Postat pe Publicat: 23 august 2019 De: Autor The Bossy Kitchen

Împărtășirea înseamnă grijă!

Acesta este un desert care ar putea fi perfect pentru un potluck sau o petrecere. Un bătător, trei straturi de Rai!

Este ușor de făcut, deoarece toată magia se întâmplă în cuptor în timpul procesului de coacere, când aluatul se separă în trei straturi de bunătate. Fără îndoială, asta Tort Magic ușor cu vanilie este bomba!

magic

Tort Magic ușor cu vanilie

Ador prăjiturile magice! Dacă nu ai mai avut acest tort până acum, nu știi ce ți-a scăpat!

Ce este un tort magic?

A Prăjitură magică este o prăjitură făcută cu ingrediente foarte simple, cum ar fi ouăle, zahărul, untul, laptele și făina. Deci, ce este atât de magic la asta, s-ar putea să întrebați.

S-ar putea să nu fie nimic magic în ceea ce privește ingredientele, dar magia se întâmplă în cuptor în timpul coacerii.

Aluatul tortului este foarte lichid, dar o reacție chimică are loc în cuptor care separă aluatul în trei straturi de unul singur, fiecare cu textura și aroma sa.

Ce? Stiu! Am fost și eu sceptic până când am copt efectiv tortul și l-am tăiat. Bam! Un bătător, trei straturi de Rai! Procesul este simplu și vă voi explica în detaliu.

Baza tortului este un tort dens, umed. O cremă ușoară și delicată se formează în mijloc, ca o cremă, în timp ce partea de sus a tortului este un burete ușor Genoise ușor.

Cum este posibil chiar asta? Chimie, prietenii mei, chimie!

Gălbenușurile, bătute cu zahăr, unt, făină și lapte formează primele două straturi ale tortului magic, baza și smântâna din mijloc. Gătitul lent la 325F permite fundul tortului să gătească ca un tort fără a găti partea superioară.

Albușurile bătute formează stratul de burete Genoise. Nu se amestecă cu laptele și rămân plutitoare deasupra tortului!

Nu este minunat? Întreaga idee este că poți pune împreună un tort în câteva ore fără să transpiri, mai ales dacă ai un mixer pentru a face ouăle să bată pentru tine.

CUM SE REALIZEAZĂ Tortul magic ușor cu vanilie:

În primul rând, am folosit-o pe a mea Ajutor de bucătărie mixer pentru a combina ingredientele, deoarece a fost ușor, dar o puteți face cu un mixer obișnuit sau, de asemenea, manual.

Preîncălziți cuptorul la 350F/180C.

Separați ouăle. Cremă împreună gălbenușurile și zahărul pudră până când amestecul devine mai deschis la culoare.

Adăugați încet untul și continuați să amestecați. Untul trebuie topit, dar rece.

Când untul este încorporat, adăugați încet laptele.

Continuați să amestecați în timp ce adăugați făina și vanilia. Pus deoparte.

Separat, bateți albușurile cu un praf de sare până se înțepenesc. Sarea este foarte importantă la coacere, așa că nu o săriți. Îmbunătățește aromele și echilibrează dulceața oricărui desert.

Se toarnă albușurile peste aluat și se îndoaie încet pentru a le încorpora în amestec. Folosiți un tel pentru acest pas.

Nu vă panicați dacă aluatul va arăta foarte subțire.

Așa ar trebui să fie, cu bucăți de albușuri care plutesc în aluat.

Unt și făină un vas de copt de 9x13 inch.

Se toarnă aluatul în vasul de copt.

Coaceți la 325F timp de 50 de minute.

Aluatul se separă în trei straturi și veți ajunge cu un strat de tort maro auriu deasupra, o cremă cremoasă în mijloc și o altă cremă moale delicioasă ca bază a tortului.

Când va ieși din cuptor se va clătina ușor. Lăsați-l să se răcească complet, apoi puneți-l la frigider cel puțin 2 ore.

Este mai bine dacă tortul stă la frigider peste noapte, așa că se așează complet. Îndepărtați prăjitura cu zahăr pudră și serviți-o.

Vezi straturile? MAGIE! Și așteaptă până o încerci! DELICIOS! Nu poți fi la dietă atunci când o iei! De ce?

Pentru că nu vei putea să nu mai mănânci după prima bucată!

NOTĂ: Asigurați-vă că nu așteptați să faceți acest tort până în ultimul minut înainte de a veni oaspeții!

Pentru aceasta, va trebui să fii pacient! De asemenea, va avea un gust mai bun după câteva ore în frigider, deoarece ingredientele vor avea timp să se împrietenească între ele!

Nu am lapte, dar îmi place laptele condensat, îl pot folosi?

De fapt, am primit această întrebare de la un singur cititor. Deci, această rețetă funcționează deoarece raportul dintre făină, ouă, lapte și zahăr este cel potrivit. Nu vă pot sfătui să înlocuiți ingredientele, deoarece nu am încercat asta înainte.

În primul rând, adăugând lapte condensat deasupra zahărului pe care îl are deja rețeta, va face acest desert foarte foarte dulce. O cutie de lapte condensat are aproximativ 7,7 oz (220g) de zahăr, ceea ce înseamnă mult.

Cu toate acestea, întrucât nu am făcut-o niciodată cu lapte condensat, nu vă pot sfătui în mod corespunzător cu privire la modul în care va avea loc acest lucru.

În general, este mai bine să nu înlocuiți ingredientele dintr-o rețetă de copt decât dacă știți exact ce faceți.

Ce zici de lapte fără migdale, soia, nucă de cocos sau grăsimi?

Este ok să folosești 2% în loc de lapte integral, dar, din nou, nu am folosit niciodată lapte fără grăsimi, de exemplu, pentru că nu este ceva pe care îl folosim în gospodăria noastră.

Deși nu am încercat niciodată să folosesc lapte de soia, de exemplu, în loc de lapte obișnuit, am făcut unele cercetări și se pare că îl puteți substitui în siguranță. Ar fi aceeași cantitate de lapte de soia în loc de lapte obișnuit.

Cu toate acestea, aroma nu va fi aceeași, deoarece laptele de soia are un gust diferit. S-ar putea să aveți și o textură diferită. Nu vă pot spune cum va fi, deoarece nu folosesc soia în dieta mea. Același lucru cu migdale, nucă de cocos și alte tipuri de lapte.

Unii oameni l-au încercat și au lucrat pentru ei, totuși, știți că și desertul ar putea avea un gust diferit în comparație cu acesta făcut cu lapte obișnuit.

Făină multifuncțională sau făină de auto-creștere?

Făină pentru toate scopurile, vă rog. Făina cu creștere automată conține praf de copt și sare și această rețetă nu necesită aceste ingrediente. Dacă doriți să faceți ceva cu făină care crește de la sine, încercați această rețetă.

Pot folosi făină fără gluten?

Nu am folosit niciodată făină fără gluten în special pentru această rețetă, dar am o rețetă de desert magic făcută cu portocale și făină de migdale, așa că s-ar putea să doriți să aruncați o privire la asta.

Tortul meu Magic Easy With Vanilla nu are trei straturi, ce am greșit?

Există câteva lucruri care ar putea fi vinovate pentru aceasta.

  • Albușurile nu sunt suficient de rigide- asigurați-vă că albușurile au vârfuri rigide. Dacă nu sunt, continuați să le bateți. Ar trebui să fie rigide și lucioase când ați terminat cu ele.
  • Amestecând prea mult- Dacă amestecați prea mult aluatul, veți obține albușuri de ou dezumflate și veți ajunge fără straturi în desertul final.
  • Temperatura cuptorului- aceasta este o mare problemă cu multe cuptoare. Vă sugerez un termometru pentru cuptor care să vă ajute să aflați temperatura din interior. Din experiența personală, vă pot spune că cuptorul meu îmi spune că este 350F în interior, când în realitate ar trebui să aștept încă 30 de minute pentru a mă încălzi, deoarece celălalt termometru îmi spune că sunt doar 300F în interior. Acest tort coace 50-60 de minute, primele 10 minute la 350F, apoi restul la 325F. Verificați tortul după 45 de minute, ar trebui să fie încă mișcător în mijloc. Dacă îl coaceți, veți ajunge fără straturi deloc.

fixați acest lucru pentru mai târziu:

Tort Magic ușor cu vanilie

Easy Magic Cake With Vanilla este un desert ușor care ar putea fi perfect pentru o petrecere sau o petrecere. Un bătător, trei straturi de Rai! Este ușor de făcut, deoarece toată magia se întâmplă în cuptor în timpul procesului de coacere, când aluatul se separă în trei straturi de bunătate. Bucurați-vă!

Ingrediente

  • 9 ouă mari separate (temperatura camerei)
  • 4 cani/1 litru lapte integral (luke cald)
  • 2 căni de făină specială
  • 1 cană de unt topit, dar rece
  • 2 căni zahăr pudră
  • 2 lingurite aromă de vanilie
  • vârf de cuțit de sare

Instrucțiuni

  1. Preîncălziți cuptorul la 350F (180C).
  2. Separați ouăle.
  3. Într-un mixer stand up, smântânați gălbenușurile cu zahărul pudră.
  4. Adăugați încet untul topit și continuați să amestecați. Când untul este încorporat, adăugați laptele.
  5. Continuați să amestecați în timp ce adăugați lingura de făină cu lingură și vanilia. Pus deoparte.
  6. Separat, bateți albușurile cu un praf de sare până când devin tari. Se toarnă albușurile peste aluat și se îndoaie încet pentru a încorpora albușurile în amestec. Aluatul va fi subțire, dar acest lucru este normal.
  7. Unt ușor și făină un vas de copt 9x13.
  8. Se toarnă aluatul în vas și se coace 10 minute la 350F, apoi se reduce focul la 325F și se coace încă 50 de minute.
  9. Lăsați-l să se răcească complet, apoi puneți-l la frigider pentru câteva ore. Este mai bine dacă prăjitura stă la frigider peste noapte pentru a se lăsa complet.
  10. Presară tortul cu zahăr pudră și servește.

Produse Recomandate

Ca asociat Amazon și membru al altor programe afiliate, câștig din achiziții eligibile.

Informatii nutritionale:

Randament:

Mărimea porției:

Vitamina D 133mcg 666% Calciu 101mg 8% Fier 4mg 22% Potasiu 196mg 4% Informațiile nutriționale nu sunt întotdeauna exacte. Încercăm să vă oferim cele mai bune informații disponibile.

Ai făcut această rețetă?

Vă rugăm să lăsați un comentariu pe blog sau să distribuiți o fotografie pe Instagram

Miercuri, 15 ianuarie 2020

Bună . am cuptor convențional și ar trebui să pun setările tijei la fel ca cu tija de jos încălzită sau atât pe tija de jos, cât și de sus?

Vineri, 23 august 2019

Ce dimensiune vase de copt folosesc 8x8 sau 9x13? De asemenea, ce s-ar întâmpla dacă aș 1/2 lapte integral și cealaltă jumătate lapte condensat?

Bucătăria Bossy

Vineri, 23 august 2019

Bună Misty, în articol și, de asemenea, în cartea de rețetă veți găsi ce fel de tigaie trebuie să utilizați.

De asemenea, nu aș folosi lapte condensat și aș mizeri cu cantitatea de lapte real pe care trebuie să o adăugați la rețetă. De exemplu: ai în rețetă 2 căni de zahăr pudră care este de aproximativ 220 de grame. O cutie de lapte condensat este de 14 oz (397 de grame, care, conform etichetei, are aproximativ 220 de grame de zahăr în total). Rețeta necesită 4 căni de lapte integral, sau 1 litru, nu? Dacă înlocuiți jumătate din cantitatea de lapte cu lapte condensat (care, apropo, are o vâscozitate diferită, este mai groasă decât laptele), va trebui să adăugați 1 1/2 cutie de lapte condensat (pentru a obține aproximativ 500 ml) sau diluați o cutie cu apă pentru a obține cei 500 ml. Cu toate acestea, veți ajunge la o cantitate greșită de zahăr, deoarece laptele condensat va adăuga încă 220g de zahăr aproape peste 220g deja în rețetă. Desigur, ai putea elimina zahărul pudră, dar asta nu mai este rețeta mea și nu pot garanta că vei avea o experiență de succes, deoarece nu am încercat niciodată așa.

Există o reacție chimică care se întâmplă în cuptor și raportul dintre ingrediente este calculat într-un mod pentru a obține cele mai bune rezultate. Dacă nu aveți ingredientele de care aveți nevoie, atunci cumpărați-le sau căutați o rețetă care să folosească în schimb lapte condensat. Raportul va fi diferit, dar cel puțin nu veți ajunge cu un produs care nu este comestibil sau are textura greșită.

Joi, 9 mai 2019

Bună, crezi că pot folosi Visul de Soia în loc de lapte? Mulțumesc

Bucătăria Bossy

Joi, 9 mai 2019

Deși nu am încercat niciodată să folosesc lapte de soia în loc de lapte obișnuit, am făcut unele cercetări și se pare că îl puteți substitui în siguranță. Ar fi aceeași cantitate de lapte de soia în loc de lapte obișnuit. Cu toate acestea, aroma nu va fi aceeași, deoarece laptele de soia are un gust diferit. S-ar putea să aveți și o textură diferită. Nu vă pot spune cum va fi, deoarece nu folosesc soia în dieta mea.

Despre mine

Salut! Eu sunt Gabriela și aceasta este casa mea virtuală. Sunt bucătar autodidact și bucătar de patiserie instruit. Am moștenit genele de gătit de la bunica mea maternă și dragostea pentru coacere de la bunica mea paternă. Citeste mai mult