simplu

Vineri fericite, copii!

S-ar putea să fie martie, dar afară este încă plictisitor! În astfel de zile, nu iubesc altceva decât să mă curbez cu o cină caldă, plină de mâncare, la sfârșitul unei zile lungi de navetă, muncă și navetă.

Și nimic nu este mai reconfortant decât clasicul copilăriei preferat absolut al tatălui meu ... Varză umplută.

Ce nu este de iubit? Frunze delicate de varză umplute cu un amestec delicios de carne și orez și apoi sufocate într-un sos copios de roșii ... este cu siguranță mâncare confortabilă la maxim!

Dar, după cum știți, eu sunt un fraier pentru rețete care dau o rotire clasicilor. Și când mama a găsit o rețetă care a creat o rețetă mai ușoară și mai rapidă pentru varză umplută, am știut că am găsit noua noastră bază de săptămână. Cu câteva adaptări la rețeta originală, am venit cu o rețetă minunată pentru varză umplută fără umplutură - o cină de mâncare confortabilă perfectă, care are toată aroma preparatului clasic care poate fi pe masă în mai puțin de o oră!

Așa reușești.

Începe cu sosul de carne.

Într-o tigaie mare, adâncă, pusă la foc mediu, adăugați niște ulei de măsline. Când uleiul este fierbinte, adăugați o ceapă tocată și gătiți până când ceapa devine moale, translucidă și începe să devină maro auriu. Aruncați niște usturoi tocat (pentru că ce este sos de carne fără usturoi). Continuați să gătiți până când usturoiul este aromat, aproximativ 1 minut.

Când ceapa și usturoiul sunt maro auriu și parfumat, adăugați în tigaie un kilogram de carne de vită măcinată. Spargeți carnea de vită măcinată cu o lingură și lăsați-o să se rumenească complet. Notă rapidă: aceasta este carne de vită macinată 85/15! Da, are un procent mai mare de grăsime, dar mă ocup de această problemă într-un minut ...

Când carnea de vită este complet rumenă, scurgeți amestecul de carne de vită-ceapă într-o strecurătoare - aceasta elimină excesul de grăsime (ceea ce înseamnă mai puține calorii și grăsimi în vasul final ... da!). Puneți din nou amestecul de carne de vită în tigaie, puneți tigaia la foc mediu și adăugați celelalte ingrediente de sos.

Ca o cutie mare de roșii tăiate cubulețe. Suc și tot, te rog!

Și o cutie de sos de roșii este standardul conservelor standard, nimic fantezist.

Adăugați o jumătate de cană de apă pentru a adăuga ceva mai multă umezeală, condimentați sosul cu sare și piper, apoi aduceți la fierbere.

În timp ce sosul se încălzește, puteți prepara varza!

Luați un cap de varză verde de dimensiuni medii și tăiați-l în sferturi. Tăiați miezul (vârful fibros din mijlocul capului de varză) al varzei.

Și apoi tăiați varza în bucăți de mușcătură. Rețeta originală cerea varză tocată, pe care am simțit-o că se va descompune prea mult în timpul gătitului. Bucățile mai mari se țin mai bine în vasul final și arată mult mai frumos!

Apoi aruncați varza în sosul de carne și amestecați ușor totul împreună. Fii atent - tigaia va fi FOARTE plină! (vă rog să nu fiți ca mine și să aruncați o parte din varza umplută neumplută pe aragaz și pe podeaua bucătăriei)

Notă: am ajuns să folosesc doar puțin peste jumătate din capul de varză ... asta era tot ce se putea încadra în tigaia mea! Dacă vă puteți potrivi mai mult (sau dacă doriți doar să adăugați mai multă varză - este o modalitate excelentă de a obține legume suplimentare), mergeți la el!

Acum înapoi la Țara de varză neumplută ...

Adăugarea finală la tigaie este niște orez alb obișnuit.

(vă rog să scuzați fotografia super neclară ... îmi era foame!)

Varza tradițională umplută are orez în umplutură și adăugarea orezului la acest fel de mâncare îl transformă într-o cină cu o oală ... AKA un salvator de noapte. Orezul alb funcționează bine aici (în loc să gătească orezul brun mai lung), deoarece termină de gătit cu varză.

Tot ce a mai rămas este să lăsați toată tigaia minunată să fiarbă timp de aproximativ 20-30 de minute, până când varza se înmoaie și orezul este gătit complet.

Și apoi este timpul să le aruncăm totul și să le săpăm!

Aceasta a devenit cu adevărat una dintre mesele preferate ale familiei noastre în timpul săptămânii. Este sănătos, foarte rapid de făcut și delicios! Un sfârșit perfect pentru o zi nebună ocupată la sfârșitul iernii și omagiul perfect adus preferatului copilăriei tatălui meu.

Deci, copii, care este memoria ta preferată pentru mâncare din copilărie? Să-mi dai de veste!