Waldorf Astoria New York a inventat tortul de catifea roșie (a fost creat pentru prima dată în bucătăria sa în prima jumătate a secolului XX), deci aceasta este cu adevărat o rețetă originală!
Tortul de catifea roșie este un tort de ciocolată decadent vopsit într-un roșu intens, apoi înghețat într-o cremă bogată de brânză și îngheț Mascarpone. Acest tratament folosește sfecla ca colorant, împiedicând tortul să aibă gustul dur și artificial pe care îl produc adesea coloranții roșii pentru alimente.
Deși mulți consideră Tortul de catifea roșie ca fiind un clasic sudic, acesta a fost de fapt creat la The Waldorf Astoria New York. Rețeta a fost păstrată secretă până când bucătarul-șef a primit o scrisoare de la un oaspete prin care se întreba cum să o facă. Ca răspuns, bucătarul a trimis rețeta secretă împreună cu o factură de 350 de dolari. Simțindu-se jignit de factură, oaspetele a împărtășit rețeta tuturor prietenilor și membrilor familiei sale, ceea ce a ajutat în cele din urmă tortul să crească în popularitate și să devină una dintre cele mai căutate delicii de panificație.
- Rețetă de tort Waldorf Astoria cu catifea roșie
- Tort Waldorf Astoria din catifea roșie cu glazură tradițională - Rețete Diva amuzante de la casă până la
- Rețetă de tort cu catifea roșie Waldorf-Astoria
- Rețetă de cartofi prăjiți și cremă acidulată condimentată
- Salată Waldorf cu rețetă de orz The Leaf Nutrisystem Blog