acea

În titlul articolului „Yam Pla Muek, salata de calamar, acea mâncare thailandeză sănătoasă!”, Există două cuvinte la modă la modă - sănătoase și thailandeze, ceea ce înseamnă că această rețetă are ingrediente care garantează beneficii sănătoase cu plin de arome autentice. Datorită ingredientelor precum: calmarul, sosul de soia, oțetul de orez, frunzele de coriandru și frunzele de busuioc insistăm că această rețetă este deosebit de bună. Calmarul este ușor de cumpărat, dar o durere totală la nivelul gâtului de curățat. Dacă nu ați mai gătit niciodată calmar, veți fi încântați de cât de simplu este, cu condiția să urmați acest sfat: „Bucățile de calmar trebuie gătite doar 3-4 minute, indiferent dacă sunt prăjite sau braconate. Dacă depășești acel timp, calmarul va trebui gătit timp de 40 de minute sau mai mult pentru a-l face din nou fraged. Ciudat dar adevarat.

Cum rămâne cu ardeii iute de păsări roșii? Sunt extrem de fierbinți, așa că folosiți-le cu ușurință și asigurați-vă că vă spălați bine mâinile după ce le manipulați - altfel, sucul lor volatil poate ajunge acolo unde nu ar trebui să fie dacă vă întâmplați să vă frecați ochii sau să vă zgâriați nasul. Yam Pla este condimentul omniprezent al Thailandei, folosit în loc de sare sau sos de soia.

Pentru 4-6 serviri, ca prim fel de mâncare veți avea nevoie exact de:

  • 675g calamar mic, curățat
  • 900ml apă
  • 1/2 linguriță sare
  • 1 castravete, înjumătățit pe lungime, semințe scoase
  • afară și carne tăiată în forme subțiri de jumătate de lună

Pentru pansament următoarele ingrediente:

  • Suc de 1 tei
  • 1 lingură sos de pește yam pla
  • 1 lingură sos ușor de soia
  • 2 lingurițe de oțet de orez
  • 1-3 ardei mici de păsări roșii, tocate mărunt
  • 2 șalote, feliate foarte fin
  • 2 lingurițe zahăr tos
  • 4 linguri de apă caldă
  • 1 lingură frunze de coriandru tocate
  • 1 lingura frunze de busuioc tocate

Începeți prin amestecarea tuturor ingredientelor pentru dressing, cu excepția frunzelor de coriandru și busuioc, într-un castron de sticlă. Tăiați calmarul în bucăți. Fierbeți apa cu sarea, puneți bucățile de calamar în apa clocotită și lăsați-le la fiert, cu apa doar clocotind puțin, timp de 3-4 minute. Scurgeți imediat.

În timp ce bucățile de calmar sunt încă calde, puneți-le în castron cu pansamentul și amestecați bine. Lăsați calmarul să se răcească înainte de a amesteca coriandrul, busuiocul și castraveții în salată. Reglați condimentul cu mai multă sare dacă este necesar. Se servește la temperatura camerei.

Te interesează caloriile? Aruncați o privire asupra valorilor zilnice în procente de grăsimi, colesterol, sodiu, carbohidrați totali, zahăr, fibre dietetice și proteine ​​ale acestei salate sănătoase.

Calorii 291,73 Calorii din grasime 30,46

5%Grăsime totală ⇒3.38

176%Colesterol ⇒528,33mg

98%Sodiu ⇒2243.12mg

25%Potasiu ⇒ 1180,64mg

17%Total carbohidrați ⇒ 21,73mg

18% Fibre dietetice ⇒ 6,99 mg

76%Proteină ⇒37,89mg

Vitamina C 101,7 mg Vitamina A 6,9 mg

Fier 357,7 mg Calciu 217,1 mg

* Procentele zilnice se bazează pe o dietă de 2000 de calorii. Valorile dvs. zilnice pot fi mai mari.

Informații despre caloriile luate din: Rețeta sănătății