Claire Thomson, gardian.co.uk | Actualizat: 29 noiembrie 2014 17:35 IST
Animați micul dejun de iarnă cu adaos de fructe, zahăr și condimente - s-ar putea să nu se potrivească puristilor de terci, dar tuturor celorlalți le va plăcea
O, dragă, copiii sunt deja sătui de terci dimineața și este încă doar în noiembrie. Bineînțeles, adulții și copiii mici din gospodăria noastră se bucură cel mai mult să mănânce terci, dar cei mai în vârstă îl vor mânca dacă sunt presați. Adică, până în sensul giratoriu, acum în sezonul meu de servire a tercilor!
Neobosit, cu boluri pe jumătate mâncate în fața lor și o bucată grăbită de pâine prăjită în timp ce ieșim la școală, următorul meu lot de terci ar trebui să ridice ante dacă aș plăti să-l întind pe tot parcursul iernii. O schimbare este la fel de bună ca o odihnă și toate astea.
Puristii de terci s-ar putea să se cutremure la gândul la orice altceva decât ovăz gătit în apă cu un vârf de sare (și poate o lingură de zahăr brun pentru a servi?), Dar eu nu sunt purist și nici copiii mei nu sunt.
Terciul de mere și scorțișoară a fost chiar în partea dreaptă a diferitelor pentru a atrage interesul celor care nu sunt de acord cu micul dejun. A fost o schimbare binevenită față de pregătirea mea obișnuită și cu siguranță o voi face din nou - dar nu prea des pentru ca orice plictiseală de terci să iasă la suprafață.
(Servește 4)
1 măr bramley, curățat, miez și tocat
2 lingurițe de zahăr brun
200g ovăz de terci sau fulgi de ovăz
400ml lapte integral
800ml apă
1 linguriță de scorțișoară măcinată
Vârf de cuțit de sare
Moscovado, sirop auriu sau zahăr demerara, de servit
Lapte, pentru a servi
Stafide sau coacăze, pentru a servi
Pune marul, zahărul și un strop de apă într-o tigaie. Gatiti la foc mediu cu capacul pana cand marul este pufos si fiert. Se toarnă într-un castron și se lasă deoparte.
Puneți ovăzul, laptele, apa, scorțișoara și sarea în tigaie și aduceți-l încet la fierbere la foc mediu, amestecând frecvent.
Reduceți focul și fierbeți, amestecând foarte regulat, timp de aproximativ șapte minute, până când atingeți consistența care vă place.
Acoperiți cu un capac și lăsați să se odihnească timp de cinci minute, apoi amestecați piureul de mere.
Se servește acoperit cu zahăr, lapte în plus și câteva coacăze sau stafide.
Terci de mere și scorțișoară. Fotografie: Claire Thomson/Guardian