turmeric

Laptele auriu, sau laptele turmeric, este o alternativă excelentă la ceai și cafea, mai ales în lunile mai reci când doriți ceva liniștitor, încălzitor și reconfortant. Este fabricat din lapte fără lapte amestecat cu condimente precum turmeric, ghimbir și piper negru. Mai adaug și scorțișoară și sirop de arțar pentru o băutură subtil dulce, picantă, sănătoasă. Consider că toate cele 4 condimente sunt esențiale pentru cele mai bune arome și beneficii pentru sănătate. Îmi place pumnul de curcuma, dulceața ghimbirului și scorțișoara și lovitura picantă de piper negru .

Ce este laptele de aur?

Laptele auriu este o băutură sănătoasă care folosește turmeric în combinație cu ingrediente precum laptele de cocos și piperul negru. Este o băutură cremoasă, caldă și vindecătoare, cu beneficii antiinflamatorii și antioxidante, de aceea este adesea folosită ca remediu natural la domiciliu pentru durerile articulare și alte afecțiuni inflamatorii, cum ar fi artrita.

De asemenea, s-a demonstrat că ingredientele promovează o digestie sănătoasă și un somn îmbunătățit. Laptele auriu se numește uneori lapte de turmeric, ceai de turmeric, ceai de lapte de turmeric sau ceai de lapte de aur. Cel mai bun din toate, are un gust minunat și este ușor de făcut.

Beneficiile pentru sănătate ale turmericului

Ingredientul stea al laptelui auriu este turmericul. Curcuma este folosită medicamentos de peste 4.000 de ani și este excelentă pentru artrită, sănătatea pielii, sănătatea inimii, digestia, sistemul imunitar și chiar cancerul.

Curcuma conține un compus numit curcumină, care este responsabil pentru beneficiile sale incredibile pentru sănătate. Curcumina este unul dintre cele mai puternice antiinflamatoare naturale și, din moment ce multe boli cronice au inflamație la rădăcină, curcuma poate fi benefică pentru a ajuta la tratarea și prevenirea unei game largi de probleme de sănătate.

Curcuma poate ajuta la prevenirea acumulării plăcii în artere care poate duce la atac de cord sau accident vascular cerebral și studiile arată, de asemenea, curcumine, proprietăți antioxidante și antiinflamatorii pot inhiba creșterea celulelor tumorale și pot suprima enzimele care activează agenții cancerigeni.

Ghimbirul adaugă propria gamă de beneficii, cum ar fi ameliorarea simptomelor de artrită, probleme digestive, sănătate imună și multe altele. Ardeiul negru conține, de asemenea, o serie de substanțe nutritive esențiale, inclusiv mangan, fier și vitamina K.

Beneficiile laptelui de curcuma

  • imunitate îmbunătățită
  • calmează durerile în gât și tusesc în mod natural
  • trata indigestia
  • reduce inflamația în organism
  • detoxifiază ficatul
  • purificarea sângelui
  • preveni bolile cronice
  • conține antioxidanți puternici

Cum se face lapte de aur

Există câteva moduri diferite în care puteți prepara lapte de curcuma, fie cu un blender, fie pur și simplu încălzit și amestecat pe plită.

Metoda Blender

Modul meu preferat de a face este să încălzesc laptele de pe plită (îl poți face cu microunde dacă vrei) amestecându-l apoi cu condimentele și îndulcitorul. Acest lucru creează un latte de lapte auriu foarte spumos și este atât de bun. Alternativ, puteți amesteca totul mai întâi, apoi încălziți laptele pe plită, dar aș recomanda încălzirea laptelui și apoi amestecarea acestuia.

Metoda aragazului

Pentru a face plită cu lapte auriu fără a o amesteca, adăugați toate ingredientele într-o cratiță mică și încălziți în timp ce bateți până la abur (nu fierbe) și spumoasă. Puteți folosi un spumant de lapte pentru a-l ajuta să spumați puțin, dar consider că metoda blenderului este calea de urmat pentru cea mai bună spumă asemănătoare lattei.

Amestec de lapte auriu DIY

Există o serie de amestecuri de lapte auriu cumpărate din magazin pe care le puteți cumpăra, dar este foarte ușor să vă creați propriul amestec pentru a le păstra la îndemână pentru lapte auriu rapid și ușor. Dacă vă place să preparați lapte de curcuma, amestecarea prealabilă a condimentelor vă face mult mai ușor de făcut.

DIY amestec de lapte auriu

  • 4 linguri turmeric măcinat
  • 3 lingurițe de ghimbir măcinat și scorțișoară
  • 1 linguriță boabe de piper negru măcinate

Pentru a face lapte auriu continuați cu rețeta de mai jos folosind 1-2 lingurițe din acest amestec în loc de diferitele condimente enumerate. Acesta poate fi păstrat într-un loc răcoros și uscat timp de câteva luni.

Pasta de curcuma pentru laptele de aur

Laptele auriu poate fi, de asemenea, preparat folosind o pastă de turmeric făcută cu piper negru și ulei de cocos. Dacă te trezești să bei lapte auriu des, poate fi util să faci un lot de pastă.

Luarea zilnică de curcumă în această pastă este concepută pentru a îmbunătăți absorbția curcuminei și ca o modalitate ușoară de a profita de beneficiile proprietăților curative de curcumă. Puteți lua, de asemenea, 1 linguriță de pastă pe cont propriu, dar îmi place foarte mult laptele auriu cald ca băutură vindecătoare, detoxifiantă și reconfortantă în lunile mai reci.

Cum se face pasta de curcuma

Pentru a face pasta de turmeric, amestecați 1/2 cană de pudră de turmeric cu 1 cană de apă într-o cratiță și încălziți până formează o pastă groasă. Acest lucru ar trebui să dureze 5-10 minute. Puteți adăuga puțină apă suplimentară dacă este prea groasă. Odată ce s-a format un amestec gros, amestecați 2 lingurițe de piper negru și 1/3 cană de ulei de cocos și amestecați pentru a combina. Toată pasta să se răcească, apoi se păstrează la frigider timp de 1-2 săptămâni.

Puteți lua zilnic 1 linguriță de pastă, fie singură, fie amestecată cu miere crudă sau cu un pic de sirop de arțar sau poate fi folosită în curry, sosuri, sosuri sau chiar piureuri. Poate fi folosit și pentru a face lapte auriu în rețeta de mai jos. Pur și simplu înlocuiți turmericul, piperul negru și uleiul de cocos cu până la 1 linguriță de pastă de turmeric.

Întrebări frecvente despre lapte de curcuma de aur

Ar trebui să folosesc rădăcină de curcuma sau pulbere de curcuma?

Aproape întotdeauna folosesc pudră de curcuma pentru a face lapte auriu. Este posibil să nu fie la fel de puternic ca rădăcina proaspătă de curcuma, dar este mai practic și mai ușor de găsit.

Pentru a face lapte auriu cu rădăcină de curcumă proaspătă, curățați și radeți o bucată de aproximativ 1 inch. Dacă aveți un blender de mare viteză, cum ar fi un Vitamix, puteți merge mai departe și aruncați întreaga piesă, fără a fi nevoie să o râziți mai întâi.

Dacă faceți laptele cu ghimbir proaspăt sau rădăcină de curcuma, este posibil să doriți să strecurați laptele înainte de a bea pentru a îndepărta bucățile mici. Puteți utiliza o sită de plasă fină sau o pungă de lapte cu nuci pentru a strecura bucățile de rădăcină pentru un lapte mai fin.

Cum pot îndulci laptele auriu?

Puteți bea lapte auriu neîndulcit, dar eu îl prefer ușor îndulcit. De obicei folosesc 1 curmale medjool, 1-2 lingurițe de sirop de arțar pur sau câteva picături de stevie organică pentru a-mi îndulci laptele auriu.

Alți îndulcitori recomandați sunt zahărul din nucă de cocos, mierea crudă, siropul de agave sau stevia cu frunze întregi. Aș recomanda să începeți cu 2 lingurițe de zahăr de nucă de cocos, miere sau sirop de arțar, apoi să vă adaptați după cum este necesar pentru a se potrivi gustului dvs.

Această pastă de curmale de casă funcționează bine și pentru îndulcire.

De ce condimente am nevoie?

Cele două condimente esențiale pentru laptele auriu sunt piperul negru și curcuma. De acolo, puteți ajusta celelalte condimente pentru a se potrivi preferințelor dvs. Îmi place să adaug scorțișoară și ghimbir pentru un plus de aromă și beneficii pentru sănătate.

Trebuie să adăugați piper negru?

Ardeiul negru este esențial pentru a contribui la creșterea absorbției curcuminei, care este compusul activ care se găsește în turmeric, așa că aș spune da. Nu îl veți gusta odată amestecat cu laptele. Curcumina este un polifenol cu ​​puternice proprietăți antioxidante și antiinflamatoare.

Ce lapte ar trebui să folosesc?

Puteți face lapte auriu cu orice lapte ne-lactat. Nucile de casă și laptele de semințe sunt cele mai bune opțiuni, dar și cele cumpărate din magazin funcționează bine. L-am făcut cu lapte de cânepă de casă, lapte de ovăz de casă, migdale de casă și lapte de caju, precum și lapte de migdale cumpărat din magazin, lapte de caju cumpărat din magazin și lapte de cocos .

Dacă utilizați lapte de cocos conservat, vă recomandăm să folosiți părți egale cu lapte de cocos și apă, deoarece acesta va fi foarte gros și destul de bogat în grăsimi dacă este făcut doar cu lapte de cocos .

Consultați postarea mea despre cum să faceți lapte de migdale, cum să faceți lapte de ovăz sau cum să faceți lapte din semințe de cânepă pentru a încerca această rețetă cu lapte de nucă de casă.

Pot stoca lapte auriu la frigider?

Da! Puteți depozita lapte auriu suplimentar la frigider pentru câteva zile și reîncălziți după cum este necesar. Dacă ați amestecat-o anterior, spuma se menține destul de frumos peste noapte, astfel încât să o puteți reîncălzi și să vă bucurați. Dacă nu l-ați amestecat, puteți adăuga rapid resturile sau puteți folosi o spumă de lapte pentru a spuma.

Mai multe rețete de turmeric

Dacă căutați mai multe modalități de a încorpora curcuma în dieta dvs., încercați una dintre aceste rețete:

Pentru o altă băutură caldă, vă puteți bucura, de asemenea, de ceaiul meu simplu de turmeric cu ghimbir sau de cafeaua vegană antiglonț.

Lapte de Aur Turmeric

  • Autor: Deryn Macey
  • Timp de pregătire: 2 minute
  • Timp de gătit: 5 minute
  • Timp total: 7 minute
  • Randament: 1 1 x
  • Categorie: băutură
  • Metoda: Plită
  • Bucătărie: indiană
  • Dieta: Vegan

Aflați cum să faceți lapte auriu curcuma delicios și hrănitor cu doar câteva ingrediente simple de cămară plus lapte pe bază de plante la alegere. Laptele auriu de casă are proprietăți antiinflamatoare și antioxidante minunate și face o alternativă plăcută la ceai și cafea. Bucurați-vă ca o băutură caldă și confortabilă într-o zi rece. Se poate savura și rece.

4,6 din 5 recenzii

Ingrediente

  • 1,5 cani de lapte non-lactat la alegere, cum ar fi laptele de cocos sau de migdale
  • 1 linguriță pudră de curcuma
  • vârf de boabe de piper negru măcinate
  • 1/2 linguriță fiecare scorțișoară și ghimbir măcinat, opțional
  • îndulcitor după gust, vezi note

Instrucțiuni

Metoda Blender

  1. Adăugați turmericul, piperul negru și alte condimente și îndulcitor opțional într-un blender.
  2. Încălziți laptele fie într-o plită mică, fie în cuptorul cu microunde. După ce este fierbinte, adăugați în blender cu celelalte ingrediente și amestecați la mare timp de 20-30 de secunde până când este neted și spumos. Se toarnă într-o cană și se bucură. Alternativ, puteți amesteca mai întâi totul, apoi încălziți laptele auriu pe plită. Ambele metode funcționează bine.
  3. Dacă ați folosit rădăcină de curcumă proaspătă sau rădăcină de ghimbir, v-aș recomanda să treceți printr-o sită de plasă sau o pungă de lapte cu nuci înainte de a bea.

Metoda aragazului

  1. Pentru a face lapte auriu pe plită, adăugați toate ingredientele într-o cratiță mică și încălziți la foc mediu în timp ce bateți până la abur și spumos. Puteți folosi o spumantă electrică pentru lapte pentru spumă suplimentară. Dacă ați folosit rădăcină de curcumă proaspătă sau rădăcină de ghimbir, luați în considerare strecurarea printr-o sită de plasă sau o pungă de lapte cu nuci înainte de a bea, altfel, turnați într-o cană și bucurați-vă.

Metoda Iced Golden Milk

  1. Pentru a face lapte auriu înghețat, fie folosiți metoda blender, dar săriți de încălzire sau pur și simplu adăugați condimentele și îndulcitorul într-un pahar cu un strop de apă și amestecați într-o pastă, apoi amestecați laptele rece fără lapte la alegere și cuburile de gheață, dacă dorit.

Note

Opțiunile de îndulcire includ -2 lingurițe de sirop de arțar, miere crudă, agave, fructe călugărești sau stevie sau 1 curmale medjool dacă se utilizează metoda blenderului. Îndulcirea este opțională și poate fi savurată neindulcită, cu toate acestea, cu siguranță o prefer îndulcită.

Îmi place laptele meu auriu de curcuma gros și cremos, dar dacă preferați să fie mai mult ca ceaiul, puteți adăuga până la 2 căni de lapte sau 1 cană de lapte și 1 cană de apă și fierbeți ușor timp de aproximativ 10-15 minute.

Pentru a face un lapte auriu cu ceai Chai latte, preparați o cană de ceai Chai, apoi acoperiți cu lapte auriu amestecat. Alternativ, puteți adăuga o pungă de ceai și puțină apă în plus la laptele auriu pe măsură ce se încălzește.

Această rețetă poate fi dublată sau triplată după cum este necesar. Eventualele resturi pot fi păstrate la frigider și reîncălzite după cum este necesar.

Curcuma măcinată poate fi înlocuită cu o bucată de 1 inch de rădăcină proaspătă de curcuma, curățată și rasă.

Cuvinte cheie: lapte auriu, cum se face lapte auriu, lapte auriu turmeric