Rezumat

Postul a devenit o practică la modă de fitness și stil de viață în Occident.

Nithin Kamath a apreciat întotdeauna fitnessul. În zilele sale de facultate, fondatorul-CEO al start-up-ului de brokeraj online, Zerodha, lucra cu jumătate de normă ca antrenor de gimnastică. Înoată, pedalează și joacă fotbal și baschet cât de des poate. Și anul trecut, el a spus echipei sale de vânzări să își adauge obiectivele de sănătate la obiectivele lor de la locul de muncă - un bonus special de patru luni de plată îi aștepta pe cei care le-au atins pe ambele. Prin urmare, este potrivit ca el să fie în afaceri asemănător cu a fi în orice sport.

vechea

„Dacă sunt un CEO mai potrivit decât CEO-urile mele concurente, pot face mult mai mult decât pot”, spune Kamath la biroul său cu mai multe etaje din JP Nagar din Bengaluru.

În timp ce exercițiul nu a fost niciodată o corvoadă pentru antreprenor, care acum se antrenează pentru triatlonul de 113 km, jumătate Ironman, el recunoaște un singur toc de Ahile: gustarea. „Problema pentru mine și pentru mulți alții este că, atunci când ești acasă, îți vine să mănânci ceva”, spune tânărul în vârstă de 39 de ani, care arată în formă. Dar, în ultimele șase luni, a reușit să închidă obiceiul, cel puțin în timpul săptămânii. Acesta este cât timp încearcă postul intermitent, practica de a mânca doar într-o anumită fereastră a zilei și de a posta în restul timpului.

În aceste zile, cina lui Kamath se face până la ora 20:00, cu următoarea masă doar la ora 11:00 a doua zi, urmată de masa de prânz în jurul orei 15:00. „Acest lucru a fost cel mai ușor de făcut, deoarece pot lua toate cele trei mese, trebuie doar să fie în perioada respectivă”, spune el.

În comparație cu Kamath, colega din Bengaluru, Sunita Nadhamuni, este un veteran al postului intermitent. Șefa soluțiilor de asistență medicală de la Dell EMC a dat peste un articol care detaliază beneficiile sale la mijlocul anului 2016 și a fost îndrăgostită, deși nu căutase să slăbească. Nadhamuni a trecut imediat la cină până la ora 19:30 și micul dejun după ora 10 dimineața, cu cel puțin 13 ore de post între cei doi.

După doi ani și jumătate, ea este o convertită declarată. „Am început să-mi ascult corpul cu mult mai multă atenție, nivelul meu de energie este mai mare și îmi place să simt din nou foamea de mese”, spune ea. Nadhamuni și Kamath se numără printre numărul tot mai mare de indieni care încearcă postul intermitent, tendința de fitness și stil de viață care a câștigat rapid valută în Occident.

În timp ce documentarul BBC Eat, Fast and Live Longer, mai multe podcast-uri de fitness și susținerea unor vedete, cum ar fi prezentatorul de emisiuni de talk-show Jimmy Kimmel, l-au popularizat în Occident, regimul prinde rapid în India, confirmă dietetici și medici.

„Anul trecut, toată lumea a întrebat despre dieta ceto. Anul acesta, postul este intermitent ", spune dr. Ambrish Mithal, care conduce endocrinologie și diabetologie la spitalul Medanta din Gurgaon.

Post, sărbătoare
În teorie, sună suficient de simplu. În varianta 16: 8 a postului intermitent, despre care dieteticienii spun că este mai populară în India, mănânci timp de opt ore într-o zi și post pentru celelalte 16. În cele mai intense 5: 2, faci așa cum face Kimmel - mănâncă regulat mese timp de cinci zile pe săptămână și reduceți consumul de alimente la mai puțin de 500 de calorii în două zile.

Spre deosebire de keto, unde juri pe toți carbohidrații, inclusiv orezul omniprezent și roti, postul intermitent nu are o listă lungă cu ceea ce nu trebuie să mănânci. De fapt, nu există nicio listă. Accentul se pune pe când mănânci, mai degrabă decât pe ce și cât. Nu există instrucțiuni despre antrenamentele obligatorii. Avocații practicii spun că beneficiile includ nu doar pierderea în greutate, ci și o îmbunătățire a mai multor indicatori de sănătate, cum ar fi glicemia, profilul lipidic, stresul oxidativ, tensiunea arterială și prezența hormonilor de creștere în organism.

Toate acestea au rezonat cu Krupa Dalal, un director de vânzări al Thomson Reuters din Mumbai. Dalal căutase să slăbească, dar, în cuvintele ei, era „prea leneș pentru a face mișcare și prea pasionat de mâncare pentru a merge la dietă”. Atunci un verișor a introdus-o în cartea The 8 Hour Diet (Subtitlul face un pitch câștigător: „Uită-te la dispariția kilogramelor fără a urmări ceea ce mănânci”).

„Premisa sa, că trebuie să-ți lași corpul să-și facă treaba, a avut sens”, spune Dalal, care a slăbit 5 kilograme de când a început să mănânce până la ora 17:00 și micul dejun la ora 09:00 în urmă cu un an. „Postul intermitent îmi oferă libertatea de a mânca în timp ce îmi mențin greutatea. Sunt foarte relaxat în legătură cu alegerile mele alimentare. "

După cum scrie dr. Monique Tello în blogul de sănătate al Harvard Medical School, pierderea în greutate a postului intermitent are loc atunci când, prin faptul că nu mănânci mult timp, nivelul de insulină scade astfel încât grăsimile stocate să fie arse ca energie. Nutriționistul sportiv și clinic Avantika Shah, care spune că regimul a funcționat „strălucit” pentru ea, spune: „Dându-i corpului tău suficientă odihnă (în timpul postului), enzimele primesc suficient timp pentru a colecta deșeurile, care sunt apoi spălate”.

Teresa George, șefa echipei de nutriție, din sud, la startul digital de slăbire Healthifyme, spune: „Cercetările sunt limitate în acest moment, dar ceea ce am văzut este că postul intermitent are rezultate similare cu o dietă cu aport redus de calorii”.

Mulți dintre clienții lor din grupa de vârstă 25-40 de ani au întrebat despre postul intermitent cu intenția de a pierde în greutate, spune George. Spre deosebire de dieta ceto, care uneori provoacă modificări adverse în profilurile lipidice și markerii de sânge, nici clienții nu s-au plâns de efectele secundare nedorite, adaugă ea.

Teren familiar
Pentru mulți, apelul intermitent al postului se află în libertatea de a mânca mese regulate. Dar există și confort în familiaritatea cu conceptul în sine, deoarece postul a făcut mult timp parte din mediul religios, politic și cultural al Indiei. Înălțată de utilizarea puternică a satyagraha de către Mahatma Gandhi, relevanța politică a postului nu s-a stins. Acesta continuă să fie folosit de ofițeri, fie că sunt Anna Hazare sau sadhus-urile lui Matri Sadan din Haridwar, care sunt în greva foamei pentru a proteja Ganga. Postul în unele zile din săptămână sau pentru câteva săptămâni în fiecare an este prescris în aproape fiecare religie.

„Postul se mai numește gât sau rezoluție. Postul în India a început ca o hotărâre pe care o poți face fără mâncare. A fost un act de expieri ”, spune istoricul și criticul alimentar Pushpesh Pant. Mai târziu, s-a implicat în religie unde, în hinduism, se evitau anumite alimente în anumite zile. Dintre hinduși, a fost cel mai popular în bazinul Ganga-Jamuna și Tamil Nadu, unde tradițiile brahmane erau cele mai ortodoxe, spune el. Și tendința de gen s-a strecurat, femeile făcând de obicei postul.

„Bănuiesc cu tărie că dreptul la hrană a fost sublimat și a primit o funcție religioasă”, spune Pant. Pentru creștini, postul ia forma abstinenței de la carne și alcool în cele 40 de zile dinaintea Paștelui, în timp ce musulmanii observă un post exigent în timpul Ramzan. De aceea, când designerul de interior Farah Ahmed a auzit prima dată de post intermitent, a sunat ca o bucată de tort.

„Aici aș putea lua ceai verde și apă între ele. Postul Ramzan, unde nici nu ar trebui să ai apă, este mult mai dur ”, spune Ahmed. Cumnata ei din Mumbai, Hina Ahmed, care conduce o afacere de cadouri corporative, o consideră foarte „realizabilă”.

„Când am terminat Ramzan anul trecut, am crezut că aș putea continua cu postul intermitent, deoarece corpul meu era deja în modul de post”, spune tânărul de 39 de ani. La fel ca Kamath-ul lui Zerodha, ea spune că a ajutat-o ​​să nu mai gusteze noaptea. În timp ce lipsa unei diete și mărturii strălucitoare despre pierderea în greutate pot face ca postul intermitent să pară un glonț magic, rezervele abundă. În primul rând, beneficiile reducerii drastice a consumului de alimente de două ori de trei ori pe săptămână sunt neclare, spune dr. Mithal.

„Poate fi stresant pentru corp. Nu am văzut dovezi în niciun fel, dar sunt puțin precaut ". Nu există un consens științific cu privire la faptul dacă beneficiile postului se datorează pur și simplu restricției calorice (vezi Știința din spatele postului, p. 10). Mulți practicanți ajung, de asemenea, să abuzeze de absența restricțiilor alimentare. Nutriționistul Karishma Chawla spune că mai mulți clienți care încearcă postul intermitent mănâncă orice doresc în „perioada de hrănire”, inclusiv carbohidrați răi, în loc să se țină de o dietă echilibrată. Nici nu este ușor pentru toată lumea să treacă la o cină devreme și un mic dejun târziu.

În timp ce spune că postul intermitent i-a crescut nivelul de energie, fondatorul startupului de fitness GOQii și antreprenorul serial Vishal Gondal spune că regimul a fost o provocare. „Este nevoie de multă voință”, spune Gondal, a cărui soluție este o ceașcă de cafea antiglonț (neagră, cu o păpușă de grăsime) dimineața, totuși, din punct de vedere tehnic, aceasta înseamnă a sparge postul.

Varsha Gorey, șef de nutriție clinică la spitalele Apollo, Navi Mumbai, trebuie să pună întrebări multiple despre postul intermitent în aceste zile. Ea avertizează cu privire la efectul de yo-yo, în care pierzi în greutate în timpul unui regim doar pentru a pune totul înapoi odată ce ai renunțat la el.

„Nu există suficiente cercetări cu privire la beneficiile postului intermitent în acest moment, așa că trebuie să fim prudenți în acest sens”, spune ea. Postul ar trebui să se facă în mod ideal numai după consultarea unui dietetician, adaugă ea. Opțiunea mai simplă este de a reduce aportul de calorii în fiecare zi, spune dr. Mithal. Dar pentru cei aflați în căutarea de slăbit, această abordare cu vanilie este adesea cea mai grea.