Cuprins

  1. Capitolul 10: Ciuperci în ecosisteme Capitolul 11: Exploatarea ciupercilor pentru hrană
    1. Ciupercile ca hrană
    2. Ciuperci în rețelele alimentare
    3. Recolte sălbatice: cules de ciuperci comercial
    4. Celulele și miceliul ca hrană umană
    5. Alimente fermentate
    6. Metode de cultivare industrială
    7. Insecte și ciuperci de grădinărit
    8. Dezvoltarea unui corp fungic de fructe
    9. Capitolul 11 ​​Referințe și lecturi suplimentare
    10. Cumpărați un PDF din capitolul 11
  2. Capitolul 12: Dezvoltare și morfogeneză

11.4 Celulele și miceliul ca hrană umană

ediția

Împreună cu valoarea nutrițională inerentă a biomasei fungice, aceasta permite ca produsul să fie vândut sub formă de conținut scăzut de grăsimi, nivel scazut de calorii, fără colesterol vegetarian mâncare sănatoasa consumatorilor care își pot permite să aleagă Quorn ™ ca alternativă la carne. La punctul de vânzare, Quorn poate fi mai scump decât multe produse din carne (și majoritatea ciupercilor), dar este vândut ca o „alternativă de carne” sănătoasă. Evident, este poziționat pe piață pentru a fi vândut celor care pot alege să plătească un preț premium pentru un prietenos cu mediul alimente sănătoase vegetariene (vizitați https://www.quorn.com/).

Actualizat în iulie 2019

Construit de David Moore folosind Microsoft Expression Web 4