Chickity China puiul chinezesc. Vom vedea un concert Barenaked Ladies la sfârșitul lunii. Da, Barenaked Doamnelor. Tas cunoaște aproape fiecare cuvânt pentru toate melodiile de pe albumul Gordon. Este, de asemenea, un concert în aer liber și nu am mai fost la unul dintre acestea de când am văzut Dave Matthews Band în Albany în vara lui 06. Este timpul.
Așa că am făcut aici, nu o chickity China puiul chinezesc, ci un sandviș de shawarma de pui cu harissa mayo. Cu cât tăiați pieptul de pui mai subțire, cu atât este mai minunat acest sandwich. Pentru a face acest lucru, înghețați parțial pieptul de pui și tăiați-l cu un cuțit foarte ascuțit. Puteți obține piese adevărate subțiri în acest fel. Veți dori, de asemenea, să TON pe condimentul shawarma. Nu fi zgârcit! Pentru maia harissa, recomand maiaua Kewpie (maia japoneză). Este mult mai bogat și mai gustos decât Hellman’s sau Dukes. În plus, are o păpușă drăguță pe ea pentru a te strecura afară. Murăturile israeliene sau din Orientul Mijlociu sunt cele mai bune pentru acest lucru. În mod normal, sunt sarate în usturoi și mărar și AICI este marca mea preferată.
CU HARISSA MAYO
LUCRURILE
SHAWARMA SPICE MIX:
1 ½ lingură chimen
2 lingurițe de curcuma
1 ½ linguriță de coriandru
1 ½ linguriță boia
1 ½ linguriță pudră de usturoi
¼ linguriță boia iute
1/8 linguriță cuișoare
1/8 linguriță scorțișoară
HARISSA MAYO:
1 1/3 cană mayo Kewpie (sau maion regulat)
1 ½ -2 linguri harissa, magazinul cumpărat este bine
NISTE:
4 piept de pui dezosat fără piele
sare
piper negru
ulei pentru prăjit
8 felii de grâu integral prăjit sau pâine însămânțată
Isreali sau murături din Orientul Mijlociu, feliate
culese frunze de coriandru
MODUL ÎN CARE
PENTRU SPICE MIX: Combinați toate condimentele într-un castron mic. Pus deoparte
PENTRU HARISSA MAYO: Într-un castron mic, combinați maiaua și harissa. Acoperiți și puneți la frigider până când este gata de utilizare.
PENTRU GĂNI ȘI FINALIZAREA VÂNZĂTURILOR: Așezați pieptul de pui pe o tavă sau o farfurie, astfel încât să se așeze plat. Puneți-le în congelator timp de 2 până la 2 ½ ore până când parțial înghețate, dar nu sunt solide. Cu un cuțit ascuțit, tăiați fiecare piept în 3 până la 4 bucăți subțiri pe lungime cu cuțitul paralel cu tăierea (ca și cum ați zbura pieptul, dar continuați să-l tăiați).
Condimentați puiul de fiecare parte cu mult amestec de condimente shawarma și o cantitate generoasă de sare și piper. Încălziți o tigaie mare sau o tigaie cu câteva linguri de ulei la foc mediu. Se fierbe puiul timp de 1-2 minute pe fiecare parte, până când este gătit. Faceți acest lucru în loturi, dacă tigaia nu este suficient de mare pentru a se potrivi tuturor puiului.
Răspândiți o cantitate generoasă de harissa mayo pe fiecare parte a feliilor de pâine prăjite, așezați puiul deasupra împreună cu murăturile tăiate felii și coriandru ales. Bucurați-vă!