Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare.
Cuscus este alternativa perfectă la orezul simplu sau la pastele. Aceste boabe delicioase, în formă de perlă, se potrivesc excelent într-o salată sau sunt perfect servite fierbinți ca garnitură!
Și cuscusul este atât de ușor de gătit! Este un raport simplu: o cană de cereale la o cană de apă și gata în aproximativ 5 minute. Cât de ușor este asta?
Ce este Cuscus?
Popular în bucătăria marocană, cuscusul poate fi preparat și servit la orice masă datorită versatilității sale.
Spre deosebire de quinoa, care este o sămânță și nu conține gluten, cuscusul este de fapt o pastă mică, rotundă, făcută din făină de griș integral. Cuscusul seamănă cu peletele mici, dar există și o versiune de mărime perlată (cunoscută și sub numele de cuscus perlat sau cuscus israelian).
Atât cuscusul, cât și quinoa pot fi utilizate interschimbabil în majoritatea rețetelor, atâta timp cât sunt adăugate fierte, deoarece quinoa durează mult mai mult timp pentru a găti. Încercați-o în această delicioasă salată de fasole neagră pentru a schimba lucrurile!
Cum se face Cuscus
Pentru a face cuscus marocan (cel mai mic bob de cuscus):
- Aduceți apa (sau bulionul sau bulionul pentru mai multă aromă) la fierbere. Adăugați unt.
- Adăugați cuscusul și orice ierburi sau condimente pe care le preferați. Se amestecă bine și se scoate de pe foc. Acoperiți și lăsați să stea 5 minute.
- Puiți cu o furculiță și serviți.
Pentru a găti Pearl/Cuscus israelian
- Aduceți 1 1/2 cană de apă (sau bulion sau bulion pentru mai multă aromă) la fierbere.
- Adăugați 1 cană de cuscus de perle și orice ierburi sau condimente pe care le preferați.
- Se fierbe la foc mic 12-15 minute sau până se înmoaie.
Cum se păstrează Couscous
Deoarece cuscusul este în esență o altă formă de paste, acesta poate fi depozitat la fel ca orice pastă gătită.
- Așezați cuscusul gătit într-un recipient etanș și păstrați-l la frigider timp de până la o săptămână.
- Cuscusul poate fi congelat, dar nu uitați, pastele nu sunt niciodată la fel de ferme atunci când sunt decongelate.
Cu cuscus, este ușor să faceți un lot proaspăt! Există atât de multe moduri în care puteți folosi cuscusul, cum ar fi această salată de cuscus mediteraneană, încât oricum nu va dura atât de mult!
Ce să servim cu cuscus
Deoarece este atât de ușor de preparat și are o aromă ușoară, cuscusul poate actualiza preparatele din orez și paste. În plus, poate fi servit cald sau rece! Cine nu iubește asta? Cuscusul se potrivește cu mâncărurile din carne, în special cu puiul. Se potrivește bine și în mâncărurile vegetariene. Încercați-l cu aceste legume balsamice la grătar pentru o masă de luni fără carne!
- Cuscusul este delicios combinat cu somon la grătar sau piept de pui.
- Puneți-l pe orez în pui curri sau carne de vită mongolă.
- Sau faceți un sos de brânză servit peste cuscus pentru a-i face pe copii fericiți!