Această rețetă ușoară de prăjituri cu fulgi de ovăz oferă dulciuri perfecte de fiecare dată (da, sunt și vegane!). Fiecare este ușor clare la exterior și moale și gingas la interior. Mai mult, primești stafide la fiecare mușcătură, oferind prăjiturilor de fulgi de ovăz un accent dulce, fructat. Pe scurt, această rețetă este minunată!
Să începem!
Pregătește-te să amesteci aluatul de prăjituri de stafide cu fulgi de ovăz bătând un ou de in. Pentru a face acest lucru, amestecați 1 lingură de semințe de in măcinate în 3 linguri de lapte de ovăz (sau alt lapte vegetal). Se odihnește acest amestec timp de aproximativ 5 minute pentru a se îngroșa.
Ouăle de in sunt esențiale în fursecurile noastre cu stafide de ovăz și, în general, în rețetele de copt vegane. Acestea conțin fibre solubile care formează un gel atunci când sunt dizolvate în apă. Acest gel ajută grăsimile să se amestece cu ingrediente lichide, să adauge structură și să dea o creștere aluatului. Am folosit lapte de ovăz în loc de apă pentru a da oului de in puțin mai multă aromă.
În timp ce inul se îngroașă, smântânați untul vegan, zahărul brun și zahărul turbinado într-un castron. Puteți utiliza un mixer de stand, un mixer manual sau chiar un tel pentru acest lucru. După aceea, amestecați oul de in și extractul de vanilie .
Se amestecă aluatul
Acum amestecați toate ingredientele uscate într-un castron separat: ovăz, făină, stafide, scorțișoară și sare. Apoi, adăugați ingredientele uscate și amestecați cu o lingură de lemn sau o spatulă. După ce ați terminat, puneți aluatul pentru biscuiți în frigider și lăsați-l să se răcească timp de 30 de minute. Acest pas vă asigură că untul nu se topește prea repede în cuptor, ceea ce face ca aluatul să se întindă prea mult.
Tip: răcirea aluatului este esențială, dar nu o răciți prea mult. Dacă merge greu, nu veți putea lucra aluatul, iar cookie-urile nu se vor răspândi suficient. Dacă ați supra-răcit amestecul, lăsați-l să stea la temperatura camerei până când este moale, dar încă puțin rece.
Cum se modelează cookie-urile
Pentru a modela amestecul de făină de ovăz și stafide, începeți să scoateți amestecul cu o lingură și să-l rotiți în bile mici (aproximativ de mărimea unei nuci fără coajă). Așezați aceste cookie-uri prealabile pe o tavă de copt tapetată cu hârtie pergament sau un covor de silicon. Cel mai important lucru aici este să lăsați suficient spațiu între bilele de aluat (aproximativ un centimetru pe fiecare parte). În caz contrar, toți se vor alătura într-un singur mega-cookie!
Introduceți cookie-urile în cuptor cât mai repede posibil și coaceți la 350F/175C. Fii atent aici - gătește 10-12 minute și apoi scoate-le. S-ar putea să pară puțin moi, dar credeți-mă - vor continua să gătească cât sunt cool.
Notă: cuptorul tuturor este puțin diferit. Dacă cookie-urile dvs. nu sunt ușor maronii și prea moi pentru dvs., lăsați-le la cuptor încă un minut sau două data viitoare. Dacă ies tare și crocante, reduceți timpul de coacere.
După ce scoateți cookie-urile din cuptor, lăsați-le să se răcească timp de aproximativ 5 minute. Apoi, transferați-le într-o grătar, astfel încât acestea să se răcească uniform. Cea mai ușoară modalitate de a face acest lucru este să glisați întreaga bucată de hârtie de copt sau covoraș de silicon cu prăjituri deasupra.
Vă mulțumim că ați verificat rețeta noastră pentru cookie-uri cu fulgi de ovăz cu stafide. Dacă o încercați, vă rugăm să ne anunțați cu un comentariu și o evaluare. Fiecare bit de feedback ajută la creșterea plantei chiar mai bine.
Și dacă aveți chef de prăjituri vegane mai delicioase, s-ar putea să vă bucurați de aceste soiuri încântătoare de Turtă dulce și Turtă scurtă.