gătit

Galustele de cartofi umplute cu prune dulci si rulate in pesmet prajit sunt un desert incantator.

Este o rețetă tradițională din Europa de Est care îmi amintește multă copilărie, deoarece bunica și mama obișnuiau să le facă destul de des în fiecare toamnă.

Aceste găluște de prune de cartofi sunt de obicei făcute cu prune întunecate proaspete, dar funcționează la fel și cu cele uscate. Poate fi servit cald presărat cu scorțișoară și zahăr, dar sunt încă bune odată răcite.

  • Face aproximativ 65-70 de găluște
  • 2 kilograme de cartofi galbeni
  • 1 ou
  • 2 linguri de unt
  • vârf de cuțit de sare
  • 2 căni de făină
  • Umplere
  • prune uscate
  • Garnitură
  • 1 1/2 cană pesmet
  • 2 linguri de ulei
  • 1 1/2 cană zahăr
  1. Fierbeți cartofii cu pielea pe ei, până se înmoaie. Curățați-le și sfărâmați-le bine, puteți folosi și o răzătoare. Se lasă să se răcească complet.
  2. Între timp, într-o tigaie medie, amestecați bine pesmetul cu ulei și gătiți-l la foc mic, până se rumenesc. Se amestecă constant pentru a preveni arderea. Se ia de pe foc și se lasă deoparte să se răcească. Când este suficient de rece, amestecați zahăr și scorțișoară.
  3. Într-un castron mare amestecați piureul de cartofi cu oul, untul și făina până se leagă împreună. frământați până se formează un aluat neted și lipicios.
  4. Aduceți o oală mare de apă la fiert, apoi reduceți focul la foc mic. Luați o mărime de nucă din aluatul de cartofi și formați bile mici după introducerea unei prune uscate în mijlocul fiecăruia.
  5. Puneți găluștele în apa fierbinte. Lasa galustele sa fiarba pana ajung la suprafata apei. Lasă-le să fiarbă la suprafață încă 2 minute și sunt gata. Scoateți găluștele cu o lingură perforată și rotiți-le într-un amestec de pesmet.
  6. Presară restul amestecului de pesmet sau zahăr peste găluște și servește fierbinte sau rece.

Da, puteți încerca doar jumătate din cantitate, pentru a reduce cantitatea de muncă. Aceste găluște de cartofi sunt destul de frecvente în Europa de Est și, după cum știu, originea lor este din Italia. Eu personal îi iubesc. Încă nu am încercat să folosesc caise, chiar dacă am avut în vedere. Nu văd nicio problemă în utilizarea caiselor în loc de prune, dar, deoarece nu am încercat niciodată, nu știu dacă va avea succes sau nu. Nu văd de ce nu. Dacă încercați, vă rog să-mi spuneți, și eu sunt foarte curios. Vă mulțumesc că ați vizitat blogul meu. Păstrăm legătura.

Katja ai dreptate, asta e ceva care se face de obicei cu prune proaspete. De fapt, am făcut asta cu prune proaspete în această toamnă de câteva ori și am devenit minunat. Până când am postat rețeta, aici nu am mai găsit prune proaspete și am descoperit că și cu cele uscate funcționează foarte bine. Vestea bună este că putem face acest desert pe tot parcursul anului fie cu prune proaspete, fie uscate. yuhuuu:). Da scorțișoară funcționează foarte bine pentru cei cărora le place. Am făcut cu și fără și oricum am fost delicioase. Mă bucur că găsesc oameni care apreciază acest desert la fel de mult ca mine:) Vă mulțumim că ați trecut pe aici.