2 - Nu mi-a plăcut

euml

0 2 stele valori:

0 3 stele valori:

2087 Valori de 4 stele:

0 Valori de 5 stele:

Secretul acestei supe de ciuperci: puțină cremă fragedă. Supe mai fantastice

Ingrediente

1,25 lire sterline ciuperci albe (1 lire tocate mărunt, 1/4 lire feliate subțire)

1 lingura suc proaspat de lamaie

4,5 cani de pui de pui sau bulion cu conținut scăzut de sodiu

1 lire de ciuperci shiitake (tulpini aruncate și capace tocate mărunt)

2 catei mari de usturoi (tocati)

2 lingurite ulei vegetal

Sare și piper proaspăt măcinat

0,25 cană de smântână proaspătă

1,5 lingurițe coriandru măcinat

Chervil sau pătrunjel tocat (pentru garnitură)

Cum să o faci

Într-un castron, aruncați ciupercile albe tocate cu sucul de lămâie. Într-o cratiță mare, combinați bulionul de pui cu ciupercile albe și shiitake tocate și usturoiul și aduceți la fierbere; se fierbe la foc moderat mic până când ciupercile sunt fragede, aproximativ 10 minute.

Între timp, într-o tigaie antiaderentă medie, încălziți uleiul. Adăugați ciupercile albe feliate și gătiți la foc moderat, amestecând, până se rumenesc și se înmoaie, aproximativ 4 minute. Se condimentează cu sare și piper.

Lucrând în loturi, faceți supa într-un blender până se omogenizează; se întoarce în cratiță și se amestecă cu smântână proaspătă. Se fierbe timp de 2 minute. Adăugați coriandrul și condimentați cu sare și piper. Pregătiți supa în boluri. Se ornează cu ciupercile sotate și cireș și se servește.

Faceți înainte

Supa și ciupercile sotate pot fi refrigerate separat peste noapte. Reîncălziți ușor.

Note

O porție 137 cal, 7,5 g grăsime, 3,0 g grăsime saturată, 10 g carb, 0 g fibre, 7 g proteine.