21 iulie 2017 De donika

Un kurabiye se traduce prin fursecuri în turcă. Se aseamănă mult cu un unt sau cu o fursecă: fărâmițat, cam uscat și nu prea dulce. Este cookie-ul perfect pentru ora ceaiului! Pentru aceste cookie-uri, am folosit măsurători turcești, dar am încercat din răsputeri să le convertesc în măsurători americane. Cupele și lingurile sunt măsurate diferit, așa că, dacă aveți întrebări, nu ezitați să întrebați.

făină

Am ales să tai aceste prăjituri în pătrate; le puteți scoate și le puteți face biluțe sau le puteți tăia în diamante și puteți adăuga nuci sau fructe uscate, dacă doriți. O altă opțiune este să le transformați în cookie-uri de amprentă și să umpleți centrul cu gem.

Am folosit o lingură obișnuită * pentru măsurarea zahărului glazurat (pudră) și a amidonului de porumb, puteți face și asta sau puteți folosi o lingură de măsurare. Nu am nivelat.

* Genul de lingură cu care îți mănânci cerealele 😉

Am folosit o ceașcă de cafea turcească pentru a măsura uleiul care ajunge până la aproximativ 1/4 ceașcă într-o ceașcă de măsurare.

Ce vei avea nevoie:

  • 1 cană unt înmuiat nesărat
  • 1/4 cană de ulei la alegere, eu am folosit floarea-soarelui
  • 4 linguri de amidon de porumb
  • 4 linguri glazură (pudră) zahăr
  • 2 căni de făină

Combinați amidonul de porumb, zahărul glazurat și făina împreună și lăsați-le deoparte. Se cremează împreună untul și uleiul, se adaugă amestecul de făină și se bate până se formează un aluat neted, la fel ca orice alt aluat pentru biscuiți.

Împărțiți aluatul în patru rulouri uniforme, aplatizați ușor cu o furculiță și tăiați-le în bucăți de mărimea mușcăturii. Se așează pe o foaie de copt tapetată cu pergament și se coace la 350 de grade timp de 10-12 minute.

Praf cu zahăr glace, dacă se dorește. Bucură-te, Afiyet Olsun!