Simptome de otrăvire alimentară: consumul de ouă trecut de data „cea mai bună înainte” ar putea fi periculos

după

Intoxicația cu alimente - care prezintă simptome, inclusiv diaree și vărsături - ar putea fi cauzată de consumul de ouă după data „cea mai bună înainte”, avertizează expertul.

Intoxicația alimentară este neplăcută în cele mai bune momente, dar în special vine la Crăciun.

Simptomele includ diaree și vărsături și, de obicei, se întâmplă din cauza manipulării slabe sau a faptului că nu gătiți ceva în mod corespunzător.

În plus, consumul de alimente după data „de expirare” vă poate expune riscului de a suferi.

Datele mici ștampilate pe ambalaje au fost un subiect de interes în această săptămână după ce Co-op a devenit primul supermarket care a vândut alimente dincolo de data „cea mai bună înainte”, în efortul de a reduce risipa de alimente.

Articole similare

Simptome de intoxicație alimentară: fiți conștienți de data de „utilizare până la” dată a cărnii

Retailerul va vinde alimente uscate și conservate pentru 10p într-o mișcare pentru a atenua o parte din cele 7,3 milioane de tone de alimente pe care Agenția pentru standarde alimentare le estimează că Marea Britanie aruncă în fiecare an.

Cu toate acestea, nicio mâncare nu va fi vândută după data „termenului de utilizare”, care, împreună cu datele „cele mai bune înainte” sunt impuse de legislația Uniunii Europene.

Dar care este diferența dintre datele „cele mai bune înainte” și cele „folosite până la”?

„Data de„ utilizare până la ”este de departe cea mai importantă dată pe care trebuie să ne concentrăm și cu siguranță nu una pe care să o ignorăm”, a declarat Lily Soutter, un nutriționist din Londra (lilysoutternutrition.com).

Top 10 schimburi de alimente sănătoase

Simptome de otrăvire alimentară: De asemenea, alimentele proaspete trebuie consumate până la data de „utilizare”

„Consumul de alimente după această dată ar putea pune sănătatea în pericol.

Soutter a explicat că se găsește în mod obișnuit în alimentele proaspete și refrigerate care expiră rapid, cum ar fi carnea și peștele.

Este și mai important să respectați data „de expirare” și să nu mâncați, să gătiți sau să congelați niciodată alimentele după acest moment, deoarece simțul mirosului la detectarea produselor care nu au funcționat nu vă va ajuta.

„Din păcate, când vine vorba de utilizare până la dată, nu poți avea încredere în testul sniff”, a explicat ea.

„De fapt, alimentele pot arăta și mirosi perfect normal, dar acest lucru nu înseamnă că este sigur să mănânci”.

Cu toate acestea, data „cea mai bună înainte” se referă mai degrabă la calitatea alimentelor decât la siguranță și tind să se regăsească pe alimentele congelate, conservate sau uscate.

„Este important să ne amintim că mâncarea poate fi consumată în condiții de siguranță după cea mai bună dată înainte, cu toate acestea, își va pierde o parte din aromă și textură”, a explicat Soutter.

Simptome de intoxicație alimentară: Congelarea poate prelungi durata de viață a alimentelor

În cazul în care acest lucru poate deveni și mai confuz, a remarcat ea, este cu ouăle.

„De fapt, ouăle au o perioadă de valabilitate de 29 de zile - de la data depusă până la data maximă - și legea prevede că ouăle trebuie să ajungă la consumator în termen de 21 de zile de la depunere”, a explicat ea.

„Această dată este adesea denumită„ data de vânzare până ”, cu alte cuvinte magazinele trebuie să vândă ouăle până la această dată. Acest lucru oferă consumatorului cel puțin șapte zile pentru a utiliza ouăle până la data „cea mai bună înainte”. ”

Ea a avertizat că după data „cea mai bună înainte” nu numai că se deteriorează calitatea ouălor, dar există riscul de otrăvire alimentară dacă este prezentă bacteriile salmonella.

Soutter a spus pentru orice fel de alimente că este vital să se respecte instrucțiunile de depozitare de pe ambalaj și a sugerat extinderea termenului de valabilitate al alimentelor prin congelare.

„Congelarea acționează ca un buton de pauză și majoritatea alimentelor pot fi congelate, chiar și carne gătită anterior”, a explicat ea.

"Deoarece calitatea alimentelor congelate se deteriorează în timp, cel mai bine este să consumi în termen de 3-6 luni."

Ea a sugerat ca atunci când doriți să gătiți, să dezghețați în frigider peste noapte, să utilizați în 24 de ore și să încălziți până la aburi.