Aceste chifle de primăvară simple și proaspete de legume sunt excelente ca aperitiv sau masă ușoară. Bucurați-vă de rulourile de primăvară alături de mine sos cremos de arahide usor.

reteta
Am dezvoltat această rețetă de rulouri de primăvară pentru legume, pentru că eram foarte supărat să cheltuiesc 9 USD pe ceva similar în San Francisco. A fost acum câteva luni și tocmai am terminat un antrenament dur. Eram înfometat - un moment periculos pentru a merge la cumpărături pentru cină. Ochii și stomacul meu au gravitat spre mac și brânză fierbinte. Cu toate acestea, mintea mea mă tot înțelegea să iau o masă mai ușoară, așa că am luat rulourile de primăvară din legume. Chiar ar trebui să învăț să am încredere în intestinul meu, la propriu.

Rulourile de primăvară de legume pe care le-am cumpărat erau învechite și umpluturile fade. Nici sosul de arahide care a venit cu chifle de primăvară nu a făcut niciun favor. Fiecare mușcătură pe care am luat-o a fost întâmpinată de dureri de regret, pentru că îmi aminteam mereu că aș fi putut face ceva mai bun.

Iată o rețetă simplă de rulouri de primăvară. Ezit să numesc asta o rețetă, deoarece puteți înfășura orice legume și puteți face rulourile de primăvară cât de mari sau mici doriți. Am ales ardei gras, varză roșie, castraveți și morcovi pentru culoare. Dacă doriți mai multe rulouri de umplutură, adăugați fidea tofu, creveți, pui sau vermicelli.

NOTE DE GĂTITURI PENTRU REȚETA DE ROLIȚI DE PRIMĂVĂCĂ VEGETALĂ

  • Folosindsos: Aveți opțiunea de a stropi niște sos peste umplutură înainte de a înfășura rulourile de primăvară de legume sau puteți folosi sosul doar ca o baie. Unii oameni preferă să aibă sos în rulourile de primăvară pentru a le da mai multă aromă.
  • Nu le serviți pe farfurii de hârtie: Am făcut greșeala de a servi rolele de arc pe farfurii de hârtie de unică folosință. Când am scos o rolă de arc de pe farfurie, o bucată de hârtie a venit împreună cu ea. Din păcate, a trebuit să refac toate rolurile. Căptușiți-vă farfuriile cu hârtie pergament sau ceară, astfel încât rolele arcului să poată fi ridicate cu ușurință.

CUM SE FACE ÎNAINTE ROLĂRI DE PRIMĂVARĂ VEGETALE

Aceste chifle de primăvară se consumă cel mai bine în ziua în care sunt făcute. Hârtia de orez tinde să se întărească în timp, făcându-le mai puțin plăcute de mâncat. Dacă doriți să le pregătiți înainte, puneți-le în recipiente mari. Căptușiți fundul recipientului cu un prosop de hârtie ușor umed și așezați un alt prosop de hârtie umed peste rolele de arc.

A doua zi, verificați dacă hârtia de orez s-a întărit. Dacă sunt ușor tari, aruncați puțină apă peste sulițele de primăvară și puneți-le la cuptor cu microunde timp de aproximativ 20 până la 30 de secunde.

INGREDIENTE ȘI UTILIZATE

  • Ambalaje din hârtie de orez de 22 cm: Acestea sunt ambalaje destul de mari, care vă vor permite să înfășurați mai multe legume în interior. Le puteți găsi online, dar sunt mult mai ieftine pe piețele asiatice. Ocazional, le puteți găsi în secțiunile asiatice ale marilor supermarketuri.
  • Sos ușor de soia (生 抽 酱油): Puteți utiliza tamari dacă nu aveți gluten.
  • Otet de orez: Aceasta este ușor diferită de oțetul de orez condimentat, care conține de obicei zahăr și este menit să condimenteze orezul sushi.

MAI MULTE REȚETE DE ROL DE PRIMĂVARĂ

Rolls de primăvară legume proaspete vegane

5 din 4 recenzii

Am folosit salată de unt, deoarece forma frunzelor exterioare acoperă cu ușurință o suprafață mare a hârtiei de orez. Culoarea salatei de unt, de asemenea, arată mai vibrantă.

Este foarte ușor să dublezi rețeta și să faci un lot mai mare pentru petreceri.

  • Autor: Lisa Lin
  • Timp de pregatire: 30 minute
  • Timpul total: 30 minute
  • Randament: Aproximativ 12 role de primăvară 1 x

Ingrediente

Rulouri de primăvară

  • 12 22-cm ambalaje pentru hârtie de orez
  • 12 frunze de salată de unt
  • 1 ardei gras roșu, însămânțat și feliat subțire
  • 2 morcovi, curățați și tăiați
  • 1/2 castravete englezesc, feliat subțire
  • 1/4 cap de varză roșie, feliat
  • frunze de mentă proaspete
  • frunze proaspete de busuioc
  • sos de arahide

Instrucțiuni

  1. Organizați-vă spațiul de lucru. Umpleți un vas larg, superficial, cu apă caldă. Udați ușor suprafața plăcii de tăiat. Așezați legumele pe farfurii sau boluri și apropiați-le de spațiul de lucru. Pregătiți o farfurie mare, astfel încât să puteți așeza rulourile de primăvară finisate deasupra.
  2. Scufundați o folie de hârtie de orez în vasul cu apă și înconjurați hârtia în jur, astfel încât întreaga suprafață să fie umezită. Transferați hârtia de orez pe placa umedă. Așezați o frunză de salată deasupra hârtiei de orez. Apoi, așezați legumele, menta și busuiocul deasupra, la aproximativ 1/2 până la 1 inch distanță de partea inferioară a ambalajului.
  3. Începând de la partea de jos a ambalajului, începeți să rotiți totul spre mijloc. Îndoiți părțile stângi și drepte ale învelișului spre centru și terminați să rulați rola de arc. Așezați rola de arc pe placa de rezervă și repetați pentru rola de arc rămasă. (NOTĂ: Dacă descoperiți că ambalajele sunt destul de rigide, lăsați-l să stea pe tăblița dvs. pentru încă 10 până la 15 secunde pentru a se înmuia. Apoi, înfășurați rolele de arc.)
  4. Serviți rulourile de primăvară cu sos de arahide (reteta aici). Rulourile vegetale de primăvară se consumă cel mai bine în ziua în care sunt făcute.

Note

INFORMATII NUTRITIONALE: Cantitate per rola de primăvară + 1/12 din pansament: Calorii: 130, Grăsimi totale 6g, Grăsimi saturate: 1,2g, Colesterol: 0mg, Sodiu: 176,5mg, Glucide totale: 17,5g, Fibre dietetice: 1,7g, Zahar: 6g, Proteine ​​3.2g

Ai făcut această rețetă?

Etichetați @hellolisalin pe Instagram

Notă: Această rețetă a fost publicată inițial în ianuarie 2018. Am actualizat postarea cu fotografii noi, dar rețeta este aceeași!