Citricele se referă la arbuști și pomi fructiferi din familia plantelor Rutaceae. Genul include fructe celebre precum portocale, tei, lămâi și grapefruit pentru a numi doar câteva. Majoritatea soiurilor sunt originare din Asia de Sud-Est, deși multe specii modificate genetic au fost create în altă parte.
Fie că sunt popsicles, fructe congelate, băuturi răcoritoare sau ca ingredient în prepararea diferitelor feluri de mâncare, citricele sunt consumate pe scară largă în întreaga lume. Cunoscute pentru profilul lor de aromă dulce și acidulată, împreună cu beneficiile pe care le oferă pentru sănătate, citricele sunt un adevărat cadou din natură.
Aflați mai multe despre diferitele tipuri de fructe delicioase în articolul cuprinzător de mai jos.
Beneficiile pentru sănătate ale citricelor
Citricele nu sunt doar ambalate cu o aromă amețitoare și zest, ci sunt, de asemenea, pline de vitamine și alți nutrienți vitali, care sunt benefici pentru sănătatea ta. Următoarele sunt principalele motive pentru care citricele trebuie încorporate în dieta ta.
- Sunt bogate în vitamina C necesară pentru întărirea sistemului imunitar și combaterea răcelii obișnuite, a gripei și a altor virusuri.
- Acestea conțin diverși compuși vegetali care servesc drept antioxidanți și antiinflamatori siguri și naturali.
- Sunt o sursă bună de fibre. Fibrele îmbunătățesc sistemul digestiv, scad nivelul colesterolului rău și ajută la pierderea în greutate.
- Citricele conțin diverse minerale care ajută la menținerea sănătății oaselor și la reglarea tensiunii arteriale, precum și a nivelului de zahăr din sânge.
- Potrivit cercetărilor, consumul unei cantități suficiente de citrice scade șansele de cancer, inclusiv stomac, pancreatice și esofagian
- Mineralele precum magneziul, potasiul și fosforul sunt cunoscute pentru a reduce hipertensiunea și sunt adesea utilizate în antidepresive pentru efectul lor de îmbunătățire a dispoziției. Cu alte cuvinte, consumul de citrice vă va menține sănătos și fericit.
Pe lângă faptul că sunt ambalate cu substanțe nutritive, citricele sunt extrem de sărace în calorii. Deci, dacă vă aflați într-o misiune de slăbire sau doriți umpluturi destul de frecvent, atunci consumul de citrice este cel mai bun mod de a vă satisface apetitul.
Principalele tipuri de citrice
Citricele au fost cultivate din cele mai vechi timpuri și până în prezent, piețele sunt pline de diverse soiuri de portocale strălucitoare și delicioase, lămâi și alte fructe zeste. Cu toate acestea, inițial existau doar trei tipuri principale de citrice - mandarine, lămâie și pomelo. Toate celelalte soiuri, cum ar fi lămâi, tei, grapefruit și multe altele, provin din aceste specii principale.
Mandarin
Nume stiintific: Citrus reticulata
Mandarina, mandarina sau pur și simplu mandarina pe scurt, este una dintre adevăratele varietăți de citrice. Această specie este originară din China, unde este păstrată cu mare respect din diverse motive. Localnicii cred că fructul reprezintă speranță și aduce noroc, motiv pentru care este o practică obișnuită în rândul chinezilor să ofere mandarine prietenilor și membrilor familiei în timpul sărbătorilor de Anul Nou. Mai mult, coaja uscată de mandarină este utilizată în medicina chineză pentru tratarea mai multor probleme de sănătate. Mandarinele măsoară între 4 și 8 cm în diametru și au o formă sferică ușor aplatizată. Mai ales au un gust dulce, cu doar un indiciu de aciditate.
Lămâie
Nume stiintific: Citrus medica
Una dintre adevăratele (nehibridizate) soiuri de citrice, lămâia este un fruct parfumat mare, de culoare galbenă, care este utilizat pe scară largă în bucătăriile asiatice. În plus, are și valoare medicinală și este prezentat ca o ofertă religioasă în multe țări.
Pomelo
Nume stiintific: Citrus maxima
Pomelo, care este uneori numit și jabong sau shaddock, este cel mai mare fruct din familia citricelor. Fructul măsoară de obicei aproximativ 6 până la 10 inci în diametru și cântărește în jur de 1 până la 2 kg pe bucată. Pomelo conține carne alb-roz care poate fi dulce, acru sau o combinație a ambelor.
Tipuri hibridizate de citrice
Soiurile ancestrale de mai sus au un gust absolut delicios, dar factorul limitativ a fost că aceste plante prosperă în anumite condiții climatice și, prin urmare, nu ar putea fi cultivate peste tot. Acest lucru a condus în cele din urmă oamenii de știință să creeze hibrizi care sunt mai duri, astfel încât oamenii din întreaga lume să se poată bucura de citrice proaspete și suculente direct din livezi.
Citiți mai departe pentru a afla cele mai populare tipuri de citrice hibridizate.
portocale
Nume stiintific: Citrus sinensis
Un hibrid între mandarină și pomelo, portocalele sunt renumite pentru culoarea lor portocalie caracteristică, gustul dulce și mirosul puternic de citrice. Sunt numite și „portocale dulci” pentru a le deosebi de portocalele amare (Citrus Aurantium). Se crede că portocalele provin din China antică încă din 300 î.Hr. Cu o producție de peste 80 de milioane de tone în fiecare an, portocalele se numără printre cei mai răspândiți pomi fructiferi din lume. Acest fruct este consumat proaspăt, precum și utilizat pentru prepararea deserturilor. Coaja de portocală este, de asemenea, deseori procesată pentru a fi utilizată în industria parfumurilor.
Mandarină
Nume stiintific: Mandarina citrică
O altă încrucișare între diferiți hibrizi de mandarină, mandarinele au fost numite după locul de unde au provenit, adică Tanger, Maroc. Comparativ cu portocalele obișnuite, mandarinele au dimensiuni mai mici și au o formă mai puțin rotunjită, dar au carne mai dulce, precum și o coajă mai dulce. Cojile de mandarină acoperite cu ciocolată sunt, prin urmare, o delicatesă obișnuită în diferite restaurante și baruri de desert. Această plantă produce fructe suculente de culoare portocalie în timpul primăverii și verii și este potrivită pentru cultivare în zonele 9 și 10, deoarece necesită expunere completă la soare.
Lămâie
Nume stiintific: Citrice lămâie
Fie pentru uz culinar, scopuri medicinale, ca agent de curățare sau mai mult, lămâia este un citric cu adevărat versatil, are o valoare imensă în diferite industrii. Sucul de lămâie și coaja de lămâie sunt utilizate în industria alimentară din întreaga lume pentru prepararea sucurilor răcoritoare și a deserturilor gustoase. Pe de altă parte, industria cosmetică folosește același lucru pentru prepararea diferitelor produse de înfrumusețare, inclusiv uleiuri esențiale și alte parfumuri. Lămâile au nenumărate beneficii pentru sănătate dintre care unele includ prevenirea împotriva accidentului vascular cerebral, cancerului și astmului.
Kaffir Lime
Nume stiintific: Citrus hystrix
De asemenea, numit var makrut sau papeda Mauritius, varul Kaffir este un tip de citrice care provine din sudul Chinei tropicale. Fie că este vorba de fructe sau frunze, varul de kaffir este un ingredient proeminent în mai multe feluri de mâncare din Asia de Sud-Est. Frunzele sale sunt foarte folosite în bucătăriile thailandeze, indoneziene și vietnameze, în timp ce fructele sunt adesea sucate pentru prepararea băuturilor vitalizante, uleiuri pentru aromoterapie, precum și șampoane pentru tratarea păduchilor de cap și a altor probleme ale pielii.
Cheie de var
Nume stiintific: Citrus aurantiifolia
Key Lime este, de asemenea, cunoscut sub numele de West Indian Lime, Mexican Lime sau Bartender’s Lime. Originar din Asia de Sud-Est, acest fruct este o încrucișare între citrus micrantha și citrus medica. Este destul de rău și are o coajă subțire cuplată cu un gust și miros puternic acid. Fructul Key Lime are dimensiuni mici (1 până la 2 inch în diametru) și este prețuit pentru aroma sa distinctă în comparație cu alte tipuri de tei. Key Lime Pie este un popular desert american care este preparat special folosind această varietate de citrice. Aflați cum să vă creați propriul Key Limes Aici.
Kumquat
Nume stiintific: Citrus japonica
Kumquat este un nume chinezesc care înseamnă literalmente portocaliu auriu. Este un fruct rezistent la frig din familia citricelor care arată cam la fel ca portocaliul mediu, cu excepția faptului că are o dimensiune mult mai mică - cam ca măslinul! Majoritatea kumquat-urilor sunt rotunde, dar unele au și o formă ovală.
Clementina
Nume stiintific: Citrus clementina
Clementinele sunt un tip de tangor adică un hibrid între o portocală dulce și o mandarină. Coaja acestui citric are o nuanță portocalie închisă și are un aspect destul de neted și strălucitor. Clementinele se mănâncă mai ales așa cum se întâmplă deoarece sunt ușor de curățat, cu adevărat suculente și au un gust mai zaharat decât portocalele. Această specie a fost creată în secolul al XIX-lea în Algeria.
Portocaliu sângeriu
Nume stiintific: Citrus sinensis
După cum este evident prin nume, portocalul de sânge este un tip de portocală care aparține familiei de citrice sinensis. Deși pielea de culoare portocalie strălucitoare a acestui fruct nu diferă de cea a unei portocalii tipice, carnea conținută în interior este de culoare roșu-sânge intens. Acest lucru se datorează prezenței unor antioxidanți numiți antociani care se găsesc doar în acest tip de citrice. Acest flavonoid (compus vegetal) face ca portocalele din sânge să fie utile pentru tratarea infecțiilor tractului urinar. Tonalitatea purpurie distinctivă diferențiază această specie de toate celelalte citrice și o face ideală pentru decorarea deserturilor și sucurilor exotice. Portocalele din sânge au gust oarecum de zmeură acră.
Grapefruit
Nume stiintific: Paradisul citricelor
Produs dintr-o încrucișare accidentală între un pomelo și portocala dulce, grapefruitul a fost introdus pentru prima dată în Barbados la mijlocul secolului al XVIII-lea. Denumită inițial „Fructul interzis”, această citrică a fost redenumită grapefruit, deoarece crește în strânsă în ciorchini care arată ca struguri destul de gigantici. Pe baza soiurilor din care este recoltat, carnea de grepfrut poate fi de culoare alb crem, roz sau chiar roșu. Acest fruct are un gust acru până la semi-dulce și uneori chiar amar, și este cultivat de obicei pentru extragerea sucului.
Meyer Lemon
Nume stiintific: Citrus meyeri
Originar din China, Lămâia Meyer este rezultatul unui amestec între lămâie și mandarină. A fost numit Meyer după exploratorul agricol care a introdus soiul în SUA. Arborele Lămâii Meyer poate ajunge până la 10 picioare și prezintă flori parfumate de culoare alb-violaceu, care se maturizează în fructe galbene intense. Aceste nuanțe schimbătoare formează un afiș remarcabil împotriva frunzelor piele de culoare verde închis pe tot parcursul anului. Prin urmare, lămâile Meyer sunt adesea cultivate în grădini de casă în scopuri ornamentale. Fructul dulce și suculent este doar un bonus suplimentar.
Tangelo
Nume stiintific: Citrus tangelo
Un fruct citric produs prin încrucișarea diferiților hibrizi ai soiului citric reticulata, tangelo (uneori numit clopote de miere) este un fruct rotund portocaliu cu capul proeminent. Cuvântul tangelo este derivat din mandarină și pomelo deoarece fructul are proprietăți ale ambelor. Tangelos au o carne dulce și agitată, cu un indiciu subtil de amărăciune și sunt adesea folosite ca înlocuitor pentru portocalele obișnuite.
Limon persan
Nume stiintific: Citrus latifolia
Un amestec între lămâie și var de cheie, varul persan este o specie populară de var. Acest fruct citric este complet fără semințe și are o durată de valabilitate relativ mai mare decât alte soiuri. Acest lucru îl face o potrivire excelentă în scopuri comerciale. Limele persane sunt mai puțin acide decât omologii lor și sunt un ingredient definitoriu în multe feluri de mâncare persane.
Tei dulce
Nume stiintific: Var de citrice
Originar din Asia de Sud, varul dulce este un soi de lămâie care a fost produs prin reproducere selectivă. Este cunoscut pentru carnea ușor dulce și aroma scăzută acidă. Teiul dulce este folosit în mod excesiv în țări precum Pakistanul și India pentru fabricarea limonadelor.
Yuzu
Nume stiintific: Citrus junos
Yuzu este un tip de citrice mai puțin cunoscut, care este greu cultivat pentru a mânca direct. În schimb, este stors pentru a colecta suc care este apoi folosit pentru prepararea celebrului sos ponzu sau a altor produse alimentare, cum ar fi oțetul yuzu sau ceaiul yuzu.
Fructe de cărbune
Nume stiintific: Citrus reticulata × Citrus paradis
Nu vă lăsați înșelați de nume sau de înfățișare - poate fi urât, dar acest fruct nu este lipsit de aromă. Acest fruct provine din insulele jamaicane și are o piele ridată care înconjoară în interior o carne pulpoasă.
- 17 tipuri diferite de respirație urât mirositoare și ce le provoacă - Health News, Firstpost
- Totul despre diferitele tipuri de măsline grecești
- 20 de tipuri diferite de aluat pentru toate tipurile de produse de patiserie
- 28 Diferite tipuri de cireșe
- 21 de tipuri diferite de arome de plăcintă - și unde să le încercați
Nume stiintific: Citrus medica
Una dintre adevăratele (nehibridizate) soiuri de citrice, lămâia este un fruct parfumat mare, de culoare galbenă, care este utilizat pe scară largă în bucătăriile asiatice. În plus, are și valoare medicinală și este prezentat ca o ofertă religioasă în multe țări.
Pomelo
Nume stiintific: Citrus maxima
Pomelo, care este uneori numit și jabong sau shaddock, este cel mai mare fruct din familia citricelor. Fructul măsoară de obicei aproximativ 6 până la 10 inci în diametru și cântărește în jur de 1 până la 2 kg pe bucată. Pomelo conține carne alb-roz care poate fi dulce, acru sau o combinație a ambelor.
Tipuri hibridizate de citrice
Soiurile ancestrale de mai sus au un gust absolut delicios, dar factorul limitativ a fost că aceste plante prosperă în anumite condiții climatice și, prin urmare, nu ar putea fi cultivate peste tot. Acest lucru a condus în cele din urmă oamenii de știință să creeze hibrizi care sunt mai duri, astfel încât oamenii din întreaga lume să se poată bucura de citrice proaspete și suculente direct din livezi.
Citiți mai departe pentru a afla cele mai populare tipuri de citrice hibridizate.
portocale
Nume stiintific: Citrus sinensis
Un hibrid între mandarină și pomelo, portocalele sunt renumite pentru culoarea lor portocalie caracteristică, gustul dulce și mirosul puternic de citrice. Sunt numite și „portocale dulci” pentru a le deosebi de portocalele amare (Citrus Aurantium). Se crede că portocalele provin din China antică încă din 300 î.Hr. Cu o producție de peste 80 de milioane de tone în fiecare an, portocalele se numără printre cei mai răspândiți pomi fructiferi din lume. Acest fruct este consumat proaspăt, precum și utilizat pentru prepararea deserturilor. Coaja de portocală este, de asemenea, deseori procesată pentru a fi utilizată în industria parfumurilor.
Mandarină
Nume stiintific: Mandarina citrică
O altă încrucișare între diferiți hibrizi de mandarină, mandarinele au fost numite după locul de unde au provenit, adică Tanger, Maroc. Comparativ cu portocalele obișnuite, mandarinele au dimensiuni mai mici și au o formă mai puțin rotunjită, dar au carne mai dulce, precum și o coajă mai dulce. Cojile de mandarină acoperite cu ciocolată sunt, prin urmare, o delicatesă obișnuită în diferite restaurante și baruri de desert. Această plantă produce fructe suculente de culoare portocalie în timpul primăverii și verii și este potrivită pentru cultivare în zonele 9 și 10, deoarece necesită expunere completă la soare.
Lămâie
Nume stiintific: Citrice lămâie
Fie pentru uz culinar, scopuri medicinale, ca agent de curățare sau mai mult, lămâia este un citric cu adevărat versatil, are o valoare imensă în diferite industrii. Sucul de lămâie și coaja de lămâie sunt utilizate în industria alimentară din întreaga lume pentru prepararea sucurilor răcoritoare și a deserturilor gustoase. Pe de altă parte, industria cosmetică folosește același lucru pentru prepararea diferitelor produse de înfrumusețare, inclusiv uleiuri esențiale și alte parfumuri. Lămâile au nenumărate beneficii pentru sănătate dintre care unele includ prevenirea împotriva accidentului vascular cerebral, cancerului și astmului.
Kaffir Lime
Nume stiintific: Citrus hystrix
De asemenea, numit var makrut sau papeda Mauritius, varul Kaffir este un tip de citrice care provine din sudul Chinei tropicale. Fie că este vorba de fructe sau frunze, varul de kaffir este un ingredient proeminent în mai multe feluri de mâncare din Asia de Sud-Est. Frunzele sale sunt foarte folosite în bucătăriile thailandeze, indoneziene și vietnameze, în timp ce fructele sunt adesea sucate pentru prepararea băuturilor vitalizante, uleiuri pentru aromoterapie, precum și șampoane pentru tratarea păduchilor de cap și a altor probleme ale pielii.
Cheie de var
Nume stiintific: Citrus aurantiifolia
Key Lime este, de asemenea, cunoscut sub numele de West Indian Lime, Mexican Lime sau Bartender’s Lime. Originar din Asia de Sud-Est, acest fruct este o încrucișare între citrus micrantha și citrus medica. Este destul de rău și are o coajă subțire cuplată cu un gust și miros puternic acid. Fructul Key Lime are dimensiuni mici (1 până la 2 inch în diametru) și este prețuit pentru aroma sa distinctă în comparație cu alte tipuri de tei. Key Lime Pie este un popular desert american care este preparat special folosind această varietate de citrice. Aflați cum să vă creați propriul Key Limes Aici.
Kumquat
Nume stiintific: Citrus japonica
Kumquat este un nume chinezesc care înseamnă literalmente portocaliu auriu. Este un fruct rezistent la frig din familia citricelor care arată cam la fel ca portocaliul mediu, cu excepția faptului că are o dimensiune mult mai mică - cam ca măslinul! Majoritatea kumquat-urilor sunt rotunde, dar unele au și o formă ovală.
Clementina
Nume stiintific: Citrus clementina
Clementinele sunt un tip de tangor adică un hibrid între o portocală dulce și o mandarină. Coaja acestui citric are o nuanță portocalie închisă și are un aspect destul de neted și strălucitor. Clementinele se mănâncă mai ales așa cum se întâmplă deoarece sunt ușor de curățat, cu adevărat suculente și au un gust mai zaharat decât portocalele. Această specie a fost creată în secolul al XIX-lea în Algeria.
Portocaliu sângeriu
Nume stiintific: Citrus sinensis
După cum este evident prin nume, portocalul de sânge este un tip de portocală care aparține familiei de citrice sinensis. Deși pielea de culoare portocalie strălucitoare a acestui fruct nu diferă de cea a unei portocalii tipice, carnea conținută în interior este de culoare roșu-sânge intens. Acest lucru se datorează prezenței unor antioxidanți numiți antociani care se găsesc doar în acest tip de citrice. Acest flavonoid (compus vegetal) face ca portocalele din sânge să fie utile pentru tratarea infecțiilor tractului urinar. Tonalitatea purpurie distinctivă diferențiază această specie de toate celelalte citrice și o face ideală pentru decorarea deserturilor și sucurilor exotice. Portocalele din sânge au gust oarecum de zmeură acră.
Grapefruit
Nume stiintific: Paradisul citricelor
Produs dintr-o încrucișare accidentală între un pomelo și portocala dulce, grapefruitul a fost introdus pentru prima dată în Barbados la mijlocul secolului al XVIII-lea. Denumită inițial „Fructul interzis”, această citrică a fost redenumită grapefruit, deoarece crește în strânsă în ciorchini care arată ca struguri destul de gigantici. Pe baza soiurilor din care este recoltat, carnea de grepfrut poate fi de culoare alb crem, roz sau chiar roșu. Acest fruct are un gust acru până la semi-dulce și uneori chiar amar, și este cultivat de obicei pentru extragerea sucului.
Meyer Lemon
Nume stiintific: Citrus meyeri
Originar din China, Lămâia Meyer este rezultatul unui amestec între lămâie și mandarină. A fost numit Meyer după exploratorul agricol care a introdus soiul în SUA. Arborele Lămâii Meyer poate ajunge până la 10 picioare și prezintă flori parfumate de culoare alb-violaceu, care se maturizează în fructe galbene intense. Aceste nuanțe schimbătoare formează un afiș remarcabil împotriva frunzelor piele de culoare verde închis pe tot parcursul anului. Prin urmare, lămâile Meyer sunt adesea cultivate în grădini de casă în scopuri ornamentale. Fructul dulce și suculent este doar un bonus suplimentar.
Tangelo
Nume stiintific: Citrus tangelo
Un fruct citric produs prin încrucișarea diferiților hibrizi ai soiului citric reticulata, tangelo (uneori numit clopote de miere) este un fruct rotund portocaliu cu capul proeminent. Cuvântul tangelo este derivat din mandarină și pomelo deoarece fructul are proprietăți ale ambelor. Tangelos au o carne dulce și agitată, cu un indiciu subtil de amărăciune și sunt adesea folosite ca înlocuitor pentru portocalele obișnuite.
Limon persan
Nume stiintific: Citrus latifolia
Un amestec între lămâie și var de cheie, varul persan este o specie populară de var. Acest fruct citric este complet fără semințe și are o durată de valabilitate relativ mai mare decât alte soiuri. Acest lucru îl face o potrivire excelentă în scopuri comerciale. Limele persane sunt mai puțin acide decât omologii lor și sunt un ingredient definitoriu în multe feluri de mâncare persane.
Tei dulce
Nume stiintific: Var de citrice
Originar din Asia de Sud, varul dulce este un soi de lămâie care a fost produs prin reproducere selectivă. Este cunoscut pentru carnea ușor dulce și aroma scăzută acidă. Teiul dulce este folosit în mod excesiv în țări precum Pakistanul și India pentru fabricarea limonadelor.
Yuzu
Nume stiintific: Citrus junos
Yuzu este un tip de citrice mai puțin cunoscut, care este greu cultivat pentru a mânca direct. În schimb, este stors pentru a colecta suc care este apoi folosit pentru prepararea celebrului sos ponzu sau a altor produse alimentare, cum ar fi oțetul yuzu sau ceaiul yuzu.
Fructe de cărbune
Nume stiintific: Citrus reticulata × Citrus paradis
Nu vă lăsați înșelați de nume sau de înfățișare - poate fi urât, dar acest fruct nu este lipsit de aromă. Acest fruct provine din insulele jamaicane și are o piele ridată care înconjoară în interior o carne pulpoasă.
- 17 tipuri diferite de respirație urât mirositoare și ce le provoacă - Health News, Firstpost
- Totul despre diferitele tipuri de măsline grecești
- 20 de tipuri diferite de aluat pentru toate tipurile de produse de patiserie
- 28 Diferite tipuri de cireșe
- 21 de tipuri diferite de arome de plăcintă - și unde să le încercați
Nume stiintific: Citrus sinensis
Un hibrid între mandarină și pomelo, portocalele sunt renumite pentru culoarea lor portocalie caracteristică, gustul dulce și mirosul puternic de citrice. Sunt numite și „portocale dulci” pentru a le deosebi de portocalele amare (Citrus Aurantium). Se crede că portocalele provin din China antică încă din 300 î.Hr. Cu o producție de peste 80 de milioane de tone în fiecare an, portocalele se numără printre cei mai răspândiți pomi fructiferi din lume. Acest fruct este consumat proaspăt, precum și utilizat pentru prepararea deserturilor. Coaja de portocală este, de asemenea, deseori procesată pentru a fi utilizată în industria parfumurilor.
Mandarină
Nume stiintific: Mandarina citrică
O altă încrucișare între diferiți hibrizi de mandarină, mandarinele au fost numite după locul de unde au provenit, adică Tanger, Maroc. Comparativ cu portocalele obișnuite, mandarinele au dimensiuni mai mici și au o formă mai puțin rotunjită, dar au carne mai dulce, precum și o coajă mai dulce. Cojile de mandarină acoperite cu ciocolată sunt, prin urmare, o delicatesă obișnuită în diferite restaurante și baruri de desert. Această plantă produce fructe suculente de culoare portocalie în timpul primăverii și verii și este potrivită pentru cultivare în zonele 9 și 10, deoarece necesită expunere completă la soare.
Lămâie
Nume stiintific: Citrice lămâie
Fie pentru uz culinar, scopuri medicinale, ca agent de curățare sau mai mult, lămâia este un citric cu adevărat versatil, are o valoare imensă în diferite industrii. Sucul de lămâie și coaja de lămâie sunt utilizate în industria alimentară din întreaga lume pentru prepararea sucurilor răcoritoare și a deserturilor gustoase. Pe de altă parte, industria cosmetică folosește același lucru pentru prepararea diferitelor produse de înfrumusețare, inclusiv uleiuri esențiale și alte parfumuri. Lămâile au nenumărate beneficii pentru sănătate dintre care unele includ prevenirea împotriva accidentului vascular cerebral, cancerului și astmului.
Kaffir Lime
Nume stiintific: Citrus hystrix
De asemenea, numit var makrut sau papeda Mauritius, varul Kaffir este un tip de citrice care provine din sudul Chinei tropicale. Fie că este vorba de fructe sau frunze, varul de kaffir este un ingredient proeminent în mai multe feluri de mâncare din Asia de Sud-Est. Frunzele sale sunt foarte folosite în bucătăriile thailandeze, indoneziene și vietnameze, în timp ce fructele sunt adesea sucate pentru prepararea băuturilor vitalizante, uleiuri pentru aromoterapie, precum și șampoane pentru tratarea păduchilor de cap și a altor probleme ale pielii.
Cheie de var
Nume stiintific: Citrus aurantiifolia
Key Lime este, de asemenea, cunoscut sub numele de West Indian Lime, Mexican Lime sau Bartender’s Lime. Originar din Asia de Sud-Est, acest fruct este o încrucișare între citrus micrantha și citrus medica. Este destul de rău și are o coajă subțire cuplată cu un gust și miros puternic acid. Fructul Key Lime are dimensiuni mici (1 până la 2 inch în diametru) și este prețuit pentru aroma sa distinctă în comparație cu alte tipuri de tei. Key Lime Pie este un popular desert american care este preparat special folosind această varietate de citrice. Aflați cum să vă creați propriul Key Limes Aici.
Kumquat
Nume stiintific: Citrus japonica
Kumquat este un nume chinezesc care înseamnă literalmente portocaliu auriu. Este un fruct rezistent la frig din familia citricelor care arată cam la fel ca portocaliul mediu, cu excepția faptului că are o dimensiune mult mai mică - cam ca măslinul! Majoritatea kumquat-urilor sunt rotunde, dar unele au și o formă ovală.
Clementina
Nume stiintific: Citrus clementina
Clementinele sunt un tip de tangor adică un hibrid între o portocală dulce și o mandarină. Coaja acestui citric are o nuanță portocalie închisă și are un aspect destul de neted și strălucitor. Clementinele se mănâncă mai ales așa cum se întâmplă deoarece sunt ușor de curățat, cu adevărat suculente și au un gust mai zaharat decât portocalele. Această specie a fost creată în secolul al XIX-lea în Algeria.
Portocaliu sângeriu
Nume stiintific: Citrus sinensis
După cum este evident prin nume, portocalul de sânge este un tip de portocală care aparține familiei de citrice sinensis. Deși pielea de culoare portocalie strălucitoare a acestui fruct nu diferă de cea a unei portocalii tipice, carnea conținută în interior este de culoare roșu-sânge intens. Acest lucru se datorează prezenței unor antioxidanți numiți antociani care se găsesc doar în acest tip de citrice. Acest flavonoid (compus vegetal) face ca portocalele din sânge să fie utile pentru tratarea infecțiilor tractului urinar. Tonalitatea purpurie distinctivă diferențiază această specie de toate celelalte citrice și o face ideală pentru decorarea deserturilor și sucurilor exotice. Portocalele din sânge au gust oarecum de zmeură acră.
Grapefruit
Nume stiintific: Paradisul citricelor
Produs dintr-o încrucișare accidentală între un pomelo și portocala dulce, grapefruitul a fost introdus pentru prima dată în Barbados la mijlocul secolului al XVIII-lea. Denumită inițial „Fructul interzis”, această citrică a fost redenumită grapefruit, deoarece crește în strânsă în ciorchini care arată ca struguri destul de gigantici. Pe baza soiurilor din care este recoltat, carnea de grepfrut poate fi de culoare alb crem, roz sau chiar roșu. Acest fruct are un gust acru până la semi-dulce și uneori chiar amar, și este cultivat de obicei pentru extragerea sucului.
Meyer Lemon
Nume stiintific: Citrus meyeri
Originar din China, Lămâia Meyer este rezultatul unui amestec între lămâie și mandarină. A fost numit Meyer după exploratorul agricol care a introdus soiul în SUA. Arborele Lămâii Meyer poate ajunge până la 10 picioare și prezintă flori parfumate de culoare alb-violaceu, care se maturizează în fructe galbene intense. Aceste nuanțe schimbătoare formează un afiș remarcabil împotriva frunzelor piele de culoare verde închis pe tot parcursul anului. Prin urmare, lămâile Meyer sunt adesea cultivate în grădini de casă în scopuri ornamentale. Fructul dulce și suculent este doar un bonus suplimentar.
Tangelo
Nume stiintific: Citrus tangelo
Un fruct citric produs prin încrucișarea diferiților hibrizi ai soiului citric reticulata, tangelo (uneori numit clopote de miere) este un fruct rotund portocaliu cu capul proeminent. Cuvântul tangelo este derivat din mandarină și pomelo deoarece fructul are proprietăți ale ambelor. Tangelos au o carne dulce și agitată, cu un indiciu subtil de amărăciune și sunt adesea folosite ca înlocuitor pentru portocalele obișnuite.
Limon persan
Nume stiintific: Citrus latifolia
Un amestec între lămâie și var de cheie, varul persan este o specie populară de var. Acest fruct citric este complet fără semințe și are o durată de valabilitate relativ mai mare decât alte soiuri. Acest lucru îl face o potrivire excelentă în scopuri comerciale. Limele persane sunt mai puțin acide decât omologii lor și sunt un ingredient definitoriu în multe feluri de mâncare persane.
Tei dulce
Nume stiintific: Var de citrice
Originar din Asia de Sud, varul dulce este un soi de lămâie care a fost produs prin reproducere selectivă. Este cunoscut pentru carnea ușor dulce și aroma scăzută acidă. Teiul dulce este folosit în mod excesiv în țări precum Pakistanul și India pentru fabricarea limonadelor.
Yuzu
Nume stiintific: Citrus junos
Yuzu este un tip de citrice mai puțin cunoscut, care este greu cultivat pentru a mânca direct. În schimb, este stors pentru a colecta suc care este apoi folosit pentru prepararea celebrului sos ponzu sau a altor produse alimentare, cum ar fi oțetul yuzu sau ceaiul yuzu.
Fructe de cărbune
Nume stiintific: Citrus reticulata × Citrus paradis
Nu vă lăsați înșelați de nume sau de înfățișare - poate fi urât, dar acest fruct nu este lipsit de aromă. Acest fruct provine din insulele jamaicane și are o piele ridată care înconjoară în interior o carne pulpoasă.
- 17 tipuri diferite de respirație urât mirositoare și ce le provoacă - Health News, Firstpost
- Totul despre diferitele tipuri de măsline grecești
- 20 de tipuri diferite de aluat pentru toate tipurile de produse de patiserie
- 28 Diferite tipuri de cireșe
- 21 de tipuri diferite de arome de plăcintă - și unde să le încercați
Nume stiintific: Citrice lămâie
Fie pentru uz culinar, scopuri medicinale, ca agent de curățare sau mai mult, lămâia este un citric cu adevărat versatil, are o valoare imensă în diferite industrii. Sucul de lămâie și coaja de lămâie sunt utilizate în industria alimentară din întreaga lume pentru prepararea sucurilor răcoritoare și a deserturilor gustoase. Pe de altă parte, industria cosmetică folosește același lucru pentru prepararea diferitelor produse de înfrumusețare, inclusiv uleiuri esențiale și alte parfumuri. Lămâile au nenumărate beneficii pentru sănătate dintre care unele includ prevenirea împotriva accidentului vascular cerebral, cancerului și astmului.
Kaffir Lime
Nume stiintific: Citrus hystrix
De asemenea, numit var makrut sau papeda Mauritius, varul Kaffir este un tip de citrice care provine din sudul Chinei tropicale. Fie că este vorba de fructe sau frunze, varul de kaffir este un ingredient proeminent în mai multe feluri de mâncare din Asia de Sud-Est. Frunzele sale sunt foarte folosite în bucătăriile thailandeze, indoneziene și vietnameze, în timp ce fructele sunt adesea sucate pentru prepararea băuturilor vitalizante, uleiuri pentru aromoterapie, precum și șampoane pentru tratarea păduchilor de cap și a altor probleme ale pielii.
Cheie de var
Nume stiintific: Citrus aurantiifolia
Key Lime este, de asemenea, cunoscut sub numele de West Indian Lime, Mexican Lime sau Bartender’s Lime. Originar din Asia de Sud-Est, acest fruct este o încrucișare între citrus micrantha și citrus medica. Este destul de rău și are o coajă subțire cuplată cu un gust și miros puternic acid. Fructul Key Lime are dimensiuni mici (1 până la 2 inch în diametru) și este prețuit pentru aroma sa distinctă în comparație cu alte tipuri de tei. Key Lime Pie este un popular desert american care este preparat special folosind această varietate de citrice. Aflați cum să vă creați propriul Key Limes Aici.
Kumquat
Nume stiintific: Citrus japonica
Kumquat este un nume chinezesc care înseamnă literalmente portocaliu auriu. Este un fruct rezistent la frig din familia citricelor care arată cam la fel ca portocaliul mediu, cu excepția faptului că are o dimensiune mult mai mică - cam ca măslinul! Majoritatea kumquat-urilor sunt rotunde, dar unele au și o formă ovală.
Clementina
Nume stiintific: Citrus clementina
Clementinele sunt un tip de tangor adică un hibrid între o portocală dulce și o mandarină. Coaja acestui citric are o nuanță portocalie închisă și are un aspect destul de neted și strălucitor. Clementinele se mănâncă mai ales așa cum se întâmplă deoarece sunt ușor de curățat, cu adevărat suculente și au un gust mai zaharat decât portocalele. Această specie a fost creată în secolul al XIX-lea în Algeria.
Portocaliu sângeriu
Nume stiintific: Citrus sinensis
După cum este evident prin nume, portocalul de sânge este un tip de portocală care aparține familiei de citrice sinensis. Deși pielea de culoare portocalie strălucitoare a acestui fruct nu diferă de cea a unei portocalii tipice, carnea conținută în interior este de culoare roșu-sânge intens. Acest lucru se datorează prezenței unor antioxidanți numiți antociani care se găsesc doar în acest tip de citrice. Acest flavonoid (compus vegetal) face ca portocalele din sânge să fie utile pentru tratarea infecțiilor tractului urinar. Tonalitatea purpurie distinctivă diferențiază această specie de toate celelalte citrice și o face ideală pentru decorarea deserturilor și sucurilor exotice. Portocalele din sânge au gust oarecum de zmeură acră.
Grapefruit
Nume stiintific: Paradisul citricelor
Produs dintr-o încrucișare accidentală între un pomelo și portocala dulce, grapefruitul a fost introdus pentru prima dată în Barbados la mijlocul secolului al XVIII-lea. Denumită inițial „Fructul interzis”, această citrică a fost redenumită grapefruit, deoarece crește în strânsă în ciorchini care arată ca struguri destul de gigantici. Pe baza soiurilor din care este recoltat, carnea de grepfrut poate fi de culoare alb crem, roz sau chiar roșu. Acest fruct are un gust acru până la semi-dulce și uneori chiar amar, și este cultivat de obicei pentru extragerea sucului.
Meyer Lemon
Nume stiintific: Citrus meyeri
Originar din China, Lămâia Meyer este rezultatul unui amestec între lămâie și mandarină. A fost numit Meyer după exploratorul agricol care a introdus soiul în SUA. Arborele Lămâii Meyer poate ajunge până la 10 picioare și prezintă flori parfumate de culoare alb-violaceu, care se maturizează în fructe galbene intense. Aceste nuanțe schimbătoare formează un afiș remarcabil împotriva frunzelor piele de culoare verde închis pe tot parcursul anului. Prin urmare, lămâile Meyer sunt adesea cultivate în grădini de casă în scopuri ornamentale. Fructul dulce și suculent este doar un bonus suplimentar.
Tangelo
Nume stiintific: Citrus tangelo
Un fruct citric produs prin încrucișarea diferiților hibrizi ai soiului citric reticulata, tangelo (uneori numit clopote de miere) este un fruct rotund portocaliu cu capul proeminent. Cuvântul tangelo este derivat din mandarină și pomelo deoarece fructul are proprietăți ale ambelor. Tangelos au o carne dulce și agitată, cu un indiciu subtil de amărăciune și sunt adesea folosite ca înlocuitor pentru portocalele obișnuite.
Limon persan
Nume stiintific: Citrus latifolia
Un amestec între lămâie și var de cheie, varul persan este o specie populară de var. Acest fruct citric este complet fără semințe și are o durată de valabilitate relativ mai mare decât alte soiuri. Acest lucru îl face o potrivire excelentă în scopuri comerciale. Limele persane sunt mai puțin acide decât omologii lor și sunt un ingredient definitoriu în multe feluri de mâncare persane.
Tei dulce
Nume stiintific: Var de citrice
Originar din Asia de Sud, varul dulce este un soi de lămâie care a fost produs prin reproducere selectivă. Este cunoscut pentru carnea ușor dulce și aroma scăzută acidă. Teiul dulce este folosit în mod excesiv în țări precum Pakistanul și India pentru fabricarea limonadelor.
Yuzu
Nume stiintific: Citrus junos
Yuzu este un tip de citrice mai puțin cunoscut, care este greu cultivat pentru a mânca direct. În schimb, este stors pentru a colecta suc care este apoi folosit pentru prepararea celebrului sos ponzu sau a altor produse alimentare, cum ar fi oțetul yuzu sau ceaiul yuzu.
Fructe de cărbune
Nume stiintific: Citrus reticulata × Citrus paradis
Nu vă lăsați înșelați de nume sau de înfățișare - poate fi urât, dar acest fruct nu este lipsit de aromă. Acest fruct provine din insulele jamaicane și are o piele ridată care înconjoară în interior o carne pulpoasă.
- 17 tipuri diferite de respirație urât mirositoare și ce le provoacă - Health News, Firstpost
- Totul despre diferitele tipuri de măsline grecești
- 20 de tipuri diferite de aluat pentru toate tipurile de produse de patiserie
- 28 Diferite tipuri de cireșe
- 21 de tipuri diferite de arome de plăcintă - și unde să le încercați
Nume stiintific: Citrus aurantiifolia
Key Lime este, de asemenea, cunoscut sub numele de West Indian Lime, Mexican Lime sau Bartender’s Lime. Originar din Asia de Sud-Est, acest fruct este o încrucișare între citrus micrantha și citrus medica. Este destul de rău și are o coajă subțire cuplată cu un gust și miros puternic acid. Fructul Key Lime are dimensiuni mici (1 până la 2 inch în diametru) și este prețuit pentru aroma sa distinctă în comparație cu alte tipuri de tei. Key Lime Pie este un popular desert american care este preparat special folosind această varietate de citrice. Aflați cum să vă creați propriul Key Limes Aici.
Kumquat
Nume stiintific: Citrus japonica
Kumquat este un nume chinezesc care înseamnă literalmente portocaliu auriu. Este un fruct rezistent la frig din familia citricelor care arată cam la fel ca portocaliul mediu, cu excepția faptului că are o dimensiune mult mai mică - cam ca măslinul! Majoritatea kumquat-urilor sunt rotunde, dar unele au și o formă ovală.
Clementina
Nume stiintific: Citrus clementina
Clementinele sunt un tip de tangor adică un hibrid între o portocală dulce și o mandarină. Coaja acestui citric are o nuanță portocalie închisă și are un aspect destul de neted și strălucitor. Clementinele se mănâncă mai ales așa cum se întâmplă deoarece sunt ușor de curățat, cu adevărat suculente și au un gust mai zaharat decât portocalele. Această specie a fost creată în secolul al XIX-lea în Algeria.
Portocaliu sângeriu
Nume stiintific: Citrus sinensis
După cum este evident prin nume, portocalul de sânge este un tip de portocală care aparține familiei de citrice sinensis. Deși pielea de culoare portocalie strălucitoare a acestui fruct nu diferă de cea a unei portocalii tipice, carnea conținută în interior este de culoare roșu-sânge intens. Acest lucru se datorează prezenței unor antioxidanți numiți antociani care se găsesc doar în acest tip de citrice. Acest flavonoid (compus vegetal) face ca portocalele din sânge să fie utile pentru tratarea infecțiilor tractului urinar. Tonalitatea purpurie distinctivă diferențiază această specie de toate celelalte citrice și o face ideală pentru decorarea deserturilor și sucurilor exotice. Portocalele din sânge au gust oarecum de zmeură acră.
Grapefruit
Nume stiintific: Paradisul citricelor
Produs dintr-o încrucișare accidentală între un pomelo și portocala dulce, grapefruitul a fost introdus pentru prima dată în Barbados la mijlocul secolului al XVIII-lea. Denumită inițial „Fructul interzis”, această citrică a fost redenumită grapefruit, deoarece crește în strânsă în ciorchini care arată ca struguri destul de gigantici. Pe baza soiurilor din care este recoltat, carnea de grepfrut poate fi de culoare alb crem, roz sau chiar roșu. Acest fruct are un gust acru până la semi-dulce și uneori chiar amar, și este cultivat de obicei pentru extragerea sucului.
Meyer Lemon
Nume stiintific: Citrus meyeri
Originar din China, Lămâia Meyer este rezultatul unui amestec între lămâie și mandarină. A fost numit Meyer după exploratorul agricol care a introdus soiul în SUA. Arborele Lămâii Meyer poate ajunge până la 10 picioare și prezintă flori parfumate de culoare alb-violaceu, care se maturizează în fructe galbene intense. Aceste nuanțe schimbătoare formează un afiș remarcabil împotriva frunzelor piele de culoare verde închis pe tot parcursul anului. Prin urmare, lămâile Meyer sunt adesea cultivate în grădini de casă în scopuri ornamentale. Fructul dulce și suculent este doar un bonus suplimentar.
Tangelo
Nume stiintific: Citrus tangelo
Un fruct citric produs prin încrucișarea diferiților hibrizi ai soiului citric reticulata, tangelo (uneori numit clopote de miere) este un fruct rotund portocaliu cu capul proeminent. Cuvântul tangelo este derivat din mandarină și pomelo deoarece fructul are proprietăți ale ambelor. Tangelos au o carne dulce și agitată, cu un indiciu subtil de amărăciune și sunt adesea folosite ca înlocuitor pentru portocalele obișnuite.
Limon persan
Nume stiintific: Citrus latifolia
Un amestec între lămâie și var de cheie, varul persan este o specie populară de var. Acest fruct citric este complet fără semințe și are o durată de valabilitate relativ mai mare decât alte soiuri. Acest lucru îl face o potrivire excelentă în scopuri comerciale. Limele persane sunt mai puțin acide decât omologii lor și sunt un ingredient definitoriu în multe feluri de mâncare persane.
Tei dulce
Nume stiintific: Var de citrice
Originar din Asia de Sud, varul dulce este un soi de lămâie care a fost produs prin reproducere selectivă. Este cunoscut pentru carnea ușor dulce și aroma scăzută acidă. Teiul dulce este folosit în mod excesiv în țări precum Pakistanul și India pentru fabricarea limonadelor.
Yuzu
Nume stiintific: Citrus junos
Yuzu este un tip de citrice mai puțin cunoscut, care este greu cultivat pentru a mânca direct. În schimb, este stors pentru a colecta suc care este apoi folosit pentru prepararea celebrului sos ponzu sau a altor produse alimentare, cum ar fi oțetul yuzu sau ceaiul yuzu.
Fructe de cărbune
Nume stiintific: Citrus reticulata × Citrus paradis
Nu vă lăsați înșelați de nume sau de înfățișare - poate fi urât, dar acest fruct nu este lipsit de aromă. Acest fruct provine din insulele jamaicane și are o piele ridată care înconjoară în interior o carne pulpoasă.
- 17 tipuri diferite de respirație urât mirositoare și ce le provoacă - Health News, Firstpost
- Totul despre diferitele tipuri de măsline grecești
- 20 de tipuri diferite de aluat pentru toate tipurile de produse de patiserie
- 28 Diferite tipuri de cireșe
- 21 de tipuri diferite de arome de plăcintă - și unde să le încercați
Nume stiintific: Citrus clementina
Clementinele sunt un tip de tangor adică un hibrid între o portocală dulce și o mandarină. Coaja acestui citric are o nuanță portocalie închisă și are un aspect destul de neted și strălucitor. Clementinele se mănâncă mai ales așa cum se întâmplă deoarece sunt ușor de curățat, cu adevărat suculente și au un gust mai zaharat decât portocalele. Această specie a fost creată în secolul al XIX-lea în Algeria.
Portocaliu sângeriu
Nume stiintific: Citrus sinensis
După cum este evident prin nume, portocalul de sânge este un tip de portocală care aparține familiei de citrice sinensis. Deși pielea de culoare portocalie strălucitoare a acestui fruct nu diferă de cea a unei portocalii tipice, carnea conținută în interior este de culoare roșu-sânge intens. Acest lucru se datorează prezenței unor antioxidanți numiți antociani care se găsesc doar în acest tip de citrice. Acest flavonoid (compus vegetal) face ca portocalele din sânge să fie utile pentru tratarea infecțiilor tractului urinar. Tonalitatea purpurie distinctivă diferențiază această specie de toate celelalte citrice și o face ideală pentru decorarea deserturilor și sucurilor exotice. Portocalele din sânge au gust oarecum de zmeură acră.
Grapefruit
Nume stiintific: Paradisul citricelor
Produs dintr-o încrucișare accidentală între un pomelo și portocala dulce, grapefruitul a fost introdus pentru prima dată în Barbados la mijlocul secolului al XVIII-lea. Denumită inițial „Fructul interzis”, această citrică a fost redenumită grapefruit, deoarece crește în strânsă în ciorchini care arată ca struguri destul de gigantici. Pe baza soiurilor din care este recoltat, carnea de grepfrut poate fi de culoare alb crem, roz sau chiar roșu. Acest fruct are un gust acru până la semi-dulce și uneori chiar amar, și este cultivat de obicei pentru extragerea sucului.
Meyer Lemon
Nume stiintific: Citrus meyeri
Originar din China, Lămâia Meyer este rezultatul unui amestec între lămâie și mandarină. A fost numit Meyer după exploratorul agricol care a introdus soiul în SUA. Arborele Lămâii Meyer poate ajunge până la 10 picioare și prezintă flori parfumate de culoare alb-violaceu, care se maturizează în fructe galbene intense. Aceste nuanțe schimbătoare formează un afiș remarcabil împotriva frunzelor piele de culoare verde închis pe tot parcursul anului. Prin urmare, lămâile Meyer sunt adesea cultivate în grădini de casă în scopuri ornamentale. Fructul dulce și suculent este doar un bonus suplimentar.
Tangelo
Nume stiintific: Citrus tangelo
Un fruct citric produs prin încrucișarea diferiților hibrizi ai soiului citric reticulata, tangelo (uneori numit clopote de miere) este un fruct rotund portocaliu cu capul proeminent. Cuvântul tangelo este derivat din mandarină și pomelo deoarece fructul are proprietăți ale ambelor. Tangelos au o carne dulce și agitată, cu un indiciu subtil de amărăciune și sunt adesea folosite ca înlocuitor pentru portocalele obișnuite.
Limon persan
Nume stiintific: Citrus latifolia
Un amestec între lămâie și var de cheie, varul persan este o specie populară de var. Acest fruct citric este complet fără semințe și are o durată de valabilitate relativ mai mare decât alte soiuri. Acest lucru îl face o potrivire excelentă în scopuri comerciale. Limele persane sunt mai puțin acide decât omologii lor și sunt un ingredient definitoriu în multe feluri de mâncare persane.
Tei dulce
Nume stiintific: Var de citrice
Originar din Asia de Sud, varul dulce este un soi de lămâie care a fost produs prin reproducere selectivă. Este cunoscut pentru carnea ușor dulce și aroma scăzută acidă. Teiul dulce este folosit în mod excesiv în țări precum Pakistanul și India pentru fabricarea limonadelor.
Yuzu
Nume stiintific: Citrus junos
Yuzu este un tip de citrice mai puțin cunoscut, care este greu cultivat pentru a mânca direct. În schimb, este stors pentru a colecta suc care este apoi folosit pentru prepararea celebrului sos ponzu sau a altor produse alimentare, cum ar fi oțetul yuzu sau ceaiul yuzu.
Fructe de cărbune
Nume stiintific: Citrus reticulata × Citrus paradis
Nu vă lăsați înșelați de nume sau de înfățișare - poate fi urât, dar acest fruct nu este lipsit de aromă. Acest fruct provine din insulele jamaicane și are o piele ridată care înconjoară în interior o carne pulpoasă.
- 17 tipuri diferite de respirație urât mirositoare și ce le provoacă - Health News, Firstpost
- Totul despre diferitele tipuri de măsline grecești
- 20 de tipuri diferite de aluat pentru toate tipurile de produse de patiserie
- 28 Diferite tipuri de cireșe
- 21 de tipuri diferite de arome de plăcintă - și unde să le încercați
Nume stiintific: Paradisul citricelor
Produs dintr-o încrucișare accidentală între un pomelo și portocala dulce, grapefruitul a fost introdus pentru prima dată în Barbados la mijlocul secolului al XVIII-lea. Denumită inițial „Fructul interzis”, această citrică a fost redenumită grapefruit, deoarece crește în strânsă în ciorchini care arată ca struguri destul de gigantici. Pe baza soiurilor din care este recoltat, carnea de grepfrut poate fi de culoare alb crem, roz sau chiar roșu. Acest fruct are un gust acru până la semi-dulce și uneori chiar amar, și este cultivat de obicei pentru extragerea sucului.
Meyer Lemon
Nume stiintific: Citrus meyeri
Originar din China, Lămâia Meyer este rezultatul unui amestec între lămâie și mandarină. A fost numit Meyer după exploratorul agricol care a introdus soiul în SUA. Arborele Lămâii Meyer poate ajunge până la 10 picioare și prezintă flori parfumate de culoare alb-violaceu, care se maturizează în fructe galbene intense. Aceste nuanțe schimbătoare formează un afiș remarcabil împotriva frunzelor piele de culoare verde închis pe tot parcursul anului. Prin urmare, lămâile Meyer sunt adesea cultivate în grădini de casă în scopuri ornamentale. Fructul dulce și suculent este doar un bonus suplimentar.
Tangelo
Nume stiintific: Citrus tangelo
Un fruct citric produs prin încrucișarea diferiților hibrizi ai soiului citric reticulata, tangelo (uneori numit clopote de miere) este un fruct rotund portocaliu cu capul proeminent. Cuvântul tangelo este derivat din mandarină și pomelo deoarece fructul are proprietăți ale ambelor. Tangelos au o carne dulce și agitată, cu un indiciu subtil de amărăciune și sunt adesea folosite ca înlocuitor pentru portocalele obișnuite.
Limon persan
Nume stiintific: Citrus latifolia
Un amestec între lămâie și var de cheie, varul persan este o specie populară de var. Acest fruct citric este complet fără semințe și are o durată de valabilitate relativ mai mare decât alte soiuri. Acest lucru îl face o potrivire excelentă în scopuri comerciale. Limele persane sunt mai puțin acide decât omologii lor și sunt un ingredient definitoriu în multe feluri de mâncare persane.
Tei dulce
Nume stiintific: Var de citrice
Originar din Asia de Sud, varul dulce este un soi de lămâie care a fost produs prin reproducere selectivă. Este cunoscut pentru carnea ușor dulce și aroma scăzută acidă. Teiul dulce este folosit în mod excesiv în țări precum Pakistanul și India pentru fabricarea limonadelor.
Yuzu
Nume stiintific: Citrus junos
Yuzu este un tip de citrice mai puțin cunoscut, care este greu cultivat pentru a mânca direct. În schimb, este stors pentru a colecta suc care este apoi folosit pentru prepararea celebrului sos ponzu sau a altor produse alimentare, cum ar fi oțetul yuzu sau ceaiul yuzu.
Fructe de cărbune
Nume stiintific: Citrus reticulata × Citrus paradis
Nu vă lăsați înșelați de nume sau de înfățișare - poate fi urât, dar acest fruct nu este lipsit de aromă. Acest fruct provine din insulele jamaicane și are o piele ridată care înconjoară în interior o carne pulpoasă.
- 17 tipuri diferite de respirație urât mirositoare și ce le provoacă - Health News, Firstpost
- Totul despre diferitele tipuri de măsline grecești
- 20 de tipuri diferite de aluat pentru toate tipurile de produse de patiserie
- 28 Diferite tipuri de cireșe
- 21 de tipuri diferite de arome de plăcintă - și unde să le încercați
Nume stiintific: Citrus tangelo
Un fruct citric produs prin încrucișarea diferiților hibrizi ai soiului citric reticulata, tangelo (uneori numit clopote de miere) este un fruct rotund portocaliu cu capul proeminent. Cuvântul tangelo este derivat din mandarină și pomelo deoarece fructul are proprietăți ale ambelor. Tangelos au o carne dulce și agitată, cu un indiciu subtil de amărăciune și sunt adesea folosite ca înlocuitor pentru portocalele obișnuite.
Limon persan
Nume stiintific: Citrus latifolia
Un amestec între lămâie și var de cheie, varul persan este o specie populară de var. Acest fruct citric este complet fără semințe și are o durată de valabilitate relativ mai mare decât alte soiuri. Acest lucru îl face o potrivire excelentă în scopuri comerciale. Limele persane sunt mai puțin acide decât omologii lor și sunt un ingredient definitoriu în multe feluri de mâncare persane.
Tei dulce
Nume stiintific: Var de citrice
Originar din Asia de Sud, varul dulce este un soi de lămâie care a fost produs prin reproducere selectivă. Este cunoscut pentru carnea ușor dulce și aroma scăzută acidă. Teiul dulce este folosit în mod excesiv în țări precum Pakistanul și India pentru fabricarea limonadelor.
Yuzu
Nume stiintific: Citrus junos
Yuzu este un tip de citrice mai puțin cunoscut, care este greu cultivat pentru a mânca direct. În schimb, este stors pentru a colecta suc care este apoi folosit pentru prepararea celebrului sos ponzu sau a altor produse alimentare, cum ar fi oțetul yuzu sau ceaiul yuzu.
Fructe de cărbune
Nume stiintific: Citrus reticulata × Citrus paradis
Nu vă lăsați înșelați de nume sau de înfățișare - poate fi urât, dar acest fruct nu este lipsit de aromă. Acest fruct provine din insulele jamaicane și are o piele ridată care înconjoară în interior o carne pulpoasă.
- 17 tipuri diferite de respirație urât mirositoare și ce le provoacă - Health News, Firstpost
- Totul despre diferitele tipuri de măsline grecești
- 20 de tipuri diferite de aluat pentru toate tipurile de produse de patiserie
- 28 Diferite tipuri de cireșe
- 21 de tipuri diferite de arome de plăcintă - și unde să le încercați
Nume stiintific: Var de citrice
Originar din Asia de Sud, varul dulce este un soi de lămâie care a fost produs prin reproducere selectivă. Este cunoscut pentru carnea ușor dulce și aroma scăzută acidă. Teiul dulce este folosit în mod excesiv în țări precum Pakistanul și India pentru fabricarea limonadelor.
Yuzu
Nume stiintific: Citrus junos
Yuzu este un tip de citrice mai puțin cunoscut, care este greu cultivat pentru a mânca direct. În schimb, este stors pentru a colecta suc care este apoi folosit pentru prepararea celebrului sos ponzu sau a altor produse alimentare, cum ar fi oțetul yuzu sau ceaiul yuzu.
Fructe de cărbune
Nume stiintific: Citrus reticulata × Citrus paradis
Nu vă lăsați înșelați de nume sau de înfățișare - poate fi urât, dar acest fruct nu este lipsit de aromă. Acest fruct provine din insulele jamaicane și are o piele ridată care înconjoară în interior o carne pulpoasă.
- 17 tipuri diferite de respirație urât mirositoare și ce le provoacă - Health News, Firstpost
- Totul despre diferitele tipuri de măsline grecești
- 20 de tipuri diferite de aluat pentru toate tipurile de produse de patiserie
- 28 Diferite tipuri de cireșe
- 21 de tipuri diferite de arome de plăcintă - și unde să le încercați
Nume stiintific: Citrus reticulata × Citrus paradis
Nu vă lăsați înșelați de nume sau de înfățișare - poate fi urât, dar acest fruct nu este lipsit de aromă. Acest fruct provine din insulele jamaicane și are o piele ridată care înconjoară în interior o carne pulpoasă.
- 17 tipuri diferite de respirație urât mirositoare și ce le provoacă - Health News, Firstpost
- Totul despre diferitele tipuri de măsline grecești
- 20 de tipuri diferite de aluat pentru toate tipurile de produse de patiserie
- 28 Diferite tipuri de cireșe
- 21 de tipuri diferite de arome de plăcintă - și unde să le încercați