este

Un studiu din aprilie 2019 1 a căutat motive dietetice care să explice rata șocant de mare a obezității și a bolilor cardio-metabolice din populația hispanică și latină din SUA 2 .

Studiul

Studiul nutrițional multi-etnic adventist (AMEN) a înscris 74 de adventiști de ziua a șaptea din cinci biserici hispanice și latine pe o rază de 20 mile de Loma Linda, CA, într-un studiu transversal al dietei și sănătății. Informațiile analizate s-au bazat pe chestionare, antropometrie 3 și biomarkeri 4. Prin compararea omnivorilor hispanici și latino-americani cu o populație similară pe bază de plante (și anume, adventiștii de ziua a șaptea vegetarieni/vegani hispanici și latino-americani), cercetătorii au sperat să afle dacă o sănătate mai bună găsită în general în acest din urmă grup ar putea fi atribuită continuării lor. aderarea la o dietă pe bază de plante. O atenție deosebită a fost acordată diferențelor dintre biomarkeri adipozitate și adipozitate între cele două grupuri.

Rezultatele studiului

Se pare că motivul pentru care populațiile hispanice și latine din SUA experimentează rate atât de ridicate de obezitate și boli cardio-metabolice se datorează în mare măsură tranziției lor către SUA (dieta americană standard) și departe de dietele tradiționale hispanice și latine care puneau accent pe alimentele vegetale întregi, precum așa cum au fost încă consumate de către adventiștii de ziua a șaptea vegetarieni/vegani incluși în acest studiu.

Comparativ cu populația generală hispanică și latino-non-vegetariană, tiparele dietetice vegetariene/vegane din populația hispanică și latino-americană adventistă de ziua a șaptea au fost asociate cu:

  • semnificativ mai mic IMC (24,5 kg/m2 vs. 27,9 kg/m2, p = 0,006) 5
  • semnificativ mai mic circumferinta taliei (34,8 cm vs. 37,5 cm, p = 0,01)
  • semnificativ mai mic masa grasa (18,3 kg vs. 23,9 kg, p = 0,007)

Rezultatele comparative pot fi văzute în tabelul următor.

Aceste constatări sunt în concordanță cu studiile anterioare care au analizat alte populații, inclusiv:

  • non-hispanici alb Adventiștii 678
  • negru/african 8910. Adventiști americani
  • asiatic Adventiști 11

Dietele tradiționale din America Latină

Există o bogată tradiție culturală a diverselor alimente vegetale regionale în bucătăria tradițională din America Latină:

  • mexicanul Indienii Tarahumara au mâncat în mod tradițional o dietă de fasole, porumb și dovlecei și foarte puțină carne - un model asociat cu un risc mai mic de boli cardiometabolice 12. Riscurile sunt semnificativ crescute atunci când Tarahumara trece la dieta tipică din SUA 13 .
  • peruvian și brazilian populațiile care urmează alegeri culturale tradiționale care conțin cantități mari de alimente vegetale au rate mai mici de hipertensiune, dislipidemie și obezitate în comparație cu omnivorele 14 .

Cercetătorii consideră că încurajarea populațiilor să reintroducă alimente vegetale sănătoase, care au rădăcini puternice și de lungă durată în patrimoniul lor cultural, este un mijloc potențial util de realizare a intervențiilor asupra sănătății cu impact ridicat.

Concluziile studiului

Alimentația pe bază de plante, practicată de adventiștii hispanici și latino-americani din ziua a șaptea, este asociată cu un IMC relativ sănătos 15. Studiul concluzionează că sunt necesare cercetări suplimentare pentru a caracteriza tipul precis de dietă care ar trebui recomandat pentru utilizarea în intervenții legate de obezitate în rândul hispanilor și latinilor din SUA.

Gânduri finale

Acest studiu se adaugă la corpul deja considerabil de dovezi care sugerează că dietele pe bază de plante cu conținut scăzut de grăsimi sunt calea de urmat dacă doriți să rămâneți sănătoși - mai ales dacă doriți să vă asigurați că obezitatea și bolile legate de obezitate nu reduc atât calitatea și durata vieții tale. Desigur, cu cât dieta este mai completă, neprocesată, cu atât mai bine. Bănuiesc că acest lucru ar duce la biomarkeri mult îmbunătățiți în comparație, nu numai cu omnivorele de mai sus, ci și cu grupul vegetarian/vegan revizuit în cadrul acestui studiu - un grup care a inclus lacto-ovo vegetarieni și pescotari.

În plus, nu am putut obține o imagine clară a faptului că și cum acest studiu a trasat distincții între alimentele vegetale întregi și cele procesate, acestea din urmă nereușind în mod constant să ofere beneficiile pentru sănătate ale primelor 16 .

Din orice perspectivă ați arăta, atunci când vine vorba de obezitate, există o greutate de adevăr în a spune: „Grăsimea pe care o mănânci este grăsimea pe care o porți.”