Găsiți mulțumire într-un castron cu această rețetă principală pentru supă

supă

Aroma ușoară a fasolei le face un fundal excelent pentru o gamă largă de adăugiri. Verificați variantele noastre de rețetă de supă de fasole, încercați-vă propriile idei sau purtați versiunea bună de modă veche!

Iată cum puteți face supă de fasole în 4 pași simpli:

Rețetă Master Supă de fasole

TIMP DE LUCRU: 20 de minute/TIMP TOTAL: 2 ore + Timp de înmuiere
PORȚII: 8

1 kg de fasole marină uscată, clătită *
6 c bulion de pui cu sodiu redus
4 c apă
1 cu ceapa, tocata marunt
2 coaste de țelină, tocate
1 morcov, tocat mărunt
4 căței de usturoi tocat
1 frunza de dafin
3 linguri de pastă de roșii
1½ linguriță sare
½ linguriță piper negru proaspăt măcinat
¼ c patrunjel proaspat tocat + mai mult pentru garnitura opțională

1. ÎNMOLIȚI fasole peste noapte în apă care le acoperă cu aproximativ 2 inci.
2. LOCUL fasole scursă în oală mare cu bulion, apă, ceapă, țelină, morcov, usturoi și frunze de dafin. Aduceți la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți ușor, parțial acoperite, până când fasolea este aproape fragedă, aproximativ 1 oră.
3. MICĂLI pasta de roșii și sare în amestec de fasole. Reveniți la foc mic și continuați să gătiți, parțial acoperit, până când boabele sunt fierte, cu 30 până la 45 de minute mai mult.
4. ÎNLĂTURAȚI și aruncați frunza de dafin. Purează aproximativ jumătate din amestecul de fasole, folosind un blender de imersie, un blender obișnuit, un robot de bucătărie sau un tocător de cartofi. Se amestecă piperul și pătrunjelul în supă și se readuce la foc mic. Condimentează după gust cu sare și piper suplimentar. Presară pătrunjel, dacă se dorește.

NUTRIȚIE (pe porție) 213 cal, 14 g pro, 39 g carbohidrați, 15 g fibre, 1 g grăsimi, 0 g grăsimi saturate, 0 mg col, 919 mg sodiu

* Timpul de gătit se bazează pe fasole bleumarin. Dacă alegeți un alt tip, timpul de gătit poate fi mai lung sau mai scurt. Urmați instrucțiunile ambalajului sau testați rupând un bob în jumătate. Indiferent de tip, acestea sunt terminate atunci când centrul cretic dispare.

PENTRU A SALVA TIMP:
Cumpărați la un magazin ocupat cu cifră de afaceri rapidă. Fasolea veche durează mai mult timp pentru a găti.
Pentru a înmuia rapid, aduceți boabele la fierbere, fierbeți 5 minute, acoperiți și lăsați să stea o oră. O modalitate și mai rapidă este de a le fierbe 5 minute pentru a se înmuia.
Folosește linte. Călește legumele înainte de a adăuga linte neînmuiate, folosește bulion de 5 c și fierbe la foc mic aproximativ 40 de minute.
Și mai rapid, folosiți fasole conservată. Călește legumele înainte de a adăuga patru cutii de 15 oz fasole, scurse; 4 c bulion; și ingredientele rămase (cu excepția apei). Se fierbe la foc mic 20 de minute.

VARIAȚII:
Italiană Se amestecă 3 linguri de pesto și 1 c de paste fierte în supa finită.
mexican Folosiți fasole neagră și adăugați ½ linguriță fulgi de ardei roșu și 2 lingurițe chimen cu pastă de roșii.
Du-te chunky Adăugați la legume un morcov, un cartof tăiat cubulețe și un cap de varză mărunțită mărunțită.