S.U.A. Administrația pentru alimente și medicamente

Benzenul este un produs chimic care este eliberat în aer de la emisiile provenite de la automobile și de la arderea cărbunelui și a petrolului. Este, de asemenea, utilizat la fabricarea unei game largi de produse industriale, inclusiv produse chimice, coloranți, detergenți și unele materiale plastice.

De ce este îngrijorarea benzenului?

Benzenul este un cancerigen care poate provoca cancer la om. A provocat cancer la lucrătorii expuși la niveluri ridicate din aerul de la locul de muncă. Pe baza rezultatelor unui sondaj al Centrului pentru Siguranța Alimentelor și Nutriție Aplicată (CFSAN) a aproape 200 de probe de băuturi răcoritoare și alte băuturi testate pentru benzen efectuate din 2005 până în mai 2007, un număr mic de produse eșantionate conținea mai mult de 5 părți pe miliard ( ppb) de benzen. Producătorii au reformulat produse, dacă sunt încă fabricate, care au fost identificate în sondaj ca conținând mai mult de 5 ppb benzen. CFSAN a testat probe din aceste produse reformulate și a constatat că nivelurile de benzen au fost mai mici de 1,5 ppb. Agenția SUA pentru Protecția Mediului (EPA) a stabilit un nivel maxim admisibil (MCL) pentru benzen în apa potabilă de 5 ppb. FDA a adoptat MCL-ul EPA pentru apa potabilă ca nivel admisibil pentru apa îmbuteliată.

Nivelurile de benzen din băuturi prezintă un risc pentru sănătatea publică?

Rezultatele sondajului CFSAN indică faptul că nivelurile de benzen găsite în băuturi până în prezent nu reprezintă o problemă de siguranță pentru consumatori. Aproape toate eșantioanele analizate în studiul nostru nu conțin fie benzen, fie niveluri sub 5 ppb. Mai mult, nivelurile de benzen din sutele de probe testate de agențiile guvernamentale naționale și internaționale și industria băuturilor sunt în concordanță cu cele găsite în sondajul nostru.

Cum ajunge benzenul în băuturi?

Benzenul se poate forma la niveluri foarte scăzute (nivel de ppb) în unele băuturi care conțin atât săruri de benzoat, cât și acid ascorbic (vitamina C) sau acid eritorbic (o substanță strâns legată (izomer) cunoscută și sub numele de acid d-ascorbic). Expunerea la căldură și lumină poate stimula formarea de benzen în unele băuturi care conțin săruri de benzoat și acid ascorbic (vitamina C). Benzoatul de sodiu sau potasiu poate fi adăugat la băuturi pentru a inhiba dezvoltarea bacteriilor, drojdiilor și mucegaiurilor. Sărurile de benzoat sunt, de asemenea, prezente în mod natural în unele fructe și sucurile lor, cum ar fi afine, de exemplu. Vitamina C poate fi prezentă în mod natural în băuturi sau adăugată pentru a preveni deteriorarea sau pentru a furniza nutrienți suplimentari.

Ce măsuri se iau pentru reducerea sau eliminarea benzenului din băuturi?

FDA colaborează cu industria băuturilor pentru a minimiza formarea de benzen în produse. De exemplu, FDA s-a întâlnit cu industria pentru a determina factorii care contribuie la formarea benzenului. FDA a contactat direct acele firme ale căror produse au fost testate și s-a constatat că conțin mai mult de 5 ppb benzen în cadrul sondajului nostru. Producătorii au reformulat produsele pentru a se asigura că nivelurile de benzen sunt minimizate sau eliminate. Consiliul Internațional al Asociațiilor Băuturilor și Asociația Americană a Băuturilor au dezvoltat îndrumări pentru toți producătorii de băuturi cu privire la modalitățile de minimizare a formării benzenului. FDA își va continua programul de testare a benzenului în băuturile răcoritoare și alte băuturi pentru a monitoriza nivelurile și va informa publicul și producătorii pe măsură ce vor fi disponibile noi date.

Cum a fost identificată problema?

FDA a devenit pentru prima dată conștientă că benzenul era prezent în unele băuturi răcoritoare în 1990. În acel moment, industria băuturilor răcoritoare a informat agenția că benzenul se poate forma la niveluri scăzute în unele băuturi care conțin atât săruri de benzoat, cât și acid ascorbic. FDA și industria băuturilor au inițiat cercetări în acel moment pentru a identifica factorii care contribuie la formarea benzenului. Această cercetare a constatat că temperatura ridicată și lumina pot stimula formarea benzenului în prezența sărurilor de benzoat și a acidului ascorbic. Ca urmare a acestor constatări, mulți producători și-au reformulat produsele pentru a reduce sau elimina formarea de benzen.

În noiembrie 2005, FDA a primit rapoarte că benzenul a fost detectat la niveluri scăzute în unele băuturi răcoritoare care conțin săruri de benzoat și acid ascorbic. CFSAN a inițiat imediat un studiu al nivelurilor de benzen din băuturile răcoritoare și alte băuturi. Marea majoritate a băuturilor prelevate până în prezent (inclusiv cele care conțin atât săruri de benzoat, cât și acid ascorbic) nu conțin fie benzen detectabil, fie niveluri cu mult sub 5 ppb EPA MCL pentru benzen în apa potabilă.

Câți și ce produse s-au dovedit a avea niveluri excesive de benzen?

Până în prezent, FDA a testat aproape 200 de băuturi răcoritoare și alte băuturi în cadrul sondajului CFSAN. Benzenul peste 5 ppb a fost găsit într-un total de zece produse. Benzenul peste 5 ppb a fost găsit în nouă dintre produsele pentru băuturi care conțin atât săruri de benzoat adăugate, cât și acid ascorbic. FDA a găsit, de asemenea, benzen peste 5 ppb într-o băutură cu suc de afine cu acid ascorbic adăugat, dar fără adaos de benzoați (afine conțin benzoați naturali). Producătorii au reformulat produse, dacă sunt încă fabricate, care au fost identificate în sondaj ca conținând mai mult de 5 ppb benzen. CFSAN a testat probe din aceste produse reformulate și a constatat că nivelurile de benzen au fost mai mici de 1,5 ppb. A se vedea, de asemenea, Date privind benzenul în băuturile răcoritoare și alte băuturi, inclusiv numele produselor și nivelurile de benzen.

Ce se întâmplă cu rezultatele pentru benzenul din băuturi raportate în studiul total al dietei (TDS) al FDA?

TDS al FDA este un program continuu al FDA, care determină nivelurile diferiților contaminanți și substanțe nutritive într-o mare varietate de alimente. După cum a fost raportat anterior de presă, rezultatele TDS ale FDA din 1995 până în 2001 au inclus niveluri de benzen în unele băuturi care au fost crescute comparativ cu rezultatele sondajului CFSAN și ale altor studii recente interne și internaționale. În 2006, FDA a efectuat o evaluare (1) a fiabilității rezultatelor TDS benzenului. Această evaluare a concluzionat că procedura TDS utilizată pentru a analiza nivelurile de benzen poate genera benzen în băuturile care conțin conservanți de benzoat. Au existat, de asemenea, dovezi ale unei surse de contaminare cu benzen în laboratorul TDS. Deși evaluarea FDA s-a concentrat asupra benzenului din băuturi, aceste constatări ridică, de asemenea, întrebări cu privire la fiabilitatea metodei pentru benzen în alimentele solide. Deoarece rezultatele TDS asupra benzenului par să nu fie fiabile, oamenii de știință FDA recomandă ca datele despre benzen să fie vizualizate cu mare prudență, în timp ce FDA are în vedere eliminarea datelor TDS despre benzen de pe site-ul web TDS. Nu există dovezi ale unor probleme cu alte date TDS.

(1) Rezumatul unei investigații privind fiabilitatea rezultatelor benzenului din studiul dietei totale, FDA, 8 decembrie 2006. Disponibil de la Judith Kidwell, CFSAN/Office of Food Additive Safety.

Denumire chimică: benzen
Identificator chimic internațional IUPAC: InChI = 1/C6H6/c1-2-4-6-5-3-1/h1-6H

• Băuturile răcoritoare pot provoca obezitate, uzura dinților Studiați Deccan Herald
• Băuturile răcoritoare ca dușman public # 1 Consiliul american pentru știință și sănătate
• Băuturi răcoritoare, aspartam și riscul de cancer și boli cardiovasculare
• OBEZITATE - răspunsuri la cuvinte încrucișate, indicii, definiție, sinonime, alte cuvinte și anagrame
• Pangea Fruit Mix Gecko Diet Watermelon Food - Întrebări ale clienților; Răspunsuri