dezmembrate

Chiar și cu progrese atât de clare în nutriție și știință, miturile cu privire la modul în care ar trebui să mâncăm sunt încă în circulație. Health-e ajută la eliminarea confuziei.

Mit: Evitați ouăle din cauza conținutului lor de colesterol.

Ouăle au câștigat o reputație insuficient deservită. Cele mai recente cercetări indică faptul că acestea nu contribuie deloc la colesterolul ridicat și sunt super sănătoase.

Mitul: Este important să postim periodic pentru a curăța toxinele din corpul tău.

Să fim clari, corpul dvs. are propriul sistem perfect conceput pentru îndepărtarea toxinelor: ficatul, rinichii și splina. Nu există dovezi care să arate că nu ai mâncare sau nu consumi doar suc, pentru orice perioadă de timp te „curăță”.

Mit: Încărcarea fructelor vă ajută să vă subțiați.

Doar pentru că strugurii sunt încărcați cu substanțe nutritive nu înseamnă că ar trebui să pășuneți pe ele pentru orice întindere. Fructele sunt bogate în vitamine și fibre, dar ghiciți ce conțin calorii și zahăr. O banană nevinovată, de exemplu, are aproximativ aceleași calorii ca două fursecuri cu ciocolată.

Mit: Vitamina C vă poate împiedica să răciți.

Este adevărat că vitamina C este esențială pentru funcția imună și că joacă un rol cheie în vindecarea rănilor. Dar cel mai bun mod de a vă menține sistemul imunitar puternic este să mâncați sănătos tot timpul.

Mit: Microwaving-ul distruge substanțele nutritive.

Cu cât gătești mâncarea mai lungă și mai fierbinte, cu atât vei pierde mai multă căldură și substanțe nutritive sensibile la apă, adevărat, în special vitamina C și tiamina, dar, deoarece gătitul la cuptor cu microunde gătește adesea alimentele mai repede, poate ajuta la reducerea pierderilor de nutrienți.

Mit: Consumul de carne este rău pentru sănătatea mea și face mai greu să slăbesc.

Consumul de carne slabă în cantități mici poate face parte dintr-un plan sănătos de slăbit. Puiul, peștele, carnea de porc și carnea roșie conțin colesterol și grăsimi saturate, dar conțin și substanțe nutritive sănătoase precum fierul, proteinele și zincul.

Mitul: morcovii crudi sunt mai hrănitori decât fierți.

Gătitul crește de fapt valoarea nutritivă a morcovului. Procesul descompune pereții celulari duri care înglobează betacarotenul.

Mitul: vinul roșu este un punct de top pentru sănătatea inimii.

Cercetătorii au descoperit că, deși băutorii moderați au trăit mai mult decât cei care s-au abținut, consumatorii de vin nu au fost mai bine decât cei care au preferat berea sau băutura.

Mit: Mâncarea picantă, cum ar fi sambalul indonezian, vă va oferi un ulcer.

Condimentele pot exacerba un intestin iritabil, pe care oamenii îl confundă adesea cu un ulcer, dar de obicei este bacteria numită helicobacter pylori care provoacă ulcere.

Mitul: cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi înseamnă că nu aveți calorii.

Multe alimente procesate cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi au la fel de multe calorii ca și versiunile cu conținut complet de grăsimi ale acelorași alimente (adesea chiar mai multe calorii).

Mit: Persoanele cu diabet trebuie să renunțe la dulciuri.

Cu moderație, un tratament dulce ocazional este în regulă. Cheia pentru menținerea nivelului sănătos al glicemiei este echilibrarea meselor și gustărilor pentru a oferi un amestec de carbohidrați, grăsimi și proteine.

Mit: Cu cât sunt mai puține carbohidrați, cu atât ești mai sănătos.

Glucidele, în special cerealele integrale, sunt vitale pentru bunăstarea dumneavoastră. Studiile majore concluzionează că cei care mănâncă cereale integrale au cu 20 până la 30 la sută mai puține boli de inimă.

Mitul: Caloriile consumate noaptea sunt mai îngrășătoare decât cele consumate devreme în timpul zilei.

Caloriile sunt pur și simplu calorii și nu contează la ce oră le consumați. Ceea ce este cheia sunt caloriile totale pe care le consumați pe parcursul zilei și nopții combinate.

Surse: Readers Digest; Mănâncă bine; Institutul Național pentru Diabet și Boli Digestive și Rinichiere; Revista de fitness