coast

Nopți fierbinți și fierbinți, după o zi pe plajă, nu există nimic ca o noapte ieftină, un cer „să-ți tragi drumul spre bunătate”, cu o mâncare asiatică ieftină. Iată ideea noastră despre „straturile de semnificație” a meselor, care vă oferă o bucată de bani, proaspete, ieftine și vesele, precum și BYO.

Cha Cha japonez, Broadbeach

Cha Cha din Broadbeach este cealaltă sală de mese a noastră. Există o vorbă în casa noastră, „Să mâncăm la Jack’s diseară” - masa noastră gustoasă rapidă „acasă departe de casă”, bucurându-se de ospitalitatea proprietarului Jack Suzue.

Dacă sunteți nou în ceea ce privește mâncarea japoneză, Cha Cha vă oferă o introducere excelentă - nu tradițională, dar toate alimentele sunt proaspăt făcute la comandă. Avem mâncărurile noastre preferate: tofu în vârstă de vârstă (o porție generoasă de șase bucăți în sos de vin japonez), takoyaki servit cu sos BBQ sau pui de ghimbir (toate 6,90 USD) pentru antipant, friptură de file în stil japonez cu fructe de mare, ghimbir, lime, teppan, unt de usturoi sau wasabi (18 $ - 20,80 $) pentru main. Prietenii jură pe fructele de mare și există și o mulțime de alegeri vegetariene.

Încercați ceaiul japonez de grâu prăjit împreună cu masa dvs. sau există un magazin de sticle chiar pe drum. BYO este de numai 1 USD de persoană.

Top Noodle, Coolangatta

Top Noodle este sora plină de farmec a exclusivistului restaurant japonez Ten din Broadbeach și face parte din grupul de tren Sushi Sushi de mare succes al lui Bob Jones, care a adus trenuri sushi în Australia cu peste douăzeci de ani în urmă.

Dezamăgitor? Da, locul este, dar nu scrieți mâncarea! Meniul se mândrește cu aproximativ nouăzeci de articole: feluri de mâncare mici de tip izikaya, cum ar fi takoyaki, gyoza și tempura; unii dintre cei mai buni ramen, udon și soba de pe coastă; mesele principale în boluri sau pe farfurii, multe incluzând orez și salată. Există un meniu de luat, cu preparate vegetariene și picante clar marcate.

Preferatele noastre sunt sui gyoza (cinci găluște moi într-un bulion delicios, servit cu chilli pe lateral: la 5 USD pe servire, este absolut captivant), caviar de somon (bilele de icre sclipitoare explodează în gură), ton și sashimi de somon: foarte proaspăt și ieftin și vasul de anghilă care prezintă cea mai bună anghilă pe care am gustat-o ​​pe coastă - blândă și umedă, fără deloc gust de pește. Judecând după calitatea acestor feluri de mâncare, Top Noodle merită multe vizite de întoarcere!

The Noodle House, Insula Chevron

Noodle House este cadoul Rose Morton pentru următoarea generație a familiei sale extinse, unde le învață propriile rețete perfecționate de-a lungul anilor, deținând 21 de restaurante și gătind profesional. „Dacă vei servi oamenii, trebuie să fie proaspăt”, spune Rose. „Când gătești, trebuie să fii sincer în acest sens și să pui dragoste și grijă în gătitul tău. Fără colțuri de tăiere. Trebuie să fii autentic, nu lacom. Dacă spui că peștele tău este barramundi, atunci trebuie să fie barramundi, nu ceva mai ieftin. ”

Bucătăria poate avea dimensiunea „găurii în perete”, dar mesele sunt pregătite și servite rapid și eficient. Dacă treci pe lângă restaurant înainte de orele de deschidere, sunetul tăierii se îndreaptă spre stradă, pe măsură ce legumele sunt pregătite pentru cină, bucătăria minusculă plină de tineri bucătari dornici, trudind sub ochii mereu vigilenți ai lui Rose.

Curând după ora 17:00, patronii încep să apară pentru a-și cumpăra mesele de luat și, nu după mult timp, sosesc primii mese. Există o selecție largă de mâncăruri regionale thailandeze: mâncăruri și feluri de mâncare, supă, tăiței și orez, precum și specialități de casă și o masă specială. Cu feluri principale de preț între 13 și 22 USD, este o valoare fantastică pentru mâncarea atât de gustoasă.

Muso Ramen Noodle și Gyoza Bar, Mermaid Beach

Muso Ramen Noodle și Gyoza Bar servesc două feluri de mâncare: ramen și gyoza în câteva varietăți - feluri de mâncare de specialitate bine făcute. Accept că ramen-ul are o cultă, dar sunt un recent convertit, învăț în continuare să apreciez „sufletul și profunzimea” felului de mâncare. Mare gyoza? Acum este o altă problemă ...

Muso este de obicei plin de mese japoneze și meritat. Este impecabil de curat și trebuie să-ți placă că totul este făcut de la zero de Chef Akira Takagi: fidea făcută în casă folosind o mașină importată în special din Japonia, bulion de porc tonkotsu gătit ore întregi pentru a dezvolta aroma bogată, chiar și lăstari de bambus preparate în modul tradițional! Există muzică destul de relaxată care umple undele și serviciul este vesel.

Luați masa sub gura Muso, o murală uriașă a ilustratorului Go Suga. La fel de Muso își împrăștie supa peste perete, aruncă cu grijă un bol de muso tonkotsu original cu miso, tăiței perfect gătite, bulionul de măduvă glutinos în consistență și atât de gustos trebuie să fie bun pentru tine! Apoi hrănește-ți dependența cu o farfurie de gyoza prăjită, de asemenea, găluștele delicate și dulci, servite cu un ulei picant de ardei iute. Dar este o singură farfurie de gyoza suficientă vreodată?

Meniu Malaezia, Mermaid Waters

Nepretențios, simplu, dar curat, Malaysia Menu este genul de loc nedescriptibil pe care l-ați găsi pe Little Bourke Street sau Dixon Street.

Servind, fără îndoială, cel mai bun roti Channai pe care l-am gustat, fulgios și ușor (rival Kampung Malay’s); dim sum aburit făcut în casă, plin și aromat; farfurii îngrămădite cu crab crocant, moale, altul cu coaste suculente de porc, poate fi o comoară de luat masa. Cu cele mai multe intrări la un preț de 7 USD și rețeaua de alimentare cu mult sub 20 USD, acestea sunt serviri generoase. Prețurile pentru mâncare sunt din nou mai mici cu câțiva dolari!

„Ascultă wok-ul ăla!” Atenția mea se îndreaptă către sunetul îndepărtat al unui arzător de gaz, rupând cu furie mesele. Abilitatea proprietarului Frankie Wong este această mâncare wok prăjită rapid: curate și proaspete, nu prea grase sau uleioase, porțiuni generoase de mâncăruri gustoase chinezo-malai: creveți strălucitori, proaspeți; „viermi” de benzi de carne de vită cu puncte de susan; rață bogată și plină de grătar ... Este chiar posibil să comandați un chilli din Singapore, dacă telefonați înainte! Unde mai poți înscrie rață din Peking (2 feluri de mâncare) la 30 USD, bug-uri cu ardei iute din Singapore pentru sub 30 USD, un banchet 26 USD sau un banchet de lux 38 USD?

Nu este ieftin din punct de vedere calitativ, este ideal pentru a lua masa în orice noapte a săptămânii! „Acasă”? Da, dar cu un serviciu fericit pe măsură.

JFX - Japanese Food eXpress, Southport

„Ira shai mase! Bine ati venit! " Există, fără îndoială, ceva simțit de inimă la acest mic restaurant. Poate fi ascuns după un colț din Southport Central, dar când îl găsești, știi că ai dat peste un loc special. Nu numai că sunteți întâmpinați cu căldură, dar în stil japonez adevărat sunteți conștienți de valorile restaurantului: energie, zâmbet, salut, pasiune, recunoștință și cooperare.

JFX este o bântuită favorită a lucrătorilor și studenților locali care se răsfățează cu mâncăruri japoneze delicioase autentice la cel mai mic preț - o gamă bună de mâncăruri japoneze de împărțit, cum ar fi gyoza, teriyaki karaage și takoyaki, sau s-ar putea să vă simțiți doar ca un bol de orez sau masa stabilită. O cutie de prânz standard costă 9 USD (sau 11 USD cu sashimi) pentru carne, salată mixtă, supă miso și orez. Carnea la grătar într-un castron cu orez este de 8 USD, mâncărurile de tăiței (precum celebrul chige ramen) 9 USD sau vasul nostru preferat de piatră de vită teriyaki la grătar 10 USD. Sunt disponibile și carne de vită și ramen Waygu. Toate prânzurile costă sub 15 USD, dar pentru studenți există și o reducere de 10%. Serviciul de mâncare este rapid și prietenos și vă puteți ajuta la o supă miso gratuită în timp ce așteptați. Exprimați-l, totuși nu este grăbit.

Kampung Malay, Bundall, Robina, Mudgeeraba

Kampung Malay umple o nișă pe Coasta de Aur pentru bucătăria asiatică la un preț de familie: mâncare malaeziană/chineză, consistență a produsului, servicii prietenoase și BYO (1 USD pe cap). Obișnuiții se bucură de specialitățile de prânz de 9 USD sau iau masa acolo în orice noapte a săptămânii la prețul unei mâncăruri de luat masa.

Cheful Jason Tan și-a găsit nișa adaptând mâncărurile malaysiene pentru a se potrivi mai bine palatului australian. Mâncarea sa arată influența multor alte bucătării asiatice, este mai domolită și nu la fel de picantă ca cea a patriei sale, dar totuși gustoasă.

Nu putem începe o masă fără roti chanai, o pâine scurtă de tip patiserie fulgi, legată pe o farfurie, pe care o rupeți și o înmuiați în sosul curry plin de aromă. De acolo, alegerile variază, fiecare având propriul fel principal preferat: carne de vită de fasole neagră, satay de pui, rață friptă crocantă sau pui yon ya. Toate mesele au un preț sub 20 USD și sunt generoase în mărime. Există ceva pentru toată lumea în acest meniu, astfel încât familiile iau masa într-un mediu confortabil fără a se îndepărta prea mult de zona lor de confort.

Daichi by Ten, Broadbeach

Am fost liniștiți când Mme Grenouille și-a fluturat berea și a plecat de la scena mesei la începutul acestui an. Spuneți adio celor mai buni macarons din oraș, micului dejun francez și accentelor dulci care ne-au slăbit la genunchi! Salutați-l pe Daichi by Ten - același proprietar, mese casual, cu o calitate impecabilă a alimentelor, inclusiv gusturi din bucătăria lui Ten.

Chef Yusuke Ito, Sous Chef din bucătăria lui Ten, aduce la Daichi clasice cu influență franceză și japoneză: rachetă de vită wagyu cu baghetă la cuptor; gyoza lucrată manual încă șuierând pe plită; crab cu coajă moale, cu tartă bogată, acasă, acasă; rulouri de hârtie de orez umplute cu carne de vită wagyu și somon de calitate sashimi și avocado (felul meu de mâncare deosebit). Vasele apar rapid, cu puține încercări de a-și ritma sosirea, fiecare placată cu o garnitură simplă, cum ar fi microherbele sau o felie de lămâie. Nu arată elegant, dar toate sunt al naibii de delicioase și lustruite fără ceremonie ...

Comandați câteva feluri de mâncare la un moment dat pentru a vă ritmează masa, lucrând de la rece la cald sau proaspăt la prăjit, în funcție de specialități.

Poate fi un acompaniator pentru Ten, o stranie juxtapunere de înaltă bucătărie și mâncare de luat masa, o experiență culturală care uneori este puțin pierdută în traducere, dar există comori culinare de care să te bucuri la Daichi dacă ești suficient de răbdător pentru a trece cu vederea unele dintre ambiguități. Daichi (dai-ichi) înseamnă numărul unu, așa că poate oferă o introducere demnă la mâncarea japoneză fină într-un cadru informal, în timp ce economisim pentru a ne răsfăța cu experiența gastronomică din Ten (

Phó Vietnam, Southport

Phở. Ochii mei se întorc înapoi, nările adulmecând, în amintirea serilor întunecate din Hanoi, căruțele cu mâncare sprijinite într-un colț, mesele așezate pe lăzi. Este greu de descris straturile de semnificație într-un ph good bun, obținut prin ore de înăbușire și degajare a flancului de carne de vită, refolosind o parte din același stoc din lot în lot, încărcarea cu felii de carne de vită gătită, tăiței și muguri de fasole, bogăția de stocul tăiat cu mentă, ardei iute, mai presus de toate, stoarce de tei autohton mic.

Phở pe Coasta de Aur? Într-adevăr, nu există prea multă concurență! Phở Vietnam, în „ex’-Figtree Court, Australia Court, este, fără îndoială, cea mai bună versiune a acestui fel de mâncare (în imagine). Nu este la fel de „murdar” ca tariful de stradă, fără îndoială din cauza reglementărilor alimentare, precum și a diferențelor varietale de alimente, dar adăugați niște ulei de ardei iute de la tejghea și are un pumn corect!

Această mică vitrină vinde, de asemenea, o gamă bună de alte supe (supă acră, laksa, supă de tăiței cu ouă), precum și rulouri de hârtie de orez, pui cu piele crocantă cu vermicelli, tofu la grătar, terci de orez, salată de pui și altul dintre preferatele mele - delicioasa clatita Viet! Comandați un suc proaspăt de nucă de cocos sau o cafea vietnameză pentru a merge cu masa.

Amimoto, Surfers Paradise

Este ușor să te pierzi în grunge în Lido Arcade, Surfers Paradise. Puteți să vă tundeți, să vă alegeți ultimul tatuaj, să cumpărați o placă de surf sau să mâncați o masă la Amimoto. O rară amintire a epocii de aur a turismului japonez, acest restaurant cu gură în perete este purtat de peste cincisprezece ani de utilizare a călătorilor, sfâșiat în jurul marginilor, dar care își îndeplinește scopul principal: oferirea unei mese japoneze autentice trecătorii.

Nu te uita la dezordinea de cutii și containere de la intrarea din față. Luați loc la o masă îmbrăcată în vinil sub privirea prostituatei îmbrăcate în kimono. Adevărata acțiune este la barul sashimi, în timp ce proprietarul-bucătar Hidekatsu Fujino își ascuțește ceremonios cuțitele și începe să sculpteze bucăți de sashimi strălucitoare. Vândut! Este mai ușor decât să aleg din paginile articolelor din meniu care mă confruntă: popularul sushi chirashi, cutii bento, mâncăruri din orez, tăiței, curry katsu, mâncăruri à la carte la grătar, prăjite și combinate.

Sashimi-ul meu sosește strălucitor de proaspăt, acoperit cu perle uriașe strălucitoare de icre care cer atenție. Alege-ma! Alege-ma! Primul sac mi se deschide în gură, o mică surpriză a Pandorei cu privire la amețeala sărată, o intrare potrivită pentru deliciile de pește și gyoza de urmat. Cumva, când ridic privirea, împrejurimile mele par irelevante. Mantia bine purtată care-l învelește pe Amimoto se estompează pur și simplu cu ciocul de icre de somon.