Confidențialitate și module cookie

Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.

rețete

Pkhali sau Fkhali (în georgiană: ()) este un fel de mâncare popular care poate fi preparat cu multe tipuri diferite de frunze, inclusiv spanac, urzici, varză și sfeclă roșie. Se poate face și cu legume și nuci. În această rețetă vă arătăm cum să faceți Pkhali cu spanac.

Ingrediente: 1,5 kilograme de spanac, 400 de grame de nuci, 2 ceapă albă, 2 căței de usturoi, 50 de grame de coriandru proaspăt, 50 de grame de pătrunjel proaspăt, 6-8 linguri de oțet de vin alb, 1 lingură de piper roșu, 1 grămadă linguriță de gălbenele uscate, 1 linguriță grămadă de schinduf albastru, semințe de rodie (pentru garnitură) și sare (cantitate dependentă de preferințele personale).

Pregătirea: Tăiați capetele spanacului și spălați-le bine.

Umpleți jumătate o oală adâncă cu apă, adăugați 1 lingură de sare și adăugați treptat spanacul, apăsându-l cu o lingură de lemn. Se fierbe timp de 5 minute, rotind frunzele pe jumătate pentru a se asigura că toate gătesc.

Scurgeți apa din spanacul fiert folosind o sită. Lasă să se răcească și apoi folosește-ți mâinile pentru a strânge ferm frunzele pentru a îndepărta cât mai mult lichid posibil.

Măcinați nucile și usturoiul.

Se adaugă sare, piper roșu, schinduf albastru, gălbenele și 6-8 linguri de oțet de vin alb. Se amestecă cu mâinile.

Tocăm ceapa, pătrunjelul proaspăt și coriandrul proaspăt și adăugăm în bolul de amestecare. Se amestecă cu mâinile.

Măcinați spanacul fiert. Am folosit o mașină de tocat carne.

Spanacul va arăta ca imaginea de mai jos.

Se amestecă cu mâinile. Lăsați amestecul timp de 2 ore.

Servire: Se modelează amestecul cu mâna. Se servește rece. Noi le-am garnisit cu semințe de rodie.

Bucurați-vă de spanacul Pkhali!