Foto: Stocksy/Aleksandar Novoselski

bine

În unele zile, obiceiurile tale de sănătate sunt la îndemână. Te ridici, amesteci un smoothie delicios încărcat cu fructe, pudră de proteine ​​și poate ceva colagen (de ce nu?) Și chiar ajungi la a. antrenament cu minute de rezervă. Dar apoi te lovește: acel sentiment atât de incomod de umflat. WTF?

Este o problemă Corina Crysler, MS, nutriționist certificat și proprietar al magazinului de sucuri și wellness organic Moonshine Juicery din Ontario, aude despre tot timpul. Și știe exact care este vinovatul: „Fructele și proteinele nu trebuie amestecate niciodată”, spune ea. Idem verde și proteine. "Când sunt combinate, poate provoca gaze, balonări și arsuri la stomac."

Deci, unde îți lasă acest lucru obiceiul de smoothie de mic dejun? Este blenderul tău destinat unui viitor de colectare a prafului pe blatul tău (lângă aragazul electric pentru ouă pe care ai jurat că îl vei folosi)?

Citiți în continuare pentru a afla de ce proteinele, fructele și legumele nu se amestecă - plus, cum să construiți smoothie-ul perfect.

Fructele și proteinele necesită sucuri digestive diferite

Potrivit lui Crysler, corpurile noastre descompun alimentele folosind două tipuri diferite de sucuri digestive: acid și alcalin. „Proteinele necesită sucuri acide, în timp ce fructele necesită alcaline”, spune ea. „Așadar, atunci când le amesteci, stomacul tău trebuie să le producă pe amândouă și, în esență, ele se bat reciproc.” Când se întâmplă acest lucru, spune ea, mâncarea pe care tocmai ați mâncat-o poate rămâne blocată în tractul gastro-intestinal, ceea ce poate duce la unele efecte secundare neplăcute.

Combinația de alimente (deoarece practica separării grupurilor de alimente pentru o digestie optimă este numită contra-intuitiv), nu este susținută de dovezi științifice, dar are o istorie lungă în practicile antice, cum ar fi medicina tradițională chineză și Ayurveda. Crysler spune că o mare parte din TCM ia în considerare momentul și combinația alimentelor pe care le consumați, iar o parte din aceasta este menținerea consumului de fructe separat de restul mesei. „Conform medicinei chineze, fructele ar trebui consumate cu 20 de minute înainte sau după orice altceva”, spune Crysler.

Cum să construiești smoothie-ul perfect

Din păcate, schimbarea bananelor cu varză nu este soluția ușoară pe care o urmărești: legumele necesită și sucuri digestive alcaline. Dacă doriți să obțineți proteinele, cel mai bun sfat al lui Crysler este să rămâneți cu amestecul de pulbere cu apă. „De asemenea, ar trebui să vă protejați cu 15 sau 20 de grame pe porție, în funcție de mărimea dvs., deoarece corpul dvs. nu știe cum să se descurce mai mult decât atât dintr-o dată”, spune ea.

Dar asta nu înseamnă că ești destinat unei vieți fără smoothie. „Nu sunt antifruct”, promite Crysler. „Fructele sunt excelente pentru digestie”. Nu este doar o ascunzătoare excelentă pentru proteinele tale. Pentru cel mai sănătos amestec, Crysler spune că ar trebui să adăugați verde la rețeta dvs. plină de fructe. Și pentru a spori abilitățile digestive ale smoothie-ului tău, medicina chineză îți dictează alegerea apei peste produsele lactate pentru mixer - sau Crysler spune să mergi pentru un chefir de tip iaurt, care este încărcat cu probiotice pentru a te ajuta să descompui toate ingredientele.

Deci, poți să-ți iei în continuare proteinele și să bei și tu smoothie-urile - doar nu în același timp.

Dacă doriți să fiți conștienți de aportul de zahăr în timp ce vă amestecați smoothie-ul, folosiți acest fruct piramidal ca ghid. În plus, cinci sfaturi pentru a vă perfecționa aportul de proteine.

Publicat inițial pe 18 august 2017; actualizat la 22 mai 2018.