Publicitate

Consumul excesiv de greutate nu este de obicei o decizie conștientă individuală și multe aspecte ale mediului alimentar ne influențează dieta. Foto/123RF

face

Cercetătorii din Noua Zeelandă au demonstrat astăzi o supra-aprovizionare cu alimente cu conținut ridicat de energie și conținut caloric ridicat în multe țări, ca un factor probabil al creșterii obezității globale.

Un studiu condus de Universitatea Auckland, publicat astăzi în Buletinul Organizației Mondiale a Sănătății, a analizat creșterea aprovizionării cu energie alimentară și obezitatea în 69 de țări.

Acesta a constatat că atât greutatea corporală, cât și furnizarea de energie alimentară au crescut în 56 (81%) dintre țările chestionate între 1971 și 2010, în timp ce în 45 (65%) țări, care erau în majoritate țări cu venituri ridicate, precum Noua Zeelandă, creșterea aprovizionării cu energie a alimentelor a fost mai mult decât suficientă pentru a explica creșterea greutății corporale medii.

„Studiul nostru arată că excesul de calorii este un factor probabil al consumului excesiv al acestor calorii și poate explica cu ușurință creșterea în greutate observată în majoritatea țărilor”, a spus autorul principal, dr. Stefanie Vandevijvere, de la Școala de Sănătate a Populației a universității.

Publicitate

"Mâncarea excesivă pentru a crește în greutate nu este de obicei o decizie individuală conștientă și multe aspecte ale mediului alimentar ne influențează dieta. Unul dintre acestea este probabil cantitatea simplă de produse alimentare gustoase, ultraprocesate, disponibile în aprovizionarea cu alimente", a spus ea. .

„Creează un fel de efect de împingere asupra dietei noastre și tindem să mâncăm în mod inconștient caloriile și să ne îngrășăm”.

Dr. Vandevijvere a spus că studiul este important, deoarece a furnizat mai multe dovezi că guvernele trebuie să dezvolte politici corecte pentru reducerea obezității, care a fost un factor de risc pentru multe probleme de sănătate, inclusiv diabet, boli de inimă, accident vascular cerebral și unele tipuri de cancer.

În Noua Zeelandă, alimentația slabă și obezitatea combinate au reprezentat 11% din pierderile de sănătate - sau decesul și dizabilitatea - o rată mai mare decât cea atribuită tutunului.

Rata noastră de obezitate, situându-ne la un nivel ridicat în clasamentul OECD, s-a dublat în ultimii 20 de ani, iar cifrele recente arată că 31% dintre adulții kiwi și 11% dintre copii erau acum considerați obezi.

Nu am fost singuri.

Articole similare

Calorii „invizibile” în paharul de vin

Motive ciudate pentru îngrășare

Interzicerea urâtă a grăsimilor ar trebui să se extindă până în Noua Zeelandă

Cum exercițiile fizice vă pot îngrașa

Între 1980 și 2013, proporția adulților la nivel global care erau supraponderali a crescut de la 28,8% la 36,9% la bărbați și de la 29,8% la 38% la femei.

În 2013, cele 194 de state membre ale Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) au convenit asupra unui plan de acțiune global care include un obiectiv voluntar de a opri creșterea diabetului și a obezității.

Publicitate

De asemenea, a propus măsuri pe care țările le pot lua pentru a combate obezitatea, inclusiv restricționarea comercializării de alimente nesănătoase către copii, strategii de stabilire a prețurilor alimentelor, cum ar fi taxele pe alimentele nesănătoase, și îmbunătățirea calității nutriționale a alimentelor în școli și în alte setări din sectorul public.

În studiul lor, Dr. Vandevijvere și colegii săi au comparat datele privind alimentarea cu energie a alimentelor și greutatea corporală medie a adulților în cele 69 de țări din baza de date a Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) și mai multe baze de date privind greutatea medie a adulților, inclusiv baza de date globală a OMS privind IMC, din două perioade de timp între 1971 și 2010.

FAO a estimat aprovizionarea cu alimente a țărilor prin echilibrarea producției locale, a stocurilor la nivel național și a importurilor cu exporturile acestora, utilizarea agricolă pentru animale, semințe și unele componente ale deșeurilor.

Deșeurile de la fermă, în timpul distribuției și prelucrării, precum și pierderile datorate transformării mărfurilor primare în produse prelucrate, au fost luate în considerare de obicei, dar nu și pierderile de alimente comestibile, cum ar fi hrana animalelor domestice, deșeurile de farfurie și alte alimente care este aruncat.

Dr. Vandevijvere a spus că cantitatea de energie adăugată necesară pentru a crește în greutate este surprinzător de mică.

Doar 100 kJ de energie reprezenta aproximativ o jumătate de biscuiți simpli sau o gură de băutură răcoritoare, dar dacă acest aport de energie ar fi susținut, ar avea ca rezultat un kilogram suplimentar în greutate.

Publicitate

Unele dintre țările din studiu au avut creșteri mult mai mari în aprovizionarea cu energie a alimentelor decât s-ar putea explica prin creșterea medie a greutății populației, a spus ea.

"Acest lucru sugerează că s-a risipit o cantitate tot mai mare de alimente și există unele dovezi care să susțină că acest lucru este cazul".