Acest delicios și crocant Sandwich de pește prăjit este o abordare mai sănătoasă a clasicului McDonald’s Filet-O-Fish. De asemenea, vine cu salată de varză cremoasă!
Ai crescut mâncând sandwich-uri McDonald’s Filet-O-Fish? Vreun fel de sandvișuri de pește prăjit? Sigur am făcut-o. Mii dintre ei, dau sau iau unul sau două sandvișuri. Contul este atât de surprinzător încât mă convinge că, chiar dacă nu voi avea niciodată șansa să mănânc altul, voi putea - în ajunul aniversării a 80 de ani de zile - să pot să le gust ușor, să le miros, dacă vi se reamintesc.
Nu mai avusesem de ceva vreme, până acum aproximativ șase luni, când conduceam în apropierea orașului meu natal, am văzut un semn că Mickey D oferea o afacere cu sandwich-ul meu de pește preferat odinioară. Am mers mai departe. Acum, pentru aceia dintre noi care știu ceva sau două despre nostalgia copilăriei și despre genul de așteptări visătoare de-a lungul timpului care vin odată cu ea, această masă a fost obligată să mă trimită să mă dezamăgesc. Și destul de sigur - desfăcându-l, mâncându-l, am observat cât de puțină savoare avea - în afara căreia nu pot atribui decât starea sa prăjită. Acest lucru lipsit, combinat cu faptul că am fost atât de nemulțumit de faptul că întotdeauna am desprins din sifonul pătratului monopol al Baltic Avenue, mi-a lăsat, într-un cuvânt, „meh”, despre întreaga experiență.
Am fost struguri acri timp de o zi și jumătate, întrebându-mă dacă toate alimentele pe care le-am iubit odinioară erau într-adevăr și copleșitoare. M-am gândit să încerc din nou câteva dintre ele, dar apoi, nu - nu Swiss Cake Rolls. Nu va fi iubire pierdută acolo.
Uitasem cu totul de acest incident până la recentul magazin alimentar, când am văzut codul - în sfârșit la vânzare! - Și m-am gândit scurt să îl prăjim, să-l prăjim și să-l pregătim. Pentru a-l face mai bun decât Filet-O-Fish.
Mickey D’s ia act: așa ar trebui să fie un sandviș de pește.
Cum să faceți acest sandwich cu pește prăjit - pas cu pas
- Într-un castron mediu, combinați amestecul de salată de varză și ceai.
- Într-un castron mic, bateți pentru a combina maioneza, smântâna, sucul de lămâie, zahărul și 1/4 linguriță de sare. Adăugați pansamentul în salată de varză și amestecați pentru a acoperi. Acoperiți și puneți la frigider pâinea până când sunteți gata de servire.
- În vasul unui robot de bucătărie, combinați biscuiții, usturoiul, pătrunjelul, 1/2 linguriță de sare rămasă și piperul. Pulsează până se omogenizează. Se toarnă firimiturile într-un vas larg, superficial.
- Într-un alt castron puțin adânc, bateți ușor ouăle. Așezați bolurile de pesmet și ouă unul lângă altul pentru a vă pregăti pentru acoperirea peștelui.
- Scufundați ambele părți ale unui filet de cod mai întâi în amestecul de ouă, scuturând ușor peștele peste vas pentru a permite scurgerea excesului, apoi puneți fileul în vasul de pesmet, apăsând pentru a acoperi o parte. Întoarceți fileul și apăsați pentru a acoperi uniform cealaltă parte cu firimiturile. Transferați filetul acoperit pe o farfurie și repetați procesul cu restul de 3 file.
- Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați 2 file și gătiți, netulburat, până când partea inferioară este clară și ușor aurie, timp de 3 până la 4 minute. Intoarceti fileurile si gatiti 3 minute. Transferați-l pe o farfurie și tindeți în mod liber peștele cu folie pentru a se încălzi.
- Reduceți ușor focul și adăugați lingura rămasă de ulei în tigaie. Adăugați restul de 2 fișiere și gătiți, netulburat, până când partea inferioară este clară și ușor aurie, timp de 3 până la 4 minute. Întoarceți și gătiți timp de 3 minute. Transferați pe placă cu celelalte fișiere.
- Pentru a servi, așezați chiflele de tip sandwich pe o suprafață de lucru curată. Puneți câte un filet de cod pe fiecare dintre cele patru jumătăți de chifle, îngrămădiți fiecare file cu aproximativ 3 linguri de salată și acoperiți cu restul de jumătăți de chifle.
Un Sandwich Crispy Fish Fish
Mai întâi a trebuit să creez un strat de firimituri cu o mulțime de aromă. Mama mea jură folosind biscuiți Ritz pe mâncărurile sale de eglefin și cod și, din moment ce știu că acestea sunt unele dintre cele mai gustoase rețete din toată țara, probabil că sunt de acord că sunt cea mai bună opțiune pentru o crustă cremoasă cu unt. Cu toate acestea, nu aveam niciun Ritz la îndemână, așa că am folosit crackere Club, care cred că ar fi putut fi orice cracker generic alb și să fi dat rezultate la fel de bune.
La biscuiți, am adăugat usturoi pentru că nu pot trăi fără el și o mână de pătrunjel pentru aroma sa rece, curată și răcoritoare.
Un sandviș de pește mai ușor
Filetul de pește, când este prăjit în tigaie în puțin ulei de măsline, este - să fie super autor și articulat aici - uimitor. (Ți-am spus că scriu o carte? Plin de descriptori mari, frumoși, ca minunat.) Deoarece este gătit rapid, codul își păstrează toată integritatea sa moale și suplă. Și utilizarea doar a unei cantități mici de ulei înseamnă că peștele rămâne destul de scăzut în calorii.
Coleslaw cremos
Am ales să-l completez cu o slăbiciune rapidă și agilă, adăugând nu numai o varietate texturală interesantă, ci și o răceală, un contrast răcoritor cu peștele fierbinte. Pansamentul care îl îmbracă este cremos, strălucitor cu lămâie și doar cel mai slab pic dulce, făcându-l un stand-in solid pentru sosul tartru tradițional dulce-acru-acru.
Sfaturi de top pentru acest sandviș de pește prăjit
- M-am dus după cod, dar poți alege diverse pești albi, cum ar fi; halibut, ciorap, cod, bas, snapper sau tilapia. Optează în mod ideal pentru pești durabili.
- Cracker-urile Ritz sau Club lucrează în ritm pentru acoperirea crocantă a firimii.
- Deasupra fiecărui filet cu niște prăjituri cremoase!
- Puteți servi cu salată cremoasă sau cu o parte, cum ar fi fasole la cuptor, salată de cartofi sau de ce nu încercați salata mea de pepene verde.
Verificați aceste alte rețete delicioase de burgeri
Burgeri de ton ușor de un italian în bucătăria mea
Dacă ați încercat această rețetă Sandwich de pește prăjit sau orice altă rețetă de pe blogul meu, atunci vă rog să o evaluați și să-mi spuneți cât a încercat în comentariile de mai jos! Puteți, de asemenea, MĂ URMAȚI pe FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM și PINTEREST pentru a vedea mâncăruri mai delicioase, sănătoase, prietenoase cu familia!