Dacă sunteți un vegan care tânjește cu textura porcului de porc, „Pulled Oats” este aici pentru a vă salva conștiința de o greșeală cărnoasă. Și, potrivit Gold & Green Foods Limited, compania finlandeză care stă la baza noului și neașteptatului produs, ovăzul extras are o aromă pe care chiar și consumatorii de carne au pretins că o doresc.

alternativă

Inovatorii nordici au avut un lucru pentru ovăz în ultimul timp. Lapte de ovăz, iaurt de ovăz, biscuiți de ovăz ... Și acum, ovăz carne. Doar acest produs de ovăz ar putea avea Marea valoare nutritivă decât originalul fraged, mărunțit.

Produsul de umplutură pentru sandwich este protejat din ovăz, proteine ​​din mazăre și fasole galbenă, cu un pic de ulei și sare pentru aromă. Produsul rezultat imită textura mărunțită și suculentă a porcului tras, dar furnizează mai multe proteine ​​și mai puține grăsimi decât orice opțiunea de carne mărunțită - chiar și pui.

Pulled Oats și-a făcut debutul atunci când fondatorul, Maija Itkonen, s-a simțit nemulțumit de alternativele de carne blandă ultra-procesate, pe bază de soia. Itkonen a dorit să creeze o proteină nutritivă pe bază de plante, cu ingrediente simple pe care chiar și copiilor ei le-ar plăcea să mănânce.

Ea a conceput ideea de a-și încerca norocul la prepararea cărnii de ovăz - și, din fericire, și-a amintit că prietena ei din copilărie, Reetta Kivelä, a crescut pentru a deveni un om de știință apreciat, cu un interes special pentru ovăz. S-au făcut echipă și au început rețete de testare a gustului, în cele din urmă descifrând codul pentru înlocuirea cărnii pe care o doriseră. Compania realizează senzația de cadere a cărnii mărunțite, trăgând literalmente de fibrele ovăzului. Textura se realizează utilizând procese pur mecanice, cum ar fi amestecarea, presarea și încălzirea, ceea ce înseamnă că nu sunt necesare substanțe chimice sau aditivi.

După ce a văzut succes în Finlanda, compania a decis să-și ducă produsul în străinătate în Texas - pentru că, dacă există oriunde în lume, oamenii adoră real a tras porc, este Texas.

Au servit hamburgeri Pulled Oat la festivalul de film SXSW din Austin din acest an și au văzut un scor de aprobare de 94% pentru imitația lor de carne.

„Niciodată nu mănânc mâncare vegană”, a spus un buton. „Dar îmi plac acești burgeri”.

Este demn de remarcat faptul că din cei 151 de vizitatori suficient de curajoși pentru a încerca carnea de ovăz, doar 22 la sută erau autoproclamați iubitori de carne. Restul erau flexitari, vegetarieni și vegani.

Burgerii sunt doar una dintre utilizările sugerate ale produsului - altele prezentate pe site-ul lor web includ tacos de ovăz, risottos și paste. Ne închipuim că vor rezista și în oricare dintre aceste rețete de sandwich cu carne de porc.