Atunci când extragem THC pentru a fi folosit la gătit, atât tradiția stonerului, cât și știința dură ne spun că grăsimile sunt cele mai bune medii pentru infuzii puternice. Dar ce tip de grăsime ar trebui să utilizați pentru a extrage cel mai eficient THC?

Pentru a afla, am conceput un experiment care compara puterea totală a cinci grăsimi diferite - unt, ulei de măsline, ulei de avocado, ulei de cocos și grăsime de slănină - după ce au fost infuzate cu aceeași cantitate de canabis în același mod exact.

Deoarece canabinoizii și grăsimile sunt ambele hidrofobe, moleculele de THC se dizolvă ușor în lipide atunci când sunt încălzite împreună într-o soluție. Și această relație de prietenie continuă în corpul tău, unde molecula psihedelică preferată de toată lumea își are reședința în țesutul adipos și rămâne acolo timp de 30 de zile sau mai mult. Această legătură pe termen lung în țesutul „phatty” este motivul pentru care totuși nu poți efectua un test de droguri o lună întreagă după ultima dată când ai crescut. Este, de asemenea, motivul pentru care alergătorii raportează uneori că aruncă un buzz de la arderea propriilor lor grăsimi încărcate cu THC pentru energie pe termen lung, făcând din marijuana cadoul care continuă să dea.

Dintre bucătarii de canabis de acasă, untul este în mod clar cea mai obișnuită grăsime utilizată pentru infuziile de THC, dar în ultimii ani am întâlnit (atât în ​​viața reală, cât și online) un număr tot mai mare de producători amatori de produse alimentare care susțin o preferință puternică pentru nucă de cocos. ulei, atribuindu-și propriile infuzii cele mai puternice machiajului său chimic unic. Dovezile anecdotice sugerează, de asemenea, că grăsimile saturate, cum ar fi untul, grăsimile de slănină și uleiul de cocos, absorb THC mai bine decât grăsimile mononesaturate, cum ar fi uleiul de măsline și uleiul de avocado, dar, din câte știu, acest experiment este prima încercare serioasă de a testa științific această ipoteză.

Infuzii anti-miros

Oricine face infuzii de canabis acasă știe că procesul împinge serios întreaga casă cu mirosul negru de umed și pământesc al buruienilor, care poate provoca probleme cu colegii de cameră, cu familia sau cu vecinii (care vor dori fie să cheme polițiști, fie să înghită toate bunătățile tale de THC!). Așadar, pentru acest experiment, am folosit o metodă de infuzie inteligentă, rezistentă la mirosuri, concepută de Payton Curry de la Marijuana Recipes, un bucătar și activist dedicat care îi învață pe familiile cu copii cu dizabilități cum să proiecteze programe de tratament cu terapie cu canabis.

Metoda lui Curry se bazează pe utilizarea unui circulator de imersie Nomiku pentru a încălzi canabisul suficient pentru a infuza într-o grăsime, ceea ce nu numai că elimină mirosurile, dar permite și un control perfect al temperaturii, precum și capacitatea de a infuza mai multe tipuri diferite de ulei sau grăsimi simultan. . Conceput pentru a fi utilizat la gătit „sous vide”, circulatorul de imersie încălzește apa la temperatura dorită și apoi o menține la temperatura respectivă. Este fantastic pentru prepararea infuziilor de canabis, deoarece mirosurile revelatoare sunt conținute într-un borcan Mason, ceea ce înseamnă că vă puteți fierbe infuziile toată ziua, iar vecinii dvs. nu vor fi mai înțelepți. Lui Payton îi place să-i spună gătitul „sous weed”!

Pentru experiment, am început cu cantități identice de canabis, care fusese decarboxilat la 240 ° F timp de o oră și infuzat acea plantă în volume identice din fiecare tip de grăsime. Fiecare dintre cele cinci perfuzii a fost apoi sigilată în propriul borcan Mason și scufundată simultan în apă, cu încălzirea circulatorului de imersie Nomiku la temperatura maximă de 180 ° F. Toate cele cinci borcane au rămas scufundate timp de patru ore, după care am strecurat materia canabisului și am testat fiecare infuzie de laborator pentru a-i determina potența generală și profilul unic de canabinoizi.

Cămara Oală

Dacă îți place să experimentezi bucătăria cu canabis sau chiar să faci doar mâncăruri simple de THC, este întotdeauna bine să păstrezi mai multe infuzii diferite în cămara ta. Uleiurile infuzate cu THC pot fi folosite pentru sosuri de salată, sosuri sau pur și simplu stropite peste un fel de mâncare sărată. Untul și uleiul de cocos sunt mai susceptibile de a-și găsi drumul spre deserturi dulci sau produse de patiserie, în timp ce grăsimea de slănină părea prea decadentă pentru a nu încerca!

Untul este cel mai frecvent mediu de infuzare, deoarece este utilizat pentru produse de patiserie și aplicații sărate. Bucătarii de canabis favorizează untul european cu conținutul său ridicat de grăsimi pentru unt pentru infuzii mai puternice care produc cantități crescute comparativ cu untul obișnuit. Pentru experiment, am clarificat untul pentru a îndepărta solidele din lapte și apa, permițându-i să absoarbă THC mai eficient.

Chef Payton favorizează personal uleiul de avocado deoarece este antiinflamator, bogat în vitamina E și ușor de digerat. Pacienții au raportat, de asemenea, o „biodisponibilitate” crescută, ceea ce înseamnă că doza se simte mai puternică, deoarece organismul este capabil să o absoarbă și să o utilizeze mai ușor.

Între timp, uleiul de cocos a devenit incredibil de popular ca mediu pentru perfuzii datorită beneficiilor sale pentru sănătate și adecvării pentru vegani. Uleiul de cocos, bogat în grăsimi saturate și foarte dens în nutrienți, ajută organismul să asimileze vitaminele liposolubile. Iar o simplă infuzie de THC în ulei de cocos nu poate fi ingerată doar ca hrană; îl puteți folosi, de asemenea, ca o aplicație topică pentru a calma durerea mușchilor.

De asemenea, în timp ce grăsimile animale sunt compuse din acizi grași cu lanț lung, uleiul de cocos conține o cantitate mare de MCT sau acizi grași cu lanț mediu, numiți și trigliceride. Aceste MCT sunt mai greu pentru corpul nostru de stocare ca grăsime și mai ușor pentru noi de a arde în comparație cu acizii grași cu lanț lung. Deci, dacă doriți să pierdeți în greutate, transformarea în ulei de cocos pentru gătit ar putea ajuta la creșterea metabolismului și la reducerea taliei!

Uleiul de măsline extravirgin este bogat în acizi grași mononesaturați, ceea ce ajută la explicarea de ce persoanele care consumă o dietă tradițională mediteraneană prezintă un risc scăzut de atac de cord sau accident vascular cerebral. Uleiul de măsline este, de asemenea, bogat în antioxidanți, care sunt eficienți în reducerea inflamației. Iar infuzarea canabisului în ulei de măsline îl face o opțiune și mai sănătoasă, precum și o modalitate ușoară de a adăuga o doză de THC măsurată precis la aproape orice masă.

Și apoi există grăsime de slănină, care nu este cunoscută exact pentru beneficiile sale pentru sănătate, dar dă o aromă delicioasă de fum multor feluri de mâncare, de la verdeață la produse de patiserie. Când prăjiți slănina, colectați picăturile într-un borcan și păstrați-le pentru a fi utilizate într-o infuzie de canabis. Grăsimea rezultată este excelentă pentru periajul cartofilor prăjiți, pentru sotarea de varză sau varză sau pentru prepararea prăjiturilor de ciocolată cu șuncă-arțar!

Procesul

Pentru a începe experimentul, am început prin topirea grăsimilor solide (grăsime de slănină, unt, ulei de nucă de cocos) într-un lichid cu microunde pentru un minut, apoi am transferat toate cele cinci grăsimi în borcane Mason identice de 8 uncii. La fiecare probă de grăsime de 182 de grame (aproximativ 1 cană), am adăugat 3,5 grame de garnitură de canabis Jager, apoi am înșurubat vârfurile borcanelor și le-am scufundat pe toate simultan în rezervorul preîncălzit al Nomiku. (Dacă nu aveți un circulator de imersie, puteți, de asemenea, să fierbeți borcanele la foc mic într-o oală cu apă pe plită.) Amintiți-vă, atunci când utilizați circulatorul de imersie, borcanele trebuie să fie cât mai pline, astfel încât să se scufunde până la fundul rezervorului pentru a menține temperatura constantă, ceea ce nu se va întâmpla dacă borcanele au atât de mult aer în ele încât plutesc!

După ce am lăsat infuziile de THC să fiarbă în circulator timp de patru ore, le-am îndepărtat la rece pentru 15 minute înainte de a deșuruba blaturile. Apoi am strecurat fiecare infuzie printr-o pânză de brânză așezată într-o strecurătoare de plasă, strângând-o ferm pentru a scoate fiecare ultimă picătură de grăsime infuzată cu THC. Uleiurile vor rânci mai repede decât de obicei atunci când sunt infuzate cu material vegetal, așa că asigurați-vă că păstrați grăsimile infuzate de canabis în frigider și le utilizați în termen de două luni.

grăsime


Rezultatele

Materialul nostru de pornire a fost o garnitură de canabis cu potență redusă, de tipul preferat de producătorii de comestibili pricepuți, deoarece este economică și altfel ar putea fi aruncată. Testarea efectuată de SC Labs a arătat că tăierea avea un conținut de THC de 101 miligrame pe gram (aproximativ 10,1%), cu THCa acidă suplimentară măsurând 50,2 mg pe gram, aducând nivelul total al delta-9-THC potențial la 145 mg pe gram, sau 14,5%.

După infuzarea a 3,5 grame din această canabis (cu 507,5 miligrame de THC potențial total) în fiecare grăsime și testarea temeinică a rezultatelor, am primit seturi de rezultate de la două laboratoare diferite. Primul nostru set de grăsimi infuzate s-a dus la SC Labs, unde rezultatele au indicat uleiul de măsline drept cel mai eficient mediu de absorbție pentru THC. Chef Payton a repetat experimentul și a obținut rezultatele testate de laboratoarele C4, care au arătat că untul limpezit este cel mai bun, urmat de uleiul de cocos.

De asemenea, important de reținut, testele de laborator au arătat că multe dintre perfuziile „terminate” conțineau încă niveluri semnificative de THCa (un precursor non-psihoactiv al THC) după un timp de fierbere de patru ore, așa că am crescut timpul de fierbere în circulatorul de imersie la opt ore pentru a vedea dacă am putea produce mai mult THC.

Ne-am întrebat dacă grăsimile saturate au nevoie de o perioadă mai lungă de timp pentru a absorbi cel mai mult THC posibil, dar rezultatele de laborator au arătat că continuarea fierberii are randamente diminuate. Adăugarea a încă patru ore la perfuzia noastră a dat doar 0,03 mg în plus. de THC într-un gram de unt clarificat, deci se pare că există o limită a cantității de THC care poate fi absorbită.

Concluzii

La început, diferențele de absorbție a THC între diferitele grăsimi s-ar putea să nu pară prea semnificative, dar atunci când este înmulțită cu o cană întreagă, puteți produce mult mai mult THC folosind unt clarificat decât un alt tip de ulei. Potrivit C4 Labs, un gram de unt din lotul B a absorbit 2,58 mg. de THC, comparativ cu 2,15 mg. în uleiul de măsline. aceasta este doar o diferență de 0,43 mg. dar atunci când este înmulțit cu 182 de grame (sau 1 cană de grăsime), vedeți că randamentul final al THC variază considerabil între diferitele grăsimi. O cană din untul infuzat ar conține 469,56 mg. de THC - cu aproape 78,26 mg mai mult decât uleiul de măsline din lotul B.

Untul clarificat s-a clasat pe locul al doilea în ambele teste la SC Labs, în timp ce uleiul de cocos și grăsimea de slănină au schimbat locul al treilea. Uleiul de avocado a ocupat locul al patrulea, ceea ce a fost surprinzător deoarece, la fel ca uleiul de măsline, este o grăsime monoinsaturată. Nu pot explica de ce uleiul de măsline ar obține rezultate atât de strălucitoare de la SC Labs, dar aceste date nu au fost consistente atunci când au fost testate de C4.

Este greu să obțineți rezultate consecvente din diferite laboratoare din cauza lipsei de standarde și reglementări uniforme, dar există, de asemenea, o mulțime de variabile atunci când utilizați flori de canabis pentru a crea infuzii. Ne propunem să repetăm ​​acest experiment folosind un ulei de hash concentrat pentru a vedea cum variază rata de absorbție a THC pe baza utilizării materiei prime vegetale față de extracte.

Va trebui să facem mai multe studii, dar între timp, toți biscuiții de canabis de acasă puteți fi siguri că utilizarea untului clarificat sau a uleiului de cocos pentru infuziile dvs. de canabis va avea ca rezultat o infuzie puternică și rentabilă.