Îmi plac semințele de dovleac prăjite și avem la cină dovleacul umplut cu totul bun al lui Dorie Greenspan. Aș putea să mănânc semințe delicioase de dovleac peste The Daily Show dacă nu mi-ar lua 3 zile să le curăț.

aveți

Oricine a primit vreun sfat pentru rapid și, s-ar putea spera, să nu-i curățe stomacul?

Mulțumesc anticipat.

Nou pentru Chowhound?

Înscrieți-vă pentru a descoperi următorul dvs. restaurant, rețetă sau carte de bucate preferată în cea mai mare comunitate de pasionați de alimente cu cunoștințe.

ai deja un cont? Autentificare.

8 comentarii

Copii în vârstă de trei ani sunt în cerul porcului făcând asta. Aveți pe oricare dintre ei în preajmă?

Presupun că vrei să spui să-i separi de tupele de dovleac

Ei bine, mama le-a lăsat, tupeu și tot, într-o farfurie de plăcie din folie de staniu sau într-o farfurie sau tigaie sau cred că primul lucru pe care l-a luat de pe dulap, afară pe tejghea pentru o zi sau două, până când lucrurile tari au fost bine uscate și apoi a fost mult mai ușor să separe semințele; atunci era treaba noastră. Nu este un proces atât de rapid, dar cu siguranță nu stomacul se întoarce. În afară de asta, sunt doar tupeu slab de dovleac, nu un alt tip de tupeu cu adevărat grosolan pe care nu-l voi menționa. Yuk.

Pe măsură ce am îmbătrânit, am procedat la fel, a funcționat foarte bine. Lăsați tigaia pe masă peste noapte, îndepărtați semințele în dimineața următoare sau ori de câte ori, ca în câteva zile. Pun pariu că un MW ar grăbi procesul, încercați asta pentru a usca curajul. Cu toate acestea, fiți precauți cu privire la momentul, semințele de dovleac care explodează sunt dezordonate și potențial mortale. Vrei doar să dai curajului un pas înainte în procesul de uscare.

Dacă vrei să spui bombardarea lor, asta este o altă poveste, pentru altă dată.

Eu doar iau tupicele și le pun într-un castron mare și le umplu cu apă. Îmi folosesc mâinile și frec totul între ele pentru a încerca să separ semințele. Încep să scot bucățile mari de dovleac cât pot.

Strec și trec prin mai multe castroane de apă, dar semințele plutesc astfel încât, pe măsură ce trece timpul, vei putea scoate mai mult semințe decât pulpă din vârful apei din vas, cu carnea care se scufundă spre fund.

Această doamnă
http://www.ehow.com/video_2335656_ove.
folosește și apa. Se pare că merge destul de repede.

Mulțumiri. Am mai făcut chestia cu apa.

Nu știu de ce, dar lucrurile „gooey” mă fac să mă depășesc. Și nu există 3 ani pentru cel puțin următorii 2 ani.;>

+1 pe chestia apei.

cufundați-le în apă, apoi puneți mănuși, astfel încât să nu simțiți slăbiciunea!

Odată a trebuit să fac asta pentru o competiție în care nu am avut luxul mult timp. Deci, practic, am separat aproximativ semințele de cea mai mare parte a pulpei. Apoi am încălzit o cană de ulei de canola într-o tigaie foarte mică până când a fost destul de fierbinte (350-375). Pe scurt (câteva minute) prăjim semințele în câteva loturi. A ajutat la uscarea pulpei și a fost mai ușor de îndepărtat după aceea. Se pare că funcționează bine. Prajit ca normal dupa aceea.

Cu toate acestea, având în vedere timpul, aș merge probabil cu metoda lui Bushwickgirl de a lăsa răspândită într-o tigaie pentru a sta peste noapte și a se usca puțin. Sau, desigur, sugestia lui Calliope de a face pe altcineva să o facă pentru tine.

Din moment ce trecem printr-o mulțime de dovleac și alte legume de toamnă însămânțate, folosim un pieptene mic pentru dinți. Se potrivește în palma mâinii mele și în timp ce răzuiesc semințele separate de fibre. Face o treabă minunată și rapidă. O altă metodă este de a scoate păstăia de semințe din mijloc într-o singură masă și de a o pieptăna prin separarea fibrelor de semințe. Dar și apa și metoda de uscare funcționează!