Beneficiile pentru sănătatea dietei pe bază de plante, precum un risc redus de diabet de tip 2 și boli de inimă, câștigă atenție. Dar nutriția pe bază de plante este potrivită pentru dvs.?

plante

Oamenii de știință dezgropă din ce în ce mai multe beneficii pentru sănătatea dietelor pe bază de plante și, în tandem, consumul mai puțin de produse animale devine un mod de viață popular. Chiar și restaurantele de tip fast-food sărit pe bandă, oferind versiuni vegetale ale meniului lor popular. Acum este mai ușor și mai convenabil să lucrezi nutriția pe bază de plante în viața ta ocupată, dar ar trebui?

Împreună cu beneficiile pentru sănătate, susținute de știință, de a mânca o dietă pe bază de plante, există câteva provocări de luat în considerare, în principal în ceea ce privește obținerea echilibrului corect al nutrienților. Aici, Steve Hertzler, dr., Cercetător în domeniul nutriției de la Abbott, analizează ceea ce trebuie să știți înainte de a încerca această tendință alimentară.

Ce este o dietă pe bază de plante?

Nu există o singură dietă pe bază de plante. Mai degrabă, este o abordare a alimentației care prioritizează alimentele derivate din plante - nu doar fructele și legumele, ci și nucile, semințele, leguminoasele și cerealele integrale.

Acestea fiind spuse, nu toate dietele pe bază de plante sunt vegetariene sau vegane; unele includ frecvent cantități mici de lactate, ouă și carne. Dieta mediteraneană, de exemplu, este atât pe bază de plante, cât și cu unele produse de origine animală.

Beneficii dietetice pe bază de plante

Cercetările leagă dietele care sunt în mare parte bazate pe plante cu mai multe beneficii pentru sănătate, inclusiv un risc mai mic de diabet de tip 2, boli cardiovasculare și moarte prematură. În timp ce sunt necesare mai multe cercetări, o revizuire din 2019 în Psihiatrie translațională sugerează că dietele pe bază de plante pot îmbunătăți și sănătatea cognitivă.

„Plantele sunt comori de fibre, vitamine, minerale și antioxidanți cultivate în pământ.”

Steve Hertzler, dr., RD, om de știință în nutriție, Abbott

Pentru a profita de cele mai mari beneficii ale unei diete pe bază de plante, Hertzler vă recomandă să includeți o mare varietate de alimente derivate din plante în rotația obișnuită a meselor, precum și uleiuri din semințe, nuci și legume. Acest lucru vă va ajuta să vă asigurați că dieta dvs. este bogată în toți nutrienții de care aveți nevoie - și niciodată plictisitoare.

„Plantele sunt comori de fibre, vitamine, minerale și antioxidanți cultivate în pământ”, spune Hertzler.

Provocările urmării unei diete pe bază de plante

În timp ce oricine poate încorpora nutriția pe bază de plante în viața lor, dacă aveți sensibilități alimentare sau anumite condiții de sănătate, poate fi necesar să lăsați unele ingrediente de pe farfurie. Și dacă aveți alergie la nuci, alimentele care conțin aceste nuci, uneori chiar și în cantități foarte mici, pot provoca o reacție alergică.

Urmarea unei diete pe bază de plante va fi cel mai ușor pentru cei care primesc deja cele cinci porții recomandate de fructe și legume pe zi, sunt familiarizați cu planificarea meselor și au timp să gătească sau să pregătească masa. Dar dacă nu aveți timp să pregătiți masa, ați putea încorpora un shake Ensure® de nutrienți pe bază de plante. Este primul shake nutrițional vegan al lui Assure și conține 100% proteine ​​vegetale din lactate dintr-un amestec de fasole și mazăre pentru putere și energie, plus 25 de vitamine și minerale esențiale.

Dar chiar dacă vă aflați în capătul opus al spectrului, consumând alimente vegetale minime și o mulțime de produse de origine animală, este posibilă trecerea la nutriția pe bază de plante.

Poate dura puțin obișnuința, dar odată ce vă familiarizați cu aceste ingrediente pe bază de plante, vă puteți planifica mai bine mesele în jurul obținerii amestecului potrivit de nutrienți.

„Cu cât consumați mai puține produse de origine animală, cu atât poate fi mai dificil să obțineți (acești nutrienți) în cantități adecvate”, explică Hertzler. "Dar o puteți face cu o planificare corectă."

Mai exact, veți dori să vă asigurați că primiți suficiente proteine, calciu și vitamina B12. Vitamina B12 nu se găsește în fructe, legume sau cereale. Laptele de soia este bogat în proteine ​​și adesea îmbogățit cu calciu și vitamina B12. Consumul de leguminoase, quinoa, verdeață cu frunze întunecate, drojdie nutrițională și cereale îmbogățite vă poate ajuta, de asemenea, să vă atingeți nevoile nutriționale. Un dietetician înregistrat vă poate învăța mai multe despre valoarea nutrițională a alimentelor vegetale și poate lucra cu dvs. la un plan pentru a include mai multe dintre ele în dieta dvs.