fasole

Această succotash vegan de fasole lima vegană este o garnitură simplă și nutritivă pentru toate mesele de toamnă. Se reunește rapid și poate fi modificat pe baza a ceea ce aveți.

Această versiune are fasole lima și dovlecei de nucă. Dovlecele oferă un indiciu de dulceață vasului și îl ajută să fie plăcut și sățios. Fasolea lima este ambalată cu nutriție, inclusiv proteine, fibre și folat. Această garnitură ușoară este încă un alt mod minunat de a arăta proprietățile superstarului de impulsuri.

Totul despre succotash

Mi-a plăcut întotdeauna cuvântul „succotash”, care pare să evoce confortul. Dar ce este o succotash, exact?

David Tanis susține că poate fi „cea mai minunată tocană de legume imaginabilă”. El explică faptul că succotash este un fel de mâncare nativ american care constă de obicei din porumb, fasole decojită sau fasole uscată și dovlecei. Potrivit Wikipedia, carnea de vită, cartofii, carnea de porc sărată și roșiile sunt alte adăugări obișnuite. Uneori este inclusă guma, ca în rețeta vibrantă a lui Jocelyn.

Deși nu am o rețetă de familie pentru sucotash, darămite o înțelegere profundă a originii felului de mâncare, înțeleg că este felul de fel de mâncare care variază probabil între regiuni și case. Ador rețetele de acest gen, care capătă sens prin oamenii care le fac și le împărtășesc.

Sunt, de asemenea, parțial la felul de mâncare sau la versiunile pe care le-am încercat! De obicei, o fac cu roșii, ca o modalitate de a savura recompensa de la sfârșitul verii în fiecare an. Dar în ultima vreme m-am gândit la o versiune mai toamnală, care a apărut într-adevăr această succotash de boabe de lima.

Ingrediente succotash din fasole Lima

Dacă sunteți în căutarea meselor cu o singură tigaie, merită să încercați această sucotash cu boabe de lima. Trebuie să aburiți dovleacul prăjit în prealabil, dar după aceea, pur și simplu gătiți totul împreună în cea mai mare tigaie pe care o aveți. Iată ingredientele de care aveți nevoie.

fasole Lima

Aveți opțiunea de a folosi fie fasole uscată, lima pentru bebeluși, fie limă congelată. Cel mai adesea folosesc boabele lima congelate pentru comoditate. Boabele de lima congelate s-au întâmplat să fie cele pe care le servea mama mea când eram copil. Spre deosebire de alți adulți, îmi amintesc destul de drag! De la început am fost un fan al leguminoaselor, inclusiv fasole.

Dovleac butternut

Am folosit dovleac proaspăt, decojit și tăiat în rețetă. Dacă preferați, puteți folosi și ghindă sau dovleac delicat. Dacă sunteți într-o criză de timp, încercați să cumpărați dovlecei curățați și tăiați pentru ușurință.

Unt vegan

Rețeta necesită fie ulei de măsline, fie unt vegan ca sursă de grăsime. Sincer, cred că untul vegan este alegerea mai aromată! Există multe mărci disponibile acum; puteți verifica acest rezumat pentru câteva opțiuni.

Sfârșitul lunii august și începutul lunii septembrie sunt perioada mea preferată din an pentru a mânca porumb dulce pe toate! Îl înghit în paste de porumb de dovlecei, îl arunc în praf de porumb de cartofi și îl folosesc pentru a face caviar din Texas.

Dacă aveți norocul să aveți boabe de porumb proaspete și dulci, vă recomand cu siguranță să le folosiți în vas. Dacă ați înghețat sau conservat, este perfect și acest lucru.

Ierburi

Am văzut tarhon, pătrunjel, cimbru și busuioc solicitat în rețetele de sucotash. La final, am ales pătrunjel și busuioc. Sunt probabil cele două ierburi proaspete preferate ale mele și îmi place să le folosesc împreună în rețetele de vară.

Ia angajamentul de impuls!

Mă bucur că am un bob (fasole lima) pe care nu îl folosesc foarte des în această rețetă. Și vorbind despre lumea largă a fasolei, aceasta este noua mea contribuție la inițiativa Pulse Pledge! Această mișcare sărbătorește recunoașterea de către ONU a impulsurilor ca sursă durabilă de proteine.

Angajamentul de impulsuri încurajează pe toată lumea să se angajeze să mănânce leguminoase cel puțin o dată pe săptămână timp de 10 săptămâni. Site-ul web Pulse Pledge conține o mulțime de rețete de la bloggerii de alimente care iubesc legumele la fel de mult ca mine. Unele dintre contribuțiile mele includ tacos de linte de morcov prăjit, mei și dovleac umplut cu linte neagră și salată de quinoa de fasole cu proteine.

Și acum, această încântătoare succotash de fasole de lima.