Umpleți-vă viața ocupată cu mâncare excelentă!
Supă rapidă de tăiței de pui de casă
Această supă de tăiței de pui de casă este gata în mai puțin de 15 minute. Cheia este câteva ingrediente secrete.
Știați că supa de tăiței de pui și-a primit numele din întâmplare? Iată ce s-a întâmplat ...
Cum și-a luat numele supa de tăiței de pui
Campbell’s avea o supă conservată condensată numită Noodle with Chicken Soup. Ciudat, nu? Supa aia cu acel nume ciudat a existat pentru o vreme, dar nu a devenit niciodată populară. Apoi, un crainic de radio a făcut o greșeală în aer și a sunat-o Supa de pui cu taitei. Oamenii s-au entuziasmat brusc de această „nouă” ciorbă, cu noul ei nume rece și vânzările au crescut. Numele a rămas și a ajuns să fie aplicat atât versiunilor conservate, cât și versiunilor de casă. *
Mă bucur atât de mult că numele și tipul de supă erau în copilărie. Am amintiri vii despre faptul că am mâncat supă de tăiței de pui de casă la masa din bucătăria Baba. A făcut-o atât de des, încât casa ei mirosea a ciorbă de pui chiar și atunci când nu se vedea niciuna.
Cum se face supă rapidă de tăiței de pui
În zilele noastre nu fac adesea un lot mare de supă de tăiței de pui la foc mic, așa cum a făcut Baba mea. În schimb, când unul dintre noi este bolnav sau are nevoie de confort, tind să inventez o versiune mai rapidă. Am venit cu această rețetă specifică de supă rapidă cu pui de tăiței, când fiica mea a răcit cu puțin timp în urmă. Avea febră, nas înfundat și tuse și era atât de ursuză. M-am simțit trist pentru ea.
Pentru ca această supă să se facă atât de repede, trebuie să tăiați și puiul în bucăți mici înainte de a-l adăuga la bulion. Bucățile mici de pui se gătesc mai repede.
De asemenea, căutați tăiței cu gătit rapid. M-am dus cu niște tăiței subțiri de ouă care precizau pe ambalaj un timp de gătit de 3-4 minute. De asta ai nevoie!
Cum să obțineți o aromă delicioasă în supă de tăiței de pui
Există un mic truc care face ca această supă să fie delicioasă într-un timp atât de scurt. Are legătură cu untul.
Supa mea de pui Baba conținea un pic de grăsime de pui redată, care îi conferea o aromă bogată. Nu am dat niciodată grăsime de pui la îndemână. În schimb, sotez ceapa și morcovii pentru această supă în unt. Aroma de unt adaugă atât de multă bogăție supei.
Untul compensează, de asemenea, ceva. Când prepari o supă cu foc mic, toate tipurile de aromă se extrag din pui. Grăsimea și cartilajul nu au timp să redea și să aprofundeze aroma în același mod. Untul ajută foarte mult la asta. Rezultatul este un bulion bogat și aromat pe care ați jura că i-ar fi luat ore întregi.
Ce fel de pui să folosiți pentru supa de tăiței de pui
Dacă faceți metoda cu foc mic pentru supă de pui, atunci doriți fie să folosiți un pui întreg, fie bucăți de pui. Constat că sferturile pentru picioare de pui au, de obicei, un preț foarte rezonabil.
Puiți la foc mic cu alte ingrediente aromate pentru o lungă perioadă de timp (o oră sau două). Apoi scoateți puiul și lăsați-l să se răcească. Apoi separați carnea de grăsime și piele. Adăugați carnea în supă și aruncați restul.
Pentru supa rapidă de pui de mai jos, cumpăr coapse de pui dezosate fără piele. Dezosat și fără piele este foarte util, deoarece nu trebuie să petreceți vreodată timp îndepărtând pielea sau oasele. Utilizarea coapselor în locul sânilor adaugă o tonă de aromă, iar puiul este atât de umed în supă.
Puteți folosi piept de pui dacă îl iubiți cu adevărat și asta este treaba dvs., dar nu va fi aproape la fel de bun.
Ce fel de tăiței să folosiți pentru supa de tăiței de pui
Am menționat mai sus că pentru o supă rapidă, doriți un tăiței cu gătit rapid. Există „tăiței de ouă fine” la magazin alimentar („fin” se referă la cât de fin sunt tăiați, spre deosebire de tăiței de ouă „largi”). Tăiței de ou fin se gătesc în 3-4 minute.
Orice formă de pastă cu un timp de gătit la fel de scurt va funcționa pentru supa rapidă de pui. Dacă nu pregătești o supă rapidă și nu îți pasă de timp, aș merge cu tăiței cu ou, cu siguranță. Sunt preferatele mele și nu mai iau mult timp să gătesc.
Ar trebui să gătești tăiței separat pentru supă
Dacă încercați să fiți rapid, atunci gătiți tăiței chiar în supă, așa cum am făcut în rețeta de mai jos, este cea mai rapidă opțiune.
Cu toate acestea, dacă aveți resturi de la masă, tăiței vor continua să absorbă lichidul în timp ce supa este în frigider. Veți ajunge cu ceva mai mult ca tocană de tăiței.
Deci, dacă faceți suficient pentru a avea resturi, gătiți și păstrați tăiței separat de supă. Apoi, adăugați-le atunci când reîncălziți supa.
Citiți mai multe sfaturi pentru a face supe de casă într-un timp foarte scurt aici. Și pentru a vedea toate rețetele mele rapide de supă du-te aici.
Bine, iată rețeta de casă rapidă de supă de tăiței de pui!
Supă rapidă de tăiței de pui de casă
- Autor: Christine Pittman
- Timp de gătit: 15 minute
- Timp total: 15 minute
- Randament: 5 porții
Descriere
Această supă de tăiței de pui de casă este gata în mai puțin de 15 minute. Cheia supei rapide este de a cupra cu microunde bulionul pentru a ajunge rapid la temperatura de gătit, cumpărați morcovi care sunt deja tăiați în bețișoare, tăiați puiul în bucăți mici, astfel încât să se gătească rapid și asigurați-vă că utilizați tăiței cu o gătit scurt timp (3-4 minute, ca taiteii fini de ou). Înainte de a începe această rețetă, citiți-o și adunați toate instrumentele și ingredientele de care aveți nevoie. Apoi începeți să gătiți. Ne vedem în 15!
Ingrediente
- 7 căni brută de pui fără sodiu sau cu conținut scăzut de sodiu
- 1 lingură. ulei neutru (semințe de legume sau struguri)
- 1 lingură. unt
- 2 cani de chibrituri de morcov
- 1 ceapa mica
- 1 cățel de usturoi
- ½ linguriță. sare
- Sp linguriță. piper negru grosier
- 1 frunza de dafin
- ¾ lb. coapse de pui dezosate fără piele (aproximativ 3)
- 2 cani de taitei de ou fini nefierti (sau alte taitei cu un timp de gatire foarte scurt necesar)
Instrucțiuni
- Se toarnă bulionul de pui într-un castron mare, adecvat pentru cuptorul cu microunde și se lasă la cuptor cu microunde timp de 6 minute.
- Puneți o oală mare sau un cuptor olandez la foc mediu. Adăugați uleiul și untul. Tăiați grosolan bastonele de chibrit și adăugați-le în unt.
- Se amestecă. Tocam ceapa si o adaugam. Se amestecă. Curățați și tocați usturoiul și adăugați-l împreună cu sarea, piperul și frunza de dafin. Se amestecă și se gătește 30 de secunde.
- Supa din microunde ar trebui să fie terminată acum. Adăugați cu grijă bulionul fierbinte în oală. Se amestecă. Acoperiți și creșteți căldura la mare.
- Tăiați puiul în bucăți de ½ inch. Când bulionul fierbe, amestecați puiul. Aduceți-l înapoi la fierbere și apoi reduceți focul la foc mic. Gatiti pana cand puiul este fiert, aproximativ 1 minut.
- Creșteți căldura la mare și adăugați tăiței de ou fine. Când revine la fierbere, reduceți-l la foc mic și gătiți până când tăiței sunt al dente, aproximativ 3 minute. Îndepărtați frunza de dafin. Gustați și adăugați mai multă sare și piper, dacă doriți.
Ai făcut această rețetă?
Etichetați @cookthestory pe Instagram și hashtag-l #cookthestory
Această postare a apărut inițial în septembrie 2014 și a fost revizuită și republicată în ianuarie 2020.