Jessica Gavin
Publicat la 1 aprilie 2019
Aflați cum să gătiți cuscusul cu tehnici simple de preparare pe plită sau cuptor cu microunde. Aceste mici granule de gris absorb apa fierbinte si se transforma rapid in produs usor si fraged. Este nevoie de mai puțin de 20 de minute pentru a pregăti și infuzează fără efort arome pentru a arunca orice fel de mâncare.
Cuscusul este un ingredient versatil din grâul dur zdrobit, care poate adăuga eleganță oricărui fel de mâncare. Puteți găsi produsul de bază de tip pastă în diferite bucătării din Orientul Mijlociu, mediteranean și nord-african. Ceea ce s-ar putea să nu știți este că există trei tipuri comune de cuscus, care variază ca mărime și textură.
Poate fi servit ca o garnitură simplă pentru a absorbi aroma din supe și tocănițe, amestecată cu condimente exotice, sau combinată caldă sau răcită în salate sau cu sosuri sărate. Aflați cum să pregătiți cu ușurință cuscusul marocan, israelian și libanez folosind metode de plită sau cuptor cu microunde.
Cum se gătește cuscusul
Gătitul cuscusului instantaneu este similar cu prepararea pastelor, prin faptul că folosește metoda de fierbere. Cu toate acestea, apa este încălzită doar pentru scurt timp și apoi oprită pentru a permite apa să se absoarbă în grâu. Perla israeliană și libanezele (Moghrabieh) se fierb până se înmoaie.
Asigurați-vă că verificați instrucțiunile producătorului în cazul în care unul dintre raporturile de lichid este diferit, acesta poate varia în funcție de produs. Iată pașii cheie pentru a face cuscus pe plită și cuptor cu microunde pentru un vas ușor și fraged.
Cuscus instantaneu marocan cu plită
- Aduceți apa, uleiul de măsline (dacă se folosește) și sarea la fierbere.
- Opriți focul și amestecați cușcușul.
- Acoperiți vasul și lăsați să absoarbă complet apa, aproximativ 5 minute.
- Cuscus pufos cu furculiță.
Cuscus marocan instant cu microunde
- Încălziți apa într-o ceașcă sau castron pentru microunde până la fierbere, timp de 5 minute.
- Adăugați sare, ulei de măsline și cuscus la apă, amestecați și acoperiți cu folie sau o farfurie.
- Lăsați cuscusul să absoarbă apa, aproximativ 5 minute.
- Folosiți o furculiță pentru a pufui cuscusul.
Cuscus israelian (Pearl)
- Aduceți apa și sarea la fierbere.
- Adăugați cuscus, acoperiți și rotiți în jos pentru a fierbe la foc mic.
- Gatiti pana cand sunt fragede, aproximativ 10 minute.
- Opriți focul și lăsați să stea 3 până la 5 minute.
- Se amestecă cu o furculiță pentru a separa cuscusul.
Cuscus libanez (Moghrabieh) cu plită
- Aduceți apa și sarea la fierbere.
- Adăugați cuscusul, reduceți focul la foc mic.
- Gatiti pana la dente, aproximativ 10-15 minute.
- Scurgerea apei.
Rețete cu cuscus
Cum faceți cuscusul mai aromat?
Acum, că aveți rețeta de bază de cuscus, adăugați în stocuri, bulioane, usturoi, ceapă, roșii sau alte condimente, cum ar fi chimenul, șofranul, turmericul sau pudra de curry, pentru a-l face și mai gustos. Cuscusul poate fi, de asemenea, prăjit în unt sau ulei înainte de a adăuga în apă pentru o aromă mai nutrită. Îmi place să fac cuscus de perle sau libanez și apoi îl arunc cu sos marinara sau pesto.
Fixați această rețetă pentru a o salva pentru mai târziu
Fixați acest lucru