instant

Acest Borș Instant Pot rețeta este o ciorbă de sfeclă atât de minunată, consistentă și rapidă și ușoară atunci când este făcută cu oala sub presiune. Este delicios, plin de substanțe nutritive. prietenos cu veganii și fără gluten.

După ce am crescut în Ucraina, această rețetă de bors de oala sub presiune este foarte aproape de inima mea. Obișnuim să mâncăm borș aproape în fiecare săptămână și am încercat multe variante de-a lungul anilor: cu și fără carne de vită, cu și fără fasole, numai vegetariană, în piure și cu legume cubulețe, iar lista continuă.

Aproape fiecare țară din Europa de Est are propria versiune a acestei delicioase supe pe bază de sfeclă roșie. Astăzi, împărtășesc Rețeta MEA de borș folosind vasul instantaneu - este rapid, ușor și plin de substanțe nutritive.

CUM SĂ FACI BORSTA DE OALĂ INSTANTANĂ

Rețeta de borș este foarte ușoară, dar necesită un pic de lucru de pregătire. Este plin de legume și toate trebuie tăiate cubulețe și mărunțite. Legumele esențiale din borș sunt sfecla și varza, apoi veți vedea de obicei cartofi tăiați și morcovi, iar unele variații vor adăuga ardei. Desigur, veți avea nevoie și de ceapă și usturoi, deoarece sunt elemente de bază în bucătăriile slave.

Această rețetă este făcută fără carne, dar am folosit o combinație de cuburi de carne de vită și legume. Puteți utiliza toate stocurile de legume pentru a face acest lucru pe bază de plante. Bulionul este, de asemenea, aromatizat cu roșii sau pastă de roșii și puțină aciditate din oțet sau suc de lămâie. De asemenea, adaug ciuperci, care vor da multă profunzime și aromă umami acestui borș.

Odată ce totul este tăiat cubulețe și mărunțit, procesul este foarte simplu.

Pasul 1. Sote legumele în niște ulei de măsline.

Pasul 2. Gatiti sub presiune la HIGH pentru 10 minute cu eliberare de presiune naturala de 5 minute.

Pasul 3. Finalizați supa cu ierburi proaspete (de obicei mărar sau patrunjel) și smântână.

ADĂUGĂRI BORSCHT

În mod tradițional, o cană de smântână sau iaurt se adaugă într-un castron de borș (credeți-mă, este BINE!) Dar pentru o versiune vegană și paleo-friendly, puteți merge cu ușurință fără sau adăugați puțină cremă de iaurt pe bază de plante sau nucă de cocos.

Pentru proteine ​​suplimentare: puteți găti supa cu carne tăiată cubulete la alegere și, dacă sunteți pe bază de plante, aruncați o cutie de fasole (ceea ce este foarte frecvent în supele de borș din Ucraina). O felie de pâine de secară prăjită sau aluat și smântână vor adăuga, de asemenea, niște proteine ​​la această masă. Adăugarea de spanac sau varză și fasole va oferi, de asemenea, fier suplimentar pentru cei care urmează o dietă pe bază de plante.

Mărarul proaspăt sau pătrunjelul sunt plantele preferate în Borș.

REȚETE MAI MULTE INSTANȚE

pictogramă tacâmuri tacâmuri

pictograma folder folder

instagram pictograma instagram

pictograma pinterest pinterest

pictogramă tipărire tipărire

icoane pătrate pătrate

Borș Instant Pot (Supă de sfeclă)

  • Autor: Instant Pot Eats
  • Timp de pregătire: 15 minute
  • Timp de gătit: 15 minute
  • Timp total: 30 de minute
  • Randament: 4 1 x
  • Categorie: Supă
  • Metoda: Oală instantanee
  • Bucătărie: ucraineană

Descriere

Acest borș Instant Pot este o ciorbă de sfeclă atât de încântătoare și consistentă și este rapid și ușor atunci când este preparat cu oala sub presiune. Este delicios, plin de substanțe nutritive. prietenos cu veganii și fără gluten.

Ingrediente

  • 1 ceapă albă medie, tocată
  • 1 linguriță sare
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 2 cartofi albi mari, curățați și tăiați cubulețe în cuburi mici (aproximativ 1 lb/450 g)
  • 1 morcov mare, ras (aproximativ 4.5 oz/125 g)
  • 2 sfeclă medie sau 3 mici, rase (200 - 250 g)
  • 1/4 varză albă medie, feliată subțire (12 oz/350 g)
  • 4 cățele de usturoi medii, tăiate cubulețe
  • 10 - 15 g/1 oz ciuperci uscate
  • 3 linguri de oțet de mere
  • 1,5 linguri pastă de roșii
  • 1 cub de carne de vită (sau înlocuiți cu un alt cub de legume pentru versiunea vegană)
  • 1 cub de legume (îmi place acest brand organic)
  • 1/2 linguriță piper
  • 1,25 litri de apă filtrată (5 cani de 250 ml)
  • Pătrunjel proaspăt și smântână/iaurt de servit

Instrucțiuni

  1. Porniți Instant Pot și apăsați tasta funcțională Sauté (ar trebui să spună High, 30 de minute).
  2. Se adauga ceapa si uleiul de masline si se soteaza 2 minute, pana se inmoaie. Adăugați cartofi, morcovi și sfeclă și amestecați, apoi adăugați varza, usturoiul și restul ingredientelor. Se amestecă și se apasă butonul Keep Warm/Cancel.
  3. Așezați și blocați capacul, asigurați-vă că mânerul de degajare a aburului îndreaptă spre Etanșare. Apăsați Manual (presiune înaltă) și setați la 10 minute. După 3 bipuri, oala sub presiune va începe să funcționeze. Odată ce timpul a expirat, lăsați presiunea să se elibereze în mod natural timp de 5 minute, apoi folosiți eliberarea rapidă pentru a elibera restul de abur.
  4. Serviți supa cu pătrunjel proaspăt tocat și o păpușă de smântână sau iaurt grecesc plin de grăsimi.

Note

Vă sugerez să folosiți mănuși de bucătărie atunci când radeți sfecla sau să o faceți lângă chiuvetă, astfel încât să vă puteți clăti rapid mâinile după ce ați manipulat sfecla predispusă la pete.

Ciupercile porcini uscate adaugă o aromă minunată de umami. Le puteți obține la majoritatea magazinelor de delicatese și online. Ciupercile obișnuite sau ciupercile shiitake uscate pot fi folosite în schimb.

Această supă de sfeclă se păstrează bine la frigider - 3-4 zile - și este delicioasă rece sau caldă. Puteți adăuga bucăți din unele fasole gătită sau carne de vită/pui pentru proteine ​​suplimentare.

Ai făcut această rețetă?

Etichetați @instantpoteats pe Instagram și hashtag-l #instantpoteats