În zilele reci, nu este nimic mai bun decât un castron mare și fierbinte de supă de pui pentru a vă dezgheța oasele și a vă aburi fața. Am o întorsătură minunată asupra supei de pui care te ajută să folosești puiul rămas și blaturile de sfeclă. În loc să deschideți o cutie slabă de supă de pui sau să petreceți ore gătind o oală cu supă pe aragaz, urmați acești pași simpli pentru a face o supă de pui aromată, care vă va lăsa mulțumit.
Aceasta este o supă ușoară și rapidă de preparat cu pui, sfeclă verde și fasole de garbanzo. Fotografie de Christine Willmsen
Ca persoană singură, am adesea resturi de pui de la o altă masă pe care vreau să o folosesc într-un alt fel de mâncare, iar această supă folosește toate acele extras din bucătărie. Răsucirea acestei supe adaugă frunze de sfeclă. Și când am scos câteva sfecle din grădină recent, știam că vreau să creez o rețetă care să folosească acele blaturi colorate verzi și roșii.
Mulți oameni își cumpără sfecla, taie blaturile și prăjesc bijuteriile roșii în cuptor. Dar nu aruncați vârfurile cu frunze în compost. Conțin substanțe nutritive valoroase și sunt perfecte pentru această supă de pui. Dacă nu aveți blaturi de sfeclă, puteți folosi înlocuitor cu brânză curcubeu sau spanac. Această supă va face suficient pentru cină și apoi prânz a doua zi. Cu fasole de pui și garbanzo, aceasta este o supă plină de proteine, care se umple, deși nu are tăiței sau găluște.
Fierbinte în bucătărie: supă de pui cu o răsucire cu frunze
Nu aruncați vârfurile sfeclei. Folosesc sfeclă verde din grădina mea pentru a adăuga aromă supelor. Fotografie de Christine Willmsen
1 piept de pui tăiat în bucăți mari sau ¼ de pui rămas
2 conserve de legume sau de pui
1 roșie tocată
1 pot garbanzo fasole
2 cani de sfeclă verde, feliate gros, fără tulpini groase
3 linguri de coriandru tocat
1 linguriță de sare și piper
Opțional: felii de avocado, felie de lime și sos fierbinte
Gatiti carnea de pui si ceapa intr-o cratita cu supa, sare si piper la foc mediu mic pana cand sunt fragede sau cad de pe oase, aproximativ 30 de minute. Apoi adăugați roșie, fasole de garbanzo și sfeclă verde în supă și gătiți-o la maxim 8-10 minute. Puneți supa cu coriandru, stropiți de sare de mare și felii de avocado. Dacă este disponibil stoarceți o felie de lime deasupra pentru a da supei o aromă strălucitoare. Dacă vă place puțină căldură, nu ezitați să adăugați câteva picături de sos fierbinte.
Pentru alte rețete groase de supe de pui, consultați povestea recentă a Foodista.