excelent. este nevoie de efort, este nevoie de cercetare, este nevoie de imaginație și este nevoie de inteligență. Probabil că este mai ușor să recondiționezi și să refaci cuvintele și articolele altora. Dar DON ”T. Este, de asemenea, o lume mică. Persoanele care sunt interesate de articole alimentare citesc, de asemenea, orice altceva este acolo. Vor să te citească pentru că ai o părere care este doar a ta. O voce care spune ceva nou. Deci, mai bine trăiește la înălțime. Sau uitați.

Acum câinii nu inspiră pe nimeni. Monologurile uscate nu aprind pe nimeni. Bucuria ta de a face ceea ce iubești ar trebui să fie palpabilă. Eliberați-l în aer ca un praf de zână care transformă toată zgura în magie. Zâmbește în timp ce îți scrii piesa. Poate scrie-l în timp ce mănânci mâncarea ta preferată. Într-adevăr! Funcționează. Împărtășiți-vă entuziasmul pentru mâncarea bună și faceți-o contagioasă.

Transformați-vă scrierea alimentelor într-o lume vibrantă a partajării vesele. Umor, inteligență, conversație ușoară ... acestea sunt cele care ne inspiră oamenii obișnuiți, care se străduiesc să găsească echilibrul într-o lume a OMG-urilor de cutii și cutii, pline cu lucruri procesate și rafinate de mâncat.

Suntem oaspeți prețioși, bine iubiți, la masa ta din abundență. Dă-ne ceva de citit care ne hrănește ființa, sufletul spre exterior și ne încălzește inimile, astfel încât să ne întoarcem mereu.

Dacă v-a plăcut acest articol, vă rugăm să recomandați și să împărtășiți, mulțumesc.

NB: Toate fotografiile stilate și făcute clic de Kaanchan Bugga