1 cana zahar natural din trestie
1 cană de apă
3 crenguțe de tarhon proaspăt
apă spumantă, apă seltzer sau o băutură carbogazoasă neindulcită, cum ar fi grapefruit sau lămâie meyer Spindrift
pentru servire: gheață și câteva frunze proaspete de tarhon
Se amestecă zahărul și apa împreună într-o cratiță mică la foc mediu. Odată ce zahărul este complet dizolvat, aproximativ cinci minute, scoateți-l de pe foc și adăugați crengile de tarhon în tigaie. Acoperiți și lăsați să absoarbă cel puțin zece minute. În acel moment, gustați (atenție, fierbinte!) Și vedeți dacă doriți ca siropul dvs. să fie mai puternic, dacă da, lăsați să absoarbă încă zece minute sau cam așa ceva. Îmi place să-mi fac siropul destul de puternic, știind că în majoritatea cazurilor voi dilua sau folosi o cantitate mică.
La frigider. Pentru a servi, umpleți fiecare pahar cu gheață și o frunză de tarhon sau două. Adăugați un strop de sirop de tarhon și acoperiți cu apă de seltzer sau ceva de-a lungul acelor linii. Se amestecă bine și se reglează cu mai mult sirop după gust.