Această rețetă de vinete umplute are o umplutură delicioasă de nuci, ierburi și brânză pentru o masă consistentă cu conținut scăzut de carbohidrați. Crunch-ul nucilor se combină delicios cu vinetele fierte și brânza topită.

O vinetă umplută vegetariană poate folosi diverse umpluturi din spanac, ciuperci sau roșii. Cu această rețetă folosesc nuci și brânză pentru un echilibru bun dintre grăsimi și proteine. Este o rețetă pe care o făceam cu mulți ani în urmă și aproape uitată de ea. Frigiderul meu avea vinete, nuci și brânză așa că m-am gândit să revăd rețeta.

umplute

Cum se face vinete umplute

Aceasta este o rețetă de vinete coapte de două ori. Mai întâi, „carnea” de vinete este scoasă din coajă și gătită într-o tigaie. Se adaugă nuci, condimente și brânză rasă. Amestecul este apoi lingurat înapoi în cojile goale de vinete și coapte până se înmoaie.

Ați putea pregăti vinetele umplute înainte de coacere și păstrați-le la frigider până când sunteți gata să o coaceți.

Am folosit brânză cheddar engleză pentru această rețetă, deoarece doream o brânză cu mai multă aromă decât brânza cheddar americană. S-ar putea folosi alte soiuri de cheddar sau chiar alte brânzeturi.

Ce se servește cu vinete umplute

Această vinetă umplută cu nuci și brânză este un fel de mâncare suficient de consistentă, încât s-ar putea să nu doriți prea multe garnituri de-a lungul ei. Cu toate acestea, acest lucru poate depinde de mărimea vinetelor pe care le serviți. Dacă utilizați o vinetă mică, câteva salate laterale ar fi o alegere excelentă. O combinație excelentă de arome ar fi orezul de conopidă cu plante de lămâie sau salata de castraveți și ridiche.

sfaturi

Dacă doriți să faceți acest preparat vegan, spălați brânza și înlocuiți-o cu ciuperci sau spanac.

Folosiți altă brânză în locul Cheddar. Feta, paneerul sau ricotta ar fi o alegere excelentă.