Supa Tom Yum - supa tailandeză preferată de toată lumea este în sfârșit aici! Alege din clasic clar Tom Yum Goong, sau faceți cremos Tom Yum versiune - ambele sunt realizate cu același bulion.

Simplu de realizat folosind creveți/creveți congelați proaspeți sau curățați, acest lucru este uimitor de ușor de făcut odată ce ați adunat ingredientele! Bonus: Tom Yum este probabil cel mai sănătos preparat thailandez vreodată, cu doar 156 de calorii!

thailandeză

Supa Tom Yum

Mâncarea asiatică are unele dintre cele mai bune supe din lume! De la bogata supă de nucă de cocos Laksa până la carne de vită vietnameză Pho și ramen japonez, există o mare varietate și cea din Thailanda Supa Tom Yum este chiar acolo sus cu cei mai buni dintre ei.

Și bonusul? Supa Tom Yum este bună pentru dvs., cu doar 156 de calorii pe porție și foarte puține grăsimi.

Două tipuri de Tom Yum

În primul rând, permiteți-mi să explic că există două tipuri diferite de supă Tom Yum:

  1. Șterge Tom Yum Supă (Tom Yum Goong Nam Sai); și
  2. CREAMY Tom Yum Supă (Tom Yum Goong Nam Khon) care este realizat din versiunea clară cu adaos de lapte evaporat și o lovitură bună de pastă Thai Chilli Paste.

Nu am nici o idee care este mai populară și, sincer, îmi plac ambele în mod egal, așa că nu joc favorite. varianta cremoasa are un pumn de aromă ceva mai mare datorită adăugării pastei de ardei iute. Laptele evaporat chiar nu adaugă aromă, ci doar schimbă aspectul.

Diferența dintre Tom Yum și Tom Kha?

Baza de aromă de supă de supă este aceeași, dar diferența esențială este că Tom Kha are o pastă de ardei iute și un strop de lapte de cocos adăugat. De fapt, Tom Kha este versiunea cremoasă a lui Tom Yum pe care o împărtășesc astăzi dacă folosiți opțiunea de lapte de cocos în loc de lapte evaporat!

Tom Yum este cel mai bine făcut cu creveți întregi/creveți pe care îi curățați singuri. Dar am și o rețetă făcută cu creveți decojiti congelați - vezi notele de rețetă!

Ce se întâmplă în Tom Yum Soup

Supa Tom Yum are 2 părți:

  1. Realizarea bulionului de supă; și
  2. Lucrurile care intră în bulion.

În primul rând, bulionul. În plus față de articolele prezentate mai jos, aveți nevoie și de capul și coaja creveților/creveților curățați (a se vedea imaginea de mai jos). Dacă nu puteți obține creveți întregi, nu vă faceți griji - în notele rețetei, există instrucțiuni pentru făcând acest lucru cu creveți congelați pre-curățați!

Cheia acestui bulion de supă sunt toate ierburile și condimentele proaspete parfumate pe care le vedeți mai jos. Frunzele de tei kaffir, lemongrass, galangal, chilli și usturoi. Acestea conferă o aromă atât de frumoasă supei!

Și iată lucrurile din supă.

Locuiesc în plajele nordice superioare ale orașului Sydney, care este o parte frumoasă a lumii, dar care, din păcate, are mâncare și produse asiatice. Dar chiar și eu pot pune mâna pe toate ingredientele pentru această rețetă din magazinele mele alimentare și de produse proaspete!

Cum se face supă Tom Yum

Colectarea ingredientelor este cea mai grea parte a acestei rețete, deoarece aromele nu sunt capse de cămară și, în funcție de cât de bine aprovizionat este magazinul dvs. alimentar, ar putea necesita o călătorie la un magazin asiatic.

Partea de realizare este foarte simplă, necesită nu mai mult decât plonking și fierbere, strecurare, mai mult plonking, apoi fierbere din nou. UŞOR!

Vedea? O mulțime de plonk și fierbeți mai sus pentru a face bulionul.

Și mai mult plonk și fierbeți mai jos mai jos când adăugați „lucrurile” în supă.

Așa faceți versiunea clară a supei Tom Yum, care consider că este cea mai frecvent servită la restaurantele thailandeze din Sydney.

Bulionul arată înșelător de simplu - clar și modest. Dar așteaptă până o încerci! Are o complexitate extraordinară de aromă din cojile de creveți/creveți - practic este un stoc de creveți de casă, cu o tonă de aromate adăugate!

Poți congela supa Tom Yum?

Da, poti! Ceea ce îmi place să fac este să fac bulionul, să-l strecor, apoi să gătești creveții/creveții și să-l îngheți așa, înainte ca ciupercile și roșiile să intre. Dar, de fapt, ar îngheța bine chiar și cu roșii și ciuperci - simt că este mai bine să le adăugăm în stare proaspătă mai târziu.

Și acum pentru versiunea cremoasă!

Cum se face supă CREAMY Tom Yum

Pentru versiunea cremoasă, pur și simplu luați-o pe cea clară, adăugați o păpușă bună de pastă Thai Chilli apoi un strop de lapte evaporat.

Cred că oamenii presupun că versiunea cremoasă este făcută cu lapte de cocos, fiind un ingredient asociat cu gătitul thailandez. Dar nu este, este lapte evaporat.

Dar laptele de nucă de cocos este, de asemenea, uimitor - de fapt, asta îl transformă pe Tom Yum în supă Tom Kha și unii oameni care au probat acest lucru au preferat că cel mai bun!

Indiferent de alegerea dvs. - versiunea clasică clară sau cea cremoasă, o să vă placă. Are un gust 100% autentic, la fel de bun ca la restaurantele thailandeze. Nu exagerez - unele feluri de mâncare preferate pentru mâncare sunt dificile sau pur și simplu nu pot fi reproduse acasă, deoarece nu avem echipamente de calitate comercială. Și atunci când este cazul, sunt foarte sincer cu privire la cât de aproape poate fi o versiune de casă (de exemplu, Chicken Tikka Masala, Char Kway Teow)

Supa Tom Yum nu este una dintre acestea! Este uimitor de ușor, SUPER SĂNĂTOS și are gustul ca afacerea reală! - Nagi x

Urmăriți cum să o faceți

FAVORITURILE ALTE MAI THAI

  • Satay de pui thailandez cu sos de arahide
  • Pui de busuioc thailandez
  • Orez prăjit thailandez
  • Thai Curry Roșu și Thai Curry Verde
  • Naviga toate rețetele tale preferate de mâncare thailandeză!

Ți-e foame de mai mult? Abonați-vă la newsletter-ul meu și urmăriți pe Facebook, Pinterest și Instagram pentru toate cele mai recente actualizări.