pentru

Toate salută piersica!

Este vară și festivalurile din întreaga lume sărbătoresc acest fruct neclar. Nu mai mult decât în ​​China - cel mai mare producător mondial de piersici - unde fructul este un simbol al longevității și nemuririi. Rudă a trandafirului și migdalei, piersica este venerată pentru aroma sa delicioasă, dar piersica merită sărbătorită și pentru numeroasele sale beneficii pentru sănătate, în special pentru adulții mai în vârstă.

Beneficiile pentru sănătate ale piersicilor

1. Piersicile pot preveni cancerul

Un studiu asupra piersicilor și prunelor a constatat că nivelurile ridicate de compuși fenolici ai fructelor de piatră au ucis celulele cancerului de sân dependente de estrogen. Chiar și cele mai agresive celule de cancer mamar nu ar putea rezista la proprietățile antioxidante ale piersicii. Între timp, celulele normale au rămas intacte.

2. Piersicile țin colesterolul sub control

Piersicile conțin foarte puține grăsimi, dar nu acesta este singurul motiv pentru care sunt bune pentru nivelul colesterolului. Cercetările arată că antioxidanții din piele și carne din piersicile clingstone previn oxidarea colesterolului LDL (cel rău), ajutând la menținerea sănătății inimii și cardiovasculare.

3. Piersicile pot apăra bolile legate de obezitate

Compușii bioactivi din fructele de piatră, inclusiv piersicile și nectarinele, pot combate potențial diabetul și bolile cardiovasculare legate de obezitate și inflamație sau sindromul metabolic.

4. Piersicile te fac să arăți tânăr

Piersicile sunt bogate în vitamina C, iar o piersică medie conține aproximativ 17% din nevoile noastre zilnice. De asemenea, au un conținut scăzut de carbohidrați. Creșterea aportului de vitamina C în timp ce scade carbohidrații poate menține ridurile la distanță, preveni uscarea și menține pielea în căutarea și senzația sa cea mai bună.

5. Piersicile sunt bune pentru ochii noștri

O piersică medie conține aproximativ 10% din necesarul zilnic de vitamina A. Vitamina A a fost conectată la sănătatea creierului, a organelor și a ochilor. Chiar și nivelurile scăzute de beta caroten, care este forma vitaminei A luate în plante, au fost corelate cu riscul redus de degenerescență maculară legată de vârstă și alte boli cronice ale vederii.

Calorii într-o piersică

Piersicile sunt fructe care nu se agită - pur și simplu spălați-le și mâncați-le din mână. Și nu fi timid, există doar aproximativ 50 până la 68 de calorii într-o piersică.

Cum se coace piersicile

Opiniile diferă cu privire la modul de coacere a piersicilor, de la lăsarea lor pe tejghea sau stratificarea între țesături respirabile (cum ar fi bumbacul) până la depozitarea într-o pungă de hârtie.

Cum să adăugați piersici în dieta dvs.

Încercați să adăugați piersici tocate la iaurt sau aruncați într-un smoothie sau agitați. Piersicile proaspete de clingstone sau freestone constituie o plăcintă perfectă, melba sau cobbler, în timp ce combinațiile surprinzătoare vin sub formă de delicii savuroase, jumătăți de piersici la grătar acoperite cu salată de ton, piersici tocate cu busuioc pentru o topping de bruschetta sau felii de piersici cu prosciutto pe pizza.

Congelarea piersicilor

Congelarea piersicilor este ușoară, așa că vă puteți bucura de ele pe tot parcursul anului. Se marchează un mic X pe fundul fructului, se pune în apă clocotită timp de 30 de secunde și apoi se scufundă în apă rece. Acest lucru va slăbi pielea pentru o curățare ușoară înainte de a tăia sau tăia cuburi de piersici pentru a îngheța. Mai consumatoare de timp, dar merită, conservele de piersici (pentru conservare) asigură, de asemenea, provizii minunate de iarnă.

Tiffany Mayer este jurnalistă și autoră a cărei scriere se concentrează pe alimentație și agricultură. Munca ei a apărut în reviste și ziare locale și naționale. Prima ei carte, Niagara Food: A Flavorful History of the Peninsula's Bounty, a fost publicată în 2014.

Tot pe HuffPost: