HuffPost face acum parte din familia Oath. Datorită legislației UE privind protecția datelor - noi (Oath), furnizorii noștri și partenerii noștri avem nevoie de consimțământul dvs. pentru a seta cookie-uri pe dispozitivul dvs. și a colecta date despre modul în care utilizați produsele și serviciile Oath. Oath folosește datele pentru a vă înțelege mai bine interesele, pentru a oferi experiențe relevante și pentru reclame personalizate pentru produsele Oath (și, în unele cazuri, pentru produsele partenere). Aflați mai multe despre utilizările noastre de date și alegerile dvs. aici.

motive

Ideea de a mânca cu regina Elisabeta a II-a sună destul de grozav - cine nu ar vrea să primească o invitație la o cină la Palatul Buckingham? Dar Darren McGrady, fostul bucătar personal al reginei de 11 ani, descrie o scenă culinară care sună și mai intensă decât am crezut.

McGrady însuși a început ca bucătarul numărul 20, chiar în partea de jos, sub ceilalți bucătari de la Palat. „Îmi amintesc când am început, așezat în sala de mese a personalului și așezat pe un scaun greșit și toată lumea fel de [mormăiește”, spune el pentru The Huffington Post. „Mi se spusese că sunt pe un scaun greșit și că mă voi mișca la baza mesei”.

Sună mult ca „Downton Abbey”? Ceea ce s-a întâmplat în camerele personalului a fost doar jumătate din el - de fapt, mâncarea unei mese cu regina sună ca una dintre cele mai înalte experiențe culinare, care au avut o durere nervoasă vreodată.

1. Ingredientele sunt intimidant de primă clasă.

„Îmi amintesc că am fost bucătarul de patiserie la Castelul Windsor”, spune McGrady. „Când am comandat 24 de pere pentru o petrecere de prânz pe care o avea Regina, furnizorul de legume din Londra avea să conducă o oră până la castelul Windsor și să aducă șase cutii de pere - deci aproximativ 100 de pere pentru a alege cele 24 pe care le-am dorit”. De asemenea, regina a redefinit întregul concept de „mâncare locală”. „Îi plăcea orice căprioară, fazan sau tânăr”, spune el. „Dacă a fost împușcat pe moșia regală, i-a plăcut să aibă asta în meniu”.

2. Dacă îți place să scapi o farfurie, distrugi o bucată de istorie.

„Am avut cele mai bune argint, aur și porțelan pe care să le servim”, spune el. "Pentru un banchet de stat, toate cuțitele și furculițele erau aurite și aurite pe argint. Toate porțelele erau din China Meissen pictate manual, datând de la începutul anilor 1800". Cât despre vase? Are peste 100 de ani. „Tigaile noastre din cupru datează din anii 1800”, spune el. „Mai aveau motivul Reginei Victoria pe fiecare tigaie de cupru”.

3. Trebuie să mănânci cel puțin la fel de repede ca Regina dacă nu vrei să-ți fie foame.

Da, există o mulțime de slujitori în jurul tău pentru a răspunde tuturor nevoilor tale. dar sunt în programul de mâncare al reginei în timpul banchetelor oficiale. „Administratorul Palatului ar sta în spatele Reginei”, spune McGrady. „De îndată ce și-a pus cuțitul și furculița de la primul fel de mâncare, el l-ar fi apăsat pe butonul luminilor pentru a-i indica pe lachei să intre. Cursul s-a terminat și ar începe să curățe - chiar dacă nu ai fi terminat, vor curăța masa. "

4. Când regina intră în bucătărie, totul se oprește.

„Dacă regina a coborât la bucătărie la castelul Windsor sau la Balmoral sau Sandringham, ni s-a spus că ar trebui să oprim ceea ce făceam, să mutăm tigaile în lateralul sobei, să facem trei pași înapoi și să ne plecăm”, a spus el. spune. "Nu am putut lucra sau altceva, doar să răspundem la întrebări. Apoi, când ea a plecat, am putut continua să gătim." Imaginați-vă dacă a existat un sufle care trebuia scos din cuptor - catastrofal.

5. O masă „ușoară” este de trei feluri.

Când nu călătorește sau nu găzduiește oaspeți, regina stă cu prințul Philip la o masă mică în Palatul Buckingham pentru cină - și nu, ei nu devin niciodată leneși și comandă. "Ar avea de fapt un prim fel de mâncare și apoi un fel principal cu o salată și niște fructe ca desert", spune McGrady.

6. Dacă nu-ți place ciocolata, nu ai noroc.

„Regina este o ciocolată - iubește ciocolata”, spune McGrady. "Într-adevăr, orice obiecte cu ciocolată din meniu erau obținute. Îi plăcea mousse-ul de ciocolată, iar plăcinta de perfecțiune cu ciocolată era probabil desertul ei preferat. Dar îi plăcea prăjitura cu biscuiți de ciocolată după-amiaza pentru ceai."

7. Oh, și nici măcar nu încercați să o îmbrăcați pe regină la masă.

Ori de câte ori familia regală se deplasa la Castelul Balmoral și la Casa Sandringham, cu siguranță nu împachetează lumina. „Se vor îmbrăca de atâtea ori diferite”, spune McGrady. "Primul lucru dimineața, coborând la micul dejun, erau îmbrăcați. Apoi se duceau la vânătoare sau trageau și se întorceau. Apoi se făceau duș și se schimbau pentru a merge la ceai de după-amiază. Și apoi se schimbau din nou pentru masa de seara. "

Asigurați-vă că consultați Darren McGrady's Eating Royally pentru mai multe anecdote și rețete din timpul petrecut cu regina.

Tort cu ciocolată
Face un tort rotund de 6 inch - 8 porții

Ingrediente:
4 uncii de ciocolată neagră (pentru tort)
4 uncii zahăr granulat
4 uncii de unt nesărat (înmuiat)
1 ou
8 uncii de biscuiți cu ceai bogat
½ linguriță unt pentru ungere
8 uncii de ciocolată neagră (pentru acoperire)
1 uncie de ciocolată (pentru decorare)