Beneficii dietetice crude
Construirea corpului perfect în timp ce vă bucurați de o sănătate solidă nu este ușoară. Poate că sunteți pe deplin conștient de hype-ul alimentelor crude. Antrenorii, vedetele și oamenii normali jură asta. Dar este vorba doar de lapte și miere despre acest tip de dietă? Care sunt avantajele și dezavantajele unei diete alimentare crude? Citiți mai departe pentru a afla.
Ce este o dietă crudă?
O dietă crudă este exact cum sună. O dietă în care cel puțin 75% din aportul de alimente sunt alimente crude, nefierte. Sună puțin extrem? Ei bine, să știți că crudiștii - aka cei care respectă principiile dietei alimentare crude - au destul de multe opțiuni de masă.
Puteți mânca fructe și legume nepreparate, pește sau fructe de mare crude, semințe, nuci, fasole încolțită și chiar carne sau ouă crude, cum ar fi tartrul de vită.
Acum, probabil, vă întrebați de ce în lume ați schimba un burger delicios și suculent cu tartru de vită sau alte alimente crude.
Potrivit crudiștilor, acest tip de dietă vă poate spori sănătatea și nivelul de energie.
Susținătorii săi susțin, de asemenea, că acesta este singurul tip de dietă pe care îl puteți urma dacă doriți să păstrați substanțele nutritive nealterate.
În timp ce toate acestea sună fericite, ar trebui să vă gândiți bine la opțiunile dvs. înainte de a vă angaja în această aventură culinară. Potrivit medicilor, dietele alimentare crude vin cu argumente pro și contra. Să le aruncăm o privire mai atentă.
Avantajele dietei alimentare crude
Menține substanțele nutritive nealterate
Poate că principalul avantaj al unei diete alimentare crude este că menține enzimele naturale și fitonutrienții nealterați. Într-adevăr, aceste substanțe sunt descompuse în timpul procesului de gătit și își pierd proprietățile.
Consumându-le crude, enzimele pot fi absorbite de organism, ajutând digestia și sporind sănătatea la nivel celular.
Are un efect de răcire asupra corpului
Alimentele crude au un efect răcoritor asupra corpului și sunt o alegere excelentă pentru sezonul cald. Sunt, de asemenea, o alegere excelentă pentru cei care trăiesc în climă caldă, cum ar fi statele din sud sau Hawaii.
Conform medicinei tradiționale chineze, alimentele crude pot reduce și inflamația; de aceea dietele crude sunt excelente dacă te lupți cu vreo boală inflamatorie.
Reduce inflamația
Deoarece alimentele crude sunt mai bogate în substanțe nutritive și ajută la răcirea corpului, ele reprezintă o alegere excelentă pentru persoanele care se confruntă cu boli inflamatorii autoimune sau alte tipuri de inflamații.
Cu toate acestea, acest tip de dietă este mai puțin decât ideal pentru cei care sunt întotdeauna reci, deoarece alimentele crude nu vă vor ajuta să vă încălziți corpul.
Ajută la combaterea deficitului de enzime
Dacă aveți un deficit de enzime, o dietă crudă ar putea ajuta la înlocuirea acestora. Acest lucru se datorează faptului că enzimele nu sunt distruse de un proces de gătit. Prin urmare, puteți profita de toate beneficiile lor.
Într-adevăr, dacă medicul dietetician sau medicul dumneavoastră v-a recomandat să vă suplimentați dieta cu suplimente enzimatice pentru a vă îmbunătăți profilul nutrițional, puteți crește pur și simplu aportul de alimente crude pentru a obține același efect.
De obicei, enzimele vă ajută corpul să descompună nutrienții mai repede, îmbunătățind absorbția și starea generală de sănătate.
Scade riscul de a dezvolta diabet și boli de inimă
Deoarece alimentele crude sunt în mare parte vegane sau vegetariene, este foarte greu să mănânci în exces. Aceasta are consecințe importante.
Pe de o parte, nu veți câștiga în greutate și este foarte probabil să pierdeți chiar și o parte. Un început frumos pentru oricine intenționează să slăbească.
Pe de altă parte, dietele alimentare crude conțin cantități limitate de grăsimi saturate, antioxidanți, minerale și vitamine. Datorită consumului redus de zahăr și sare, vă veți reduce riscul de diabet sau boli de inimă, în timp ce pielea dvs. va arăta mai strălucitoare.
Dezavantaje ale dietei crude
Este foarte greu de susținut
O dietă alimentară crudă este foarte greu de susținut din două motive. În primul rând, îți schimbă toate obiceiurile alimentare. Puteți uita de burgeri suculenți, fripturi și o mulțime de alte alimente delicioase. În al doilea rând, deși o dietă alimentară crudă este mai bogată în nutrienți decât o dietă gătită, este totuși mai dificil pentru dvs. să vă satisfaceți nevoile nutriționale.
Evident, cât de greu va fi să te ții de el depinde dacă îl urmezi 100%; dar dacă o faceți, este posibil să trebuiască să luați diferite suplimente pentru a vă echilibra nevoile nutriționale.
În linii mari, dietele crude sunt sărace în fier, acizi grași omega-3, calciu, proteine și vitamina B12.
Unele alimente sunt mai bine absorbite după ce au fost gătite
Nu numai alimentele crude sunt sărace în unele vitamine și nutrienți; unele alimente sunt pur și simplu absorbite mai bine atunci când sunt gătite.
Acesta este cazul roșiilor, de exemplu. Într-adevăr, un compus din roșii este un antioxidant puternic care se absoarbe mai repede când este gătit. Lucrurile sunt similare cu alte alimente, inclusiv spanacul, ceapa, usturoiul și varza.
Toate aceste alimente sunt disponibile mai mult din punct de vedere nutrițional atunci când sunt gătite, deoarece gătitul eliberează fitonutrienții care nu ar fi digerați altfel.
În timp ce mulți oameni cred că alimentele gătite, și în special carnea, conțin acrilamidă și pot provoca inflamații sau cancer, acest lucru este valabil numai dacă alimentele sunt prea gătite. Consumul de carne ușor aburit sau sotat ajută de fapt la satisfacerea nevoilor dvs. de proteine.
Cea mai bună dietă este o dietă echilibrată a alimentelor crude gătite
Potrivit experților, cele mai bune diete sunt cele echilibrate între alimentele crude și cele gătite. Sigur, să mănânci multe fructe și legume proaspete este minunat. Cu toate acestea, dieta dvs. ar trebui să includă și legume prăjite alături de ouă fierte și carne.
La urma urmei, doar o dietă echilibrată îți poate oferi toate enzimele și substanțele nutritive de care are nevoie corpul tău.
Gătitul poate face alimentele mai sigure
Nu în ultimul rând, amintiți-vă că gătitul poate face alimentele mai sigure. Deși puteți mânca pește crud, carne sau ouă, este posibil ca acestea să prospere cu bacterii.
Unele dintre aceste bacterii pot fi dăunătoare, provocând o serie de boli. Agenții patogeni periculoși, inclusiv E. coli, Listeria și Salmonella sunt doar câteva tipuri comune de microorganisme care pot produce intoxicații alimentare în timp ce consumă alimente crude.
Ouăle și fructele de mare sunt probabil cele mai riscante, iar cel mai bun mod de a vă asigura că ceea ce mâncați este sigur pentru consum este gătind alimentele.
Împachetând totul
O dietă crudă ar putea fi o alegere excelentă dacă doriți să slăbiți rapid. Pe termen lung, totuși, ar trebui să optați pentru o dietă echilibrată între alimentele crude și cele gătite. În cele din urmă, depinde de dvs., dar amintiți-vă că alimentele crude nu înseamnă neapărat mai sănătoase.