Înlocuiți maioneza pentru a vă economisi o tonă de calorii.

faci

Salatele tradiționale de pui se îneacă în maioneză, care conține sute de calorii inutile. În schimb, utilizați o cantitate mică de ingrediente aromate pentru a vă ajuta să scoateți aroma delicioasă, astfel încât să vă puteți simți bine când mâncați din nou salată de pui.

Nutriție (pe porție)

Calorii: 240; Grăsime totală: 3,5 grame; Grăsimi saturate: 0,5 grame; Proteine: 23 grame; Glucide: 28 grame; Zaharuri: 11 grame; Fibra: 4 grame; Colesterol: 55 miligrame; Sodiu: 500 miligrame

Rețetă și fotografie, prin amabilitatea lui Abbie Gellman, MS, R.D. a Culinary Nutrition Cuisine.

--> Pentru acces la videoclipuri cu echipamente exclusive, interviuri cu vedete și multe altele, abonați-vă pe YouTube!

Realizează 6 porții

  • 1 linguriță sare
  • 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
  • Spray de gătit cu ulei de măsline
  • 1 lb (2 sâni întregi mici) piept de pui dezosat, fără piele
  • 3/4 cană iaurt grecesc simplu fără grăsime
  • 1 lingură de muștar Dijon
  • 2 linguri de arpagic proaspăt tocat
  • 1 lingură de tarhon proaspăt tocat (opțional)
  • 1 măr Granny Smith
  • Suc de 1/2 lamaie
  • 1 cană de fenicul tăiat cubulețe
  • 1/2 cana de telina taiata cubulete
  • 2 cani de struguri roșii fără semințe, tăiați în jumătate
  • 6 felii de pâine pumpernickel sau altă pâine consistentă
  • 1 buchet de nasturel, tulpini dure îndepărtate

Combinați sarea și piperul într-un castron. Încălziți o tigaie mare pentru grătar la foc mediu-mare. Se acoperă cu spray de gătit. Presărați puiul cu o parte din amestecul de sare; se pune în tigaie. Reduceți căldura la mediu; acoperi. Gatiti pana cand puiul este fiert, aproximativ 12 minute (rotiti la jumatatea timpului de gatit). Scoateți din tigaie; pus deoparte. Notă: se poate găti și puiul pe un grătar în aer liber, se aplică aceeași procedură.

Într-un castron, combinați iaurt, muștar, arpagic, tarhon și amestecul de sare rămas. Miezul mărului și tăiat în zaruri de 1/4 inch. Așezați într-un castron mediu cu suc de lămâie și aruncați pentru a combina. Adăugați fenicul, țelină și struguri. Tăiați puiul rezervat în bucăți de 1/2 inch. Adăugați la salată cu sos de iaurt; amestecați pentru a combina.

Se servește pe pâine prăjită de pumpernickel, cu fața deschisă, cu năsturel.