Planificarea mesei perfecte pentru fripturi implică și alocarea unui timp adecvat felurilor de mâncare. Servit cu o salată simplă, o friptură poate fi o cină slabă și hrănitoare, în timp ce adăugarea unor bălți de sos și munți de cartofi prăjiți face ca totul să fie mult mai decadent. Inspirați-vă din ideile noastre pentru sosuri, legume, cartofi și nu numai.
Cum se gătește friptura
Mai întâi, faceți friptura ideală cu ghidul nostru pentru a crea cina perfectă pentru fripturi - acest lucru vă va ajuta să alegeți bucățile de carne, băuturile însoțitoare și metodele de gătit.
Pentru ajutor cu tehnici și sincronizare, urmăriți ghidul nostru video despre cum să gătiți friptura perfectă:
1. Alegeți sosul
Bearnaise: un sos francez clasic, cu un pic de oțet și o piperare de tarhon proaspăt.
Pesto: Nu sosul verde tradițional pe bază de busuioc așa cum îl cunoașteți, ci un amestec prietenos cu friptura de nasturel, ardei iute și alune.
Grătar: acest condiment de masă poate să nu fie cel mai rafinat dintre sosuri, dar să-ți faci propriul tău este o atingere plăcută.
Ciupercă: un amestec de ceps sălbatice, vin alb, ierburi moi, parmezan și cremă fragedă oferă un acompaniament pământesc.
Unt aromat: Încercați usturoi și pătrunjel, ardei iute, coriandru și tei sau hrean și arpagic.
Chimichurri: un sos sud-american grosier de pătrunjel tocat, usturoi, șalotă și ardei iute. Excelent servit cu un pahar de malbec.
Hollandaise: Încercați să adăugați busuioc proaspăt la acest sos francez cu unt.
Peppers: Sosul clasic de friptură. Renunțați la versiunea pachetului și biciuiți-o pe a dvs. în doar câteva minute.
Reducere de șalot și vin roșu: Deglazați tigaia folosind un sos tradițional de bistro.
Sos Pizzaiola: Un sos în stil pizza pentru a oferi un avantaj italian mesei dvs. de friptură.
2. Alegeți cartofii
Așchii groase de cuptor: ocoliți o cuvă cu ulei care clocotește și gătiți aceste așchii groase în cuptor.
Jetoane tradiționale: dacă vă simțiți un pic înfricoșător, puteți să vă prăjiți jetoanele. Puteți folosi uleiul și pentru inele de ceapă.
Chipsuri de chibrit: chipsuri subțiri și crocante, care sunt excelente pentru scufundare.
Cartofi prăjiți: cartofi subțiri în formă de restaurant Burger.
Cartofi prăjiți cu cartofi dulci: puțin mai ușori decât spudul mediu, cartofii dulci fac pene delicioase și funcționează bine la cuptor.
Dauphinoise: Dacă aveți o oră sau două pe mâini, creați această coacere clasică de cartofi în straturi.
Salată de cartofi: sări peste maioneză retro și îmbracă-ți cartofii cu oțet și ulei de măsline.
Cartofi prăjiți la cuptor: dacă sunteți îngrijorat de lovitura calorică a unei cine cu friptură completă, încercați să vă coaceți cartofii prăjiți.
3. Adăugați fețe suplimentare
Roșii: o jumătate de roșie la grătar este un clasic al fripturii. Scoateți aroma dulce cu un strop de oțet.
Brânză și arpagic: cu cheddar matur și muștar pentru aromă.
Slaw în stil asiatic: acest amestec crocant ar fi bun cu friptura noastră teriyaki.
Varză roșie și salată de fenicul: fenicul anasonat funcționează foarte bine cu carnea.
Legume prăjite: Încercați o combinație de cartof dulce, ardei, fasole verde și roșii.
Fasole de alergat: profitați la maximum de această leguminoasă adesea trecută cu vederea adăugând un buton de unt de șalotă.
Curly kale: acest verde la modă va adăuga o nutriție care calmează vinovăția în farfurie.
Spanac crem: Sau, ia abordarea opusă și îmbracă-ți verdeața într-o cremă indulgentă.
Ciuperci: Un alt acompaniament tradițional - încercați-le devilled, prăjite sau cu smântână.
Mazăre: duceți-o înapoi la vechea școală cu o porție de mazăre.
Salată laterală: păstrați-o minim și alegeți o salată clasică de creștet sau pătrunjel cu frunze plate.
Bruschetta: Folosiți friptura arsă pentru a completa pâine prăjită în stil italian cu brânza preferată de vită - stilton.
Fasole prăjite: Mergeți mexican cu o porție de fasole neagră și condimentată condimentată.
Inele de ceapă: Deși poate nu este cea mai romantică mâncare, inelele de ceapă sunt un acompaniament popular pentru friptură de Ziua Îndrăgostiților. Urmați ghidul nostru video pentru inelele de ceapă prăjite adânc sau încercați-le coapte, dacă preferați.