- Articol complet
- Cifre și date
- Referințe
- Citații
- Valori
- Reimprimări și permisiuni
- Obțineți acces /doi/full/10.1080/10498850.2019.1665605?needAccess=true
Compoziția apropiată și profilurile de amino și acizi grași ale fileurilor peled de ambele sexe crescute într-un sistem bazat pe iaz (PS) și cultivate intens într-un sistem de reciclare a acvaculturii (RS) au fost comparate. Valori semnificativ mai mari de substanță uscată, grăsime și valoare calorică au fost găsite la peștii RS, indiferent de sex. Peștii din grupul PS au prezentat un procent mai mare de acizi grași saturați și acizi grași polinesaturați (PUFA) decât cei din grupul RS. Procentele de n-3 PUFA au fost mai mici în grupul RS comparativ cu grupul PS, în timp ce procentele de n-6 PUFA au fost mai mari în RS, indiferent de sex. Raportul n-3: n-6 PUFA a fost semnificativ mai mare pentru grupul RS. Fileurile din grupul PS au prezentat procentaje EPA și DHA semnificativ mai mari comparativ cu peștii RS. S-au găsit diferențe semnificative în profilul aminoacizilor, grupul PS prezentând un conținut mai mare, în special de serină, acid glutamic, metionină, leucină și lizină.
- Cel mai bun aminoacid pentru tine; și nu am auzit niciodată de ruptura musculară
- Efectul fermentării drojdiei uscate asupra compoziției chimice și a caracteristicilor proteinelor albastru
- Efectul sursei de proteine dietetice asupra creșterii și a compoziției carcasei la tineretul australian
- Digestibilitatea azotului ileal și a aminoacizilor foarte scăzută a zeinei în comparație cu proteina din zer izolată în
- Analizele de izotop stabil și acizi grași de semnătură sugerează razele Manta de recif se hrănesc cu demersalul