Publicat: 27 iunie 2019 · Modificat: 6 iulie 2020 de Lisa MarcAurele 8 comentarii - Această postare poate conține linkuri afiliate. A se vedea Divulgarea

Informații suplimentare

carb

Ridichi prăjite sunt o alternativă excelentă ca garnitură pentru persoanele care urmează diete paleo sau cu conținut scăzut de carbohidrați. Datorită gustului și texturii lor, ridichile reprezintă un înlocuitor excelent pentru cartofi.

Ce gust au ridichile prăjite?

În timp ce ridichile crude au o aromă dulce, picantă în mod natural, ridichile prăjite la cuptor au un gust mai blând, mai plăcut, similar cu napii. Prăjiturile de ridichi le fac, de asemenea, mai suculente și le conferă o textură mai cremoasă, asemănătoare cartofilor coapte. Așa că fac o garnitură gustoasă keto pentru cină!

Dacă doriți să o amestecați, puteți prăji rădăcina de țelină amestecată cu ele. Ridichile sunt, de asemenea, grozave ca înlocuitor pentru cartofi la micul dejun. Aruncă o privire la rețeta mea cu conținut scăzut de carbohidrați.

Poți mânca verdeața ridichi?

Frunzele de ridiche sunt perfect sigure de mâncat și sunt delicioase! Frunzele au un gust blând, picant (similar cu ridichi) și sunt cele mai bune atunci când sunt consumate tinere.

Cel mai comun mod de a mânca frunze de ridiche este să le savurați crude într-o salată cu conținut scăzut de carbohidrați (se amestecă bine cu alte salate verzi). Puteți, de asemenea, să le aburiți ușor sau să le căleți cu ulei de măsline sau unt și să le acoperiți cu ridichi prăjite sau alte legume.

Nutritie de ridiche

Ridichele sunt sărace în grăsimi saturate, foarte scăzute în colesterol și sunt, de asemenea, o sursă bună de riboflavină, vitamina B6 și calciu. În plus, acestea sunt ambalate cu fibre dietetice, vitamina C, folat și potasiu.

O cană de ridichi feliate are doar 19 calorii și 2 grame nete de carbohidrați, plus următoarele beneficii:

  • fără practic colesterol, ridichile sunt excelente pentru sănătatea inimii
  • ajută la digestie
  • ajuta la promovarea unui tract urinar sănătos
  • promovează un sentiment de plenitudine, contribuind la reducerea nevoilor de gustare

Cum se păstrează și se prepară ridichi crude

Îndepărtați orice ambalaj (cum ar fi benzi elastice sau cravate) de îndată ce primiți acasă aceste legume cu conținut scăzut de carbohidrați din magazin. Apoi tăiați verdele din ridichi. Este întotdeauna cel mai bine să scoateți verdele din ridichi cât mai curând posibil. Orice verdeață de ridiche galbenă trebuie aruncată.

Ridici verzi:

  • A stoca: Așezați verdele de ridiche nespălat într-o pungă de plastic în sertarul mai frigider al frigiderului. Verdele ar trebui să rămână proaspăt de la trei la cinci zile.
  • A prepara: Înmuiați verdele într-un castron mare cu apă rece înainte de a utiliza. Uscați ușor verdeața înainte de a o arunca într-o salată sau de a le fierbe cu aburi sau de a le fierbe.

Ridichi:

  • A stoca: Păstrați ridichile într-un recipient etanș sau într-o pungă de plastic în sertarul mai frigider al frigiderului. Ridichile ar trebui să rămână proaspete cel puțin o săptămână.
  • A prepara: Spălați ridichile în apă rece înainte de utilizare, având grijă să îndepărtați murdăria. Uscați bine ridichile.

Cum se prăjește ridichi

Prăjirea ridichilor este incredibil de ușoară, dar iată câteva sfaturi pentru a vă asigura că vor ieși perfect de fiecare dată.

  • Dimensiuni egale = prăjire uniformă. Deoarece ridichile vin adesea într-o varietate de dimensiuni într-o singură grămadă, asigurați-vă că ridichile au toate relativ aceeași dimensiune. Lăsați-i pe cei mici întregi, dar tăiați ridichile mai mari în jumătăți sau chiar sferturi pentru a vă asigura că toate bucățile se prăjesc uniform.
  • Lasă pielea aprinsă. Nu trebuie să curățați ridichile pentru a le prăji. Economisiți-vă timp și energie și prăjiți ridichea întreagă.
  • Dă-le spațiu. Nu supraaglomerați foaia de copt - asigurați-vă că există spațiu între ridichi și asigurați-vă că sunt așezate într-un singur strat.
  • Dă-le o aruncare. Asigurați-vă că amestecați ridichile cel puțin de două ori în timpul prăjirii pentru a vă asigura că toate părțile sunt prăjite uniform.
  • Testează-le. Ridichile prăjite la cuptor sunt gata când sunt moi în interior (ca un cartof copt). Pentru a testa, străpungeți una dintre ridichi cu o furculiță - dacă intră fără rezistență, ridichile sunt gata.

Cât timp vor dura resturile de ridichi?

Dacă sunt depozitate într-un recipient etanș, ridichile pot fi lăsate în frigider timp de până la 5 zile, dar dacă nu le veți folosi în timpul respectiv, atunci este mai bine să înghețați resturile.

Așezați ridichile în recipiente etanșe sau în pungi pentru congelator rezistente. Dacă utilizați saci pentru congelator, asigurați-vă că aplatizați sacii astfel încât să ocupe mai puțin spațiu în congelator. Ridichile congelate pot fi păstrate în congelator până la trei luni, dar probabil ar trebui folosite în termen de o lună.

Ce merge bine cu ridichi prăjite?

Ridichile prăjite la cuptor fac o garnitură excelentă, în special pentru preparatele din carne precum puiul sau carnea de porc. Câteva sugestii de rețete de pe site-ul meu includ:

Ce ai servi cu acești cartofi prăjiți faux?

Ai incercat reteta? Asigurați-vă că ne anunțați cum au funcționat pentru dvs. în secțiunea de comentarii de mai jos.