Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare.
Rolls portughezi de pâine dulce - delicioase chifle dulci și fulgi. Aceste rulouri sunt ușor de făcut și se dovedesc frumoase și delicioase.
Nu mă pot opri din copt în ultima vreme. Sunt atât de multe lucruri pe care vreau să le fac. Așa că am făcut aceste rulouri dulci portugheze pentru prima dată. Am rețeta de la un prieten de-al meu și m-am gândit să încerc. Realizarea rulourilor este destul de ușoară, la fel și aceste rulouri. Au ieșit atât de frumoase, încât aproape nu vrei să le mănânci, aproape.
Aceasta este, de asemenea, prima dată când am folosit lapte condensat îndulcit în pâine și fac multe pâini dulci. Laptele condensat îndulcit conferă dulciurilor acestor rulouri. Sunt pur și simplu minunate, atât de fulgi și parfumate din coaja de lămâie, le iubesc.
Ca de obicei, încep să fac amestecul de drojdie. Puteți folosi drojdie uscată activă obișnuită, dar încă mai aveam o mulțime de drojdie proaspătă, așa că am folosit-o în schimb. Încălziți cei 75 ml de lapte într-un castron, doar ca să fie cald la atingere, să nu doriți să-l fierbeți. Se adaugă drojdia și zahărul brun și se amestecă bine cu o furculiță. Lasă drojdia să se activeze, dacă drojdia este bună, amestecul va bule și va crește.
Între timp, adăugați făina în vasul mixerului și adăugați coaja de lămâie și sare.
Într-un alt castron, adăugați untul topit, ouăle, laptele condensat, amestecul de drojdie și amestecați totul împreună. Se toarnă ingredientele umede peste ingredientele uscate și se amestecă folosind cârligul pentru aluat timp de aproximativ 3 minute pe mediu. Aluatul va fi destul de lipicios și elastic.
Lăsați aluatul să crească și să dubleze dimensiunea într-un loc cald. Am părăsit-o pe a mea pentru câteva ore de cupe, pentru că am luat cina între ele și a mea a crescut destul de mult.
Întoarceți aluatul pe o suprafață curată, folosiți făină dacă aveți nevoie, dar nu am avut nevoie de niciun supliment. Cu cât este mai elastic și mai lipicios, cu atât este mai ușor de lucrat. Frământați puțin aluatul și formați-l într-o rolă lungă pe care trebuie să o tăiați în 12 bucăți. Acum puteți face rulouri rotunde simple, vor fi la fel de bune, dar am vrut să devin puțin mai îndrăgostit, așa că am rulat fiecare piesă într-o frânghie lungă, de aproximativ 15 centimetri lungime. Faceți un nod cu frânghia de aluat, apoi luați un capăt care vine de dedesubt și rotiți-l și apăsați-l în mijloc, iar celălalt capăt îl pliați sub și prindeți-l în mijloc. Repetați cu bucățile rămase.
Iată-le din nou, astfel încât să vă faceți o idee mai bună despre cum ar trebui să arate.
Mai lasă-le să stea câteva minute, astfel încât să se mai ridice puțin, apoi perie-le cu spălarea ouălor și presară semințe de susan sau zahăr. Coaceți la 350 F grade pentru aproximativ 25 până la 30 de minute și bucurați-vă. 🙂