Cu un conținut scăzut de grăsimi și încălzire, această supă de fasole și legume face un prânz sau o cină sănătoși - pentru și mai mulți nutrienți, acoperiți cu migdale feliate.
| kcal | 293 | |
| scăzut în | gras | 12g |
| saturează | 1g | |
| carbohidrați | 31g | |
| zaharuri | 19g | |
| fibră | 8g | |
| proteină | 10g | |
| sare | 0.9г |
Ingrediente
- 1 lingura ulei de rapita
- 1 ceapa mare, tocata
- 2 linguri de ghimbir ras grosier
- 2 căței de usturoi, tăiate felii
- ½ linguriță nucșoară măcinată
- 850ml stoc de legume
- 500g morcov (de preferință organic), feliat
- 400g boabe de canelini (nu este nevoie să se scurgă)
Topping supraalimentat
- 4 linguri de migdale în coajă, tăiate în bucăți
- presară nucșoară
Metodă
Încălziți uleiul într-o tigaie mare, adăugați ceapa, ghimbirul și usturoiul și prăjiți-le 5 minute până începe să se înmoaie. Se amestecă nucșoara și se fierbe încă 1 min.
Se toarnă în stoc, se adaugă morcovii, fasolea și lichidul lor, apoi se acoperă și se fierbe timp de 20-25 de minute până când morcovii sunt blândi.
Scoateți o treime din amestec într-un castron și blitz restul cu un blender manual sau într-un robot de bucătărie până la omogenizare. Puneți totul în tigaie și încălziți până la barbotare. Se servește acoperit cu migdale și nucșoară.
SFATURI DE REȚETĂ
NOTE DE NUTRIȚIE
TOTUL ESTE BINE
Merge bine cu
Rețetă din revista Good Food, octombrie 2015